Brännvin av potatis recept

Ingen annanstans inom landet besitter detta bränts brännvin därför länge liksom inom Kyrkeby. Kung Gustav III gav kalenderår 1771 personligen, vid område inom Kyrkeby, status mot bränneriet. Sedan brändes detta brännvin inom Kyrkeby fram mot 1971 då samtliga brännerier inom land stängdes samt tillverkningen centraliserades tillsammans statligt monopol mot ett fabrik inom Skåne.

På Kyrkeby stängdes dörrarna inom januari 1971 dock allting bevarades på grund av framtida visning från detta kulturarv, vilket existerar en byggnadsminne.
Numera existerar Kyrkeby Bränneri en museibränneri såsom ägs från Vissefjärda hembygdsförening samt drivs från Kyrkeby Bränneri AB. tackar vare en entusiastiskt samt ideellt brännarteam likt gjort en rejält renoveringsarbete bränns detta sedan hösten 2017 åter klassiskt potatisbrännvin vid Kyrkeby tillsammans den ursprungliga utrustningen från koppar, virke samt järn.

Kyrkeby existerar enda platsen inom landet var man tillverkar brännvin vid rotfrukt sålunda likt detta gjordes beneath artonhundratalet samt större delen från nittonhundratalet. vid 1990-talet gick man från processtekniska skäl ovan helt mot säd såsom råvara. Dessförinnan ägde dem flesta brännvinssorterna inom landet rotfrukt vilket bas, mot modell Renat, Skåne samt OP Andersson.

Till jul 2017 lanserades tre sorters potatisbrännvin mot Systembolaget: Kyrkeby Ettan, Citron samt Enbär.

detta handlade ifall 2700 flaskor samt dem sålde slut vid mindre än ett sju dagar. idag lagom mot midsommarfirandet äger dem gjort ett färsk omgång vilket finns vid Systembolaget.

1855 köptes Kyrkeby från Thure Alfred Malmström. denne byggde en nytt bränneri bredvid detta gamla, på denna plats tillverkades detta således småningom upp mot 4000 liter sprit från normalstyrka (50 %) per dygn.

samt detta existerar inom Malmströms bränneri såsom brännartemet kvar tillverkar brännvin helt i enlighet med dem gamla recepten samt allt görs på grund av grabb, mot modell skalning från citroner samt fragmentering från enbär.

Hjärtat inom bränneriet existerar ångpannan såsom producerar ånga mot den engelska ångmaskinen ifrån 1875, ångan används även mot tryckkokning från rotfrukt, destillering samt drift från enstaka ångpump.

Idag pågår arbetet till fullt tillsammans för att vidareutveckla Kyrkeby Bränneri mot en turistmål.

idag beneath sommaren renoveras den äldsta bränneribyggnaden ifrån 1700-tale, tillsammans stöd från länsstyrelsen inom Kalmar län. detta sker även guidningar från bränneriet sommartid samt snapsprovningar planeras snart komma igång.

Man håller även vid för att testa gamla 1800-talsrecept inför nästa lansering mot jul 2018 samt inför kommande snapsprovningar.

Kyrkeby Potatisbrännvin Citron

Nr: 32595
Pris: 288 (35 cl)
Citron fanns patron Malmströms favorit, han tillverkade detta egen vid citroner han odlade inom sitt orangeri vid gården.

Kyrkeby Enbär

Nr: 32594
Pris: 288 kr (35 cl)
Enbär existerar även detta en från Malmströms anvisning samt enstaka vanlig smakgivande tillsats inom landet vid sjutton- samt artonhundratalen.

Kyrkeby Ettan

Nr: 32585
Pris: 255 kr (35 cl)
Ettan existerar benämningen vid potatisbrännvin från högsta klass, okryddat därför för att man kunna jämföra smaken tillsammans brännvin alternativt vodka gjord vid andra råvaror.
Kyrkebysnapsarna ingår inom detta lokalt småskaliga sortimentet samt finns bara inom butiker inom närheten, dock dem går för att beställa mot andra butiker.

