Tareq taylor pizza recept
Äntligen besitter jag hittat formeln mot den allra bästa samt godaste pizzadegen. Nyckeln existerar för att låta den jäsa länge samt baka vid enstaka varm berg. Jag äter den helst såsom pizza bianca, alltså pizza utan tomatsås.
I således flera tid äger jag gjort pizzadeg tillsammans med massa fermenterad vilket snabbt fått jäsa, sen kavlat ut degen inom långpannestorlek, lagt vid massor tillsammans med fyllning samt sedan gräddat.
inte någonsin mer säger jag.
Nu fullfölja jag ett deg tillsammans väldigt lite fermenterad, den får jäsa kallt samt länge samt sedan utför jag mindre runda pizzor, kavlar ej utan trycker samt drar bara ut degen. Sedan några erhålla goda pålägg, samt flesta lägger jag vid EFTER gräddning samt sedan gräddas dem vid ett pizzasten inom 3-4 minuter. Jag lovar för att detta existerar den godaste pizza ni är kapabel tänka dig, förbättrad än dem flesta pizzor såsom jag fått vid restaurang.
Receptet vid degen existerar inspirerat ifrån Tareq Taylors anvisning samt detta existerar således gott!
Jag äger använt Tipo 00-mjöl vilket existerar en ytterligare fintmalet mjöl liksom fullfölja degen ännu mer frasig. Jag låter degen jäsa inom 4-5 dygn inom kylskåpet. detta utför degen otroligt god samt ni blir ej alls sådär uppsvälld då ni äter den vilket ni enkel blir annars från pizza.
Om ni ej äger ett pizzasten alternativt pizzastål därför att föreslå eller råda något jag för att sätta in plåten inom ugnen inom någon kvart samt sen dra ovan en bakplåtspapper tillsammans pizzan vid den samt därför in inom ugnen.
På sistone därför besitter jag verkligen fastnat till pizza bianco.
Alltså pizza utan tomatsås. Den blir således många fräschare samt enklare samt ett helt ytterligare upplevelse. vid denna besitter jag creme fraiche, vitlök, zucchini, mozzarella, ricotta, rostade hasselnötter samt gräslök.
Den bästa pizzadegen
Portioner: 6 portionspizzor
Ingredienser:
780 g vetemjöl (13 dl) (gärna Tipo 00-mjöl alternativt vetemjöl special)
(Lite olivolja för att smörja brickan alternativt plåten med)
Instruktioner:
Pizzadeg
1.
Häll fermenterad, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mjölet inom enstaka bunke mot ett köksmaskin samt kör vid nedsänkt hastighet inom 3 minuter, öka takten mot medelhastighet inom 5 minuter. Tillsätt saltet samt knåda inom 5 minuter till.
2. Dela degen inom 6 delar (ca 220 g styck) samt runddriv dem alternativt vik in mot botten flera gånger därför för att ni får spända bollar.
Lägg dem vid ett inoljad bricka alternativt plåt (lämna lite utrymme, dem kommer för att jäsa inom kylen) samt smörja in tillsammans med tillsammans med lite olja ovanpå även. Plasta in samt sätt inom kylen samt låt jäsa var inom 2-5 dygn.
Baka ut pizzan
1. Sätt in pizzastenen alternativt pizzastålet inom ugnen minimalt 1 60 minuter innan ni bör grädda samt sätt vid ugnen vid högsta temperatur.
2.
Mjöla bänken ordentligt samt skiva sedan ut enstaka degklump inom taget tills den blir enstaka pizza, ca 20-25 cm inom diameter.
3. Stryk ut en tunt lager creme fraiche. tår ett vitlöksklyfta samt strö ut. Fördela ca 0,5 mozzarellaost. platta zicchini tunt samt lägg ut vid pizzan. Klicka ut lite ricotta. Salta samt peppra. Skjutsa in inom ugnen samt grädda inom 4-5 minuter.
4.
Ta ut pizzan. Strö ovan rostade hasselnötter, ringla lite olivolja samt finhackad gräslök. Njut!
7 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!