Döner kebab recept rödkål

Hemgjord kebab existerar verkligen fint. Jag brukar existera försiktig tillsammans med för att kasta mig tillsammans begrepp likt ”ultimat” då detta kommer mot föda, dock tills motsatsen existerar bevisad skulle jag vilja påstå för att detta denna plats existerar den ultimata hemgjorda kebaben.

Det existerar sålunda på denna plats jag önskar för att kebab ute inom världen såg ut, dock tyvärr utför detta ju ej detta.

Det verkar artikel identisk grossist såsom säljer kebabkött till vartenda kebabställe inom all vårt avlånga nation, samt även angående detta förmå existera gott samt självklart besitter enstaka område inom detta moderna svenska snabbmatsköket så skulle detta behärska existera sålunda himla många bättre.

Det bästa existerar för att detta ej ens existerar svårt för att utföra egen, man måste bara existera ute inom lite god tid!

Jag brukar utföra steg 1 samt 2 dagen innan, på grund av därefter existerar detta bota enstaka sann barnlek samt går jättesnabbt för att erhålla klart.

Det på denna plats receptet funkar lika god tillsammans med nötkött, fläskkött, lammkött samt kyckling. Jag att föreslå eller råda något nästa styckdelar:

Nöt: högrev, nötstek, entrecôte, rostbiff
Fläsk: karré, bog
Lamm: benfri stek, entrecôte, rostbiff
Fågel: lårfilé (behöver ej skivas utan är kapabel användas direkt såsom dem är)

Kryddningen existerar ju givetvis enstaka smaksak samt helt öppet till spontanitet, dock den på denna plats varianten existerar jag väldig förtjust inom.

Sumak förmå möjligen existera lite svårt för att ett fåtal tag i (men detta existerar jättegott!) samt detta existerar givetvis inga bekymmer för att utesluta detta, samt önskar man ej äga ett chilistark kebab existerar detta bara för att strunta inom chilipulver/harissapasta.

Obs: då ni inom steg 1 placerar köttet inom ett struktur existerar detta viktigt för att den ej existerar på grund av massiv, utan köttet bör gärna blir minimalt 7 cm tjockt.

T.ex. ett mindre gryta alternativt ett större kastrull brukar fungera bra.

Hemgjord kebab

8 portioner

Aktiv tid: Cirka 1 timme
Total tid: minimalt 8 timmar

Ingredienser:

• 1 kg kött (se anmärkning ovan)
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 2 tsk mald sumak (kan uteslutas)
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1–2 tsk chilipulver/harissapasta (kan uteslutas)
• 0,5–1 dl matolja

Vitlökssås:

• 1–2 vitlöksklyftor, finriven alternativt pressad
• 1 dl majonnäs
• 2–3 dl naturell yoghurt (gärna grekisk)
• 1–2 msk hackad dill (fryst går bra)
• 1 nypa salt
• Färskmald svartpeppar

1. I god period, gärna dagen innan:
   rundel köttet sålunda tunt ni förmå (det behöver ej artikel göra snygg skivor dock detta existerar viktigt för att dem existerar ganska tunna).

   Blanda varenda kryddorna inom ett massiv skål och tillsätt lite olja och rör runt tills ni besitter enstaka ganska tunnflytande marinad. Tillsätt sedan detta tunt skivade köttet samt blanda runt tillsammans handen riktigt ordentligt tills marinaden existerar helt jämt fördelad ovan köttet. Placera sedan köttskivorna inom lager i en lagom massiv form (se anmärkning ovan), täck tillsammans med dubbla lager plastfilm samt placera enstaka vikt ovanpå.

   Ställ in detta all inom kylen inom minimalt 4 timmar, högsta en dygn.

2. Sätt ugnen vid 140 grader samt ställ in köttformen (ta försvunnen tyngden samt plasten först), låt stå inom cirka 4 timmar. Ta sedan ut formen samt häll ovan vätskan samt fettet såsom samlats runt köttet inom ett värmetålig container samt ställ inom kylen. Låt köttet svalna något samt täck sedan tillsammans med aluminiumfolie samt ställ in inom kylen inom minimalt 2 timmar.

   ni förmå även gott röra ihop vitlökssåsen redan för tillfället, den mår bara utmärkt från för att ett fåtal stå inom kylen en par timmar samt dra.
   

3. När ni bör äta:
   Sätt ett stekpanna vid medelhög värme. Ta fram behållaren tillsammans vätska samt fett liksom ni ställde inom kylen förut samt till ovan detta stelnade fettet inom enstaka separat kopp. Ta sedan köttet ur kylen samt platta upp detta inom tunna skivor tvärs ovan köttlagren.

   Förhoppningsvis äger köttskivorna fastnat ihop samt blivit såsom ett enda klump likt ni förmå skära skivor från trots för att ni skär tvärs ovan, dock även angående detta skulle falla sönder lite därför utför detta helt ingenting.

4. Stek köttet i enstaka klick från det separerade fettet inom en par minuter tills detta fått lite färg. Tillsätt sedan enstaka bestick från den separerade vätskan samt låt den koka ner mot ett glaze.

   angående ni serverar tillsammans pitabröd: värm pitabröden inom ett smörgåsgrill alternativt stekpanna tills dem existerar helt varma samt besitter fått lite färg.

5. Servera tillsammans valfria tillbehör, t.ex. hemgjord vitlökssås, strimlad sallad alternativt rödkål, skivad tomat, slantad libanesisk gurka samt tunt skivad lök.