Normalt bör detta ta 2-3 dagar, dock tänk vid för att oss närmar oss sommarsolstånd samt då besitter man minimalt sagt många för att utföra – på grund av för att ej yttra hysteriskt mycket…

Korta filmklipp ifall Kyrkeby Bränneri hittar ni här:

Bilder: © Kevii (KPD.media) tillsammans licens Kyrkeby Bränneri AB

Relaterade

Akvaviten existerar enstaka tradition från unikt skandinaviskt ursprung, således såsom den kryddas, dricks samt besjungs.

dock – vilket skiljer land, Norge samt land då detta gäller brännvin smaksatt tillsammans med kummin, dill, anis samt fänkål? samt varför finns detta skillnader? Lär dig mer angående den nordiska landskampen inom kryddsprit samt hur ni bäst matchar festmaten tillsammans dem olika märkena!

Fram mot 1600-tal plats brännvinet inom Norden just destillerat – bränt – alkoholhaltig.

tillsammans med musköten inom grabb lärde sig svenska soldater inom öster för att starksprit även kunde kokas vid vete. för tillfället blev brännvinet även tillgängligt till vanligt människor, dock detta ledde mot för att detta beneath 1700-talet seglade upp likt en folkhälsoproblem. beneath magra tid blev spriten även enstaka tryck på grund av livsmedelsförsörjningen; då säden gick åt inom pannorna istället på grund av inom bagarstugorna.

Bristen vid bakverk kom adelskvinnan Eva Ekeblad för att råda bot vid, då denna 1748 genialt visade för att rotfrukt kunde existera basråvara inom sprit, ifall bara stärkelsen kokades sönder sålunda för att kolhydraterna blev jäsbara. Sagt samt gjort, samt tillsammans detta tog denna ett område inom Kungliga Vetenskapsakademien beneath applåder. Detta gjorde nog även för att denna fanns långt mer bidragande mot potatisens succé än Jonas Alströmer, vars insatser för att införa potatisen gått ganska trögt.

Trots tillskottet från rotfrukt liksom råvara inspirerades Gustav III från nordtyska stater, var man förstatligat brännandet på grund av för att dra in statsinkomster.

tillsammans med Georg Gustaf Wrangel såsom chef inleddes Kronobränningen 1749. Svulstiga expansionsplaner, tillsammans 60 destillerier samt tre tusen utskänkningsställen, skulle säkra både resurser samt efterfrågan. en par decennier rullade detta vid, innan spannmålsnöd, hembränning samt nedbrunna brännerier gjorde för att Brännvins-Wrangel fick vandra mot kungen tillsammans mössan inom grabb samt slutföra projektet.

Statsmonopolet vid sprit skulle erhålla vänta en drygt sekel, både inom landet samt resten från Norden.

Kryddsprit samt absolutister

Det kryddade brännvinet slog igenom vid 1800-talet, då både fester samt värdshus tillsammans med självaktning skulle äga ett brännvinskantin tillsammans trenne tappar – rent brännvin, kummin- samt pomeranskryddat. Bröd- samt osttilltuggen växte tillsammans tiden mot en fylligt smörgåsbord samt ett tradition ägde sett dagens ljus.

De skandinaviska länderna besitter enstaka dryckestradition såsom inleddes tillsammans en flitigt, lokalt kokande från sprit vid hundratals små brännerier, likaväl liksom inom visthus var spannmål alternativt rotfrukt blev ovan. Konsumtionen plats omåttlig, samt både gårdsfolk samt soldater fick enstaka sektion från lönen inom brännvin. Supandet gav enstaka motreaktion inom ett begynnande nykterhetsrörelse.

ursprunglig förespråkades maltdryck istället på grund av brännvin, dock sålunda småningom blev dem helnyktra, sålunda kallade absolutister. en mening tillsammans med viss humor inom spritsammanhang.

Opinionen gjorde för att dem myllrande småbrännerierna runtom inom Skandinavien förvärvades från statliga monopol liksom skapades kring slutet från inledande världskriget. Tillverkningen skulle styras upp, samt konsumtionen skulle ner.

inom denna omstrukturering fortlevde flera från varumärkena inom statlig regi. Idag äger dem blivit färre samt även nya, mindre tillverkare lanserar både uddlösa samt skarpa konkurrenter mot dem gamla klassiska kryddningarna.

Skandinavien runt

Under andra halvan från 1800-talet började ett brädhandlande skeppsredare inom götet smakförstärkare sprit inom eget namn; nämligen Olof Peter Anderson.

Hans son förde vidare både receptet samt varan, tillsammans ”O.P. Anderson Prima Aqvavit” daterad 1891 samt stadig inom båda benen än idag. Detta existerar enstaka från dem maximalt kär svenska snapsarna, oundgänglig mot både blanksill, gubbröra samt väl operativ mot enstaka bit Västerbottensost. enstaka ytterligare kär klassiker existerar snapsnördarnas favorit, den sherryspetsade varianten vid O.P.

vilket döpts mot äldre Norrlands Akvavit – kungen från allroundsnaps. Norrlands leker även god tillsammans blanksillen samt snapsens svaga sherrysötma ger skönt sällskap mot enstaka mjuk kräftsill, såväl likt mot lax samt småvarmt.

Norge samt land

Går oss ovan Kölen mot norrmännen finns ett uppsjö från akvavit lagrad vid mer alternativt mindre smakgivande tallrik. flera existerar milda inom kryddningen samt lätta inom fattonerna, gångbara mot samt tillsammans med mot desserten.

detta är kapabel noteras för att även norrmännen ser akvavit liksom nationaldryck samt självklart anser – även dem – för att dem utför världens bästa akvavit.

De möjligen maximalt kända norska kryddsnapsarna existerar linjeakvaviterna. dem stora namnen Lysholms samt Løitens äger båda fanns sina sjörullade märken. dem bör äga gått förbi ekvatorns linje minimalt numeriskt värde gånger, därav namnet.

Resan inom faten ger rondör samt sötma, samt sjörullningen ombord vid Wallenius-Wilhelmsens samt andra ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig arbetar in lena toner från sherry, vanilj samt ek.

Hur detta än existerar, bör detta ändå tillstås för att detta existerar inom land likt den bäst etablerade akvavittraditionen finns. på denna plats dricks distinkta kryddningar ur spetsglas ifrån frysen.

Danskarna är kapabel nog även sägas äga lyckats bäst tillsammans med för att förmedla denna njutning. Aalborgs Taffel återfinns vid finkrogar inom Paris samt Aalborg Jubileum säljer god såväl inom landet likt inom länder utan snapstradition. Kryddtyngden till dansk akvavit ligger inom regel vid fina kummintoner samt dillfrö. Detta slogs även fast inom EU-lag, då danskarna gick tillsammans med inom Europeiska Gemenskapen 1973.

Lagen ordinerar för att akvavit bör äga enstaka dominans från kummin och/eller dillfrö. detta fullfölja för att vår svenska akvavit ibland bara får kallas snaps inom dem lägen den domineras från underbar fänkål, anis alternativt pomerans.

Matchningar – fullfölja din personlig snapsprovning

En både god samt underhållande övning existerar för att matcha fem små snapsar tillsammans med tilltugg.

Rada upp fem kopp tillsammans en par centiliter kylskåpskall Aalborg Taffel, ett O.P. Anderson ljus tillsammans med somrig dillton, Lysholms Linie brännvin, russinsöta Östgöta Sädesbrännvin samt slutligen möjligen Rånäs alternativt Svartvinbärsbrännvin.

På enstaka skiva mot detta lägger ni upp din nygjorda dillsill, senapssillen tillsammans lite whisky inom, currysillen tillsammans äpple, lök samt lite varma från indien toner, därför möjligen enstaka saftig stapel bearbetat med rök renhjärta.

Slutligen enstaka chokladtryffel tillsammans lite apelsintoner.

Avnjut allt detta inom bästa vänners sällskap samt testa er igenom dem upplevelser likt korsvis blommar upp. Denna provning brukar öppna sinnet på grund av nya kombinationer samt på grund av för att våga utmana inom valet från föda inom kombination tillsammans med ytterligare snaps än den vanliga. plats smakgivande tillsats äger sin favoritplats, likaväl såsom ditt mustiga rödvin existerar förbättrad mot entrecote än mot glass.

samt besitter ni väl testat vår svenska triple sec, Rånäs, mot choklad därför existerar ni fast. kopp samt gott mys!

/Örjan Westerlund

Tre populära akvaviter: