Vietnam kyckling recept

Vietnamesisk pho existerar utan tvekan enstaka från dem godaste soppor likt finns. sålunda många umami samt goda smaker! Den viktigaste delen inom ett pho existerar buljongen, noggrann liksom inom ett ramen. Buljongen kokas tillsammans med massa goda kryddor, ingefära samt lök. enstaka klassisk pho buljong görs tillsammans med animalisk föda, gärna nötkött tillsammans med ben samt toppas sedan tillsammans med tunt skivad biff nära servering.

Pho tillsammans kyckling existerar minimalt lika smarrig. utför gärna enstaka massiv sats buljong samt kylapparat inom portioner, ni är kapabel tex lägga buljongen inom fryspåsar alternativt ett burkar. sålunda fort ni blir sugen vid pho värmer ni din buljong samt njuter tillsammans med nudlar samt topping. Jag äger adderat sockertång samt torkad shiitake inom min buljong på grund av ytterligare umami, ett äkta pho görs utan sålunda detta funkar alldeles utmärkt för att utesluta detta.

6-8 portioner
Buljongen:
1,5 kg kyckling tillsammans med ben (jag använde enstaka hel kyckling, läs råd nedan)
2 gula lökar
1 hel ingefära vid ca 10 cm
3/4 dl fisksås
6 st stjärnanis
2 kanelstänger
4 st bota nejlikor
1 msk fänkålsfrön
1 msk korianderfrön alternativt pulver
0,5 dl osockrad socker (strösocker funkar även bra)
1 msk salt
Ca 2,5 l vatten

Valfri tillsättning inom buljongen (kan uteslutas):
1 sockertång
2 st torkade shitakesvamp

Topping:
300 g risnudlar
Salladslök
Böngroddar
Thaibasilika
Koriander
Färsk chili
Lime
Japansk soja
TIPS! ni förmå även nyttja kycklingklubbor alternativt nötkött tillsammans ben.

Gör såhär:
Om ni använder ett hel kyckling delar ni den inom fyra delar.

Lägg kycklingen inom ett rymlig gryta, fyll tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig såsom täcker bota kycklingen samt koka upp. således fort detta börjar bubbla samt bildas schum silar ni från kycklingen, kasta vattnet samt skölj kycklingen, diska ur grytan. Detta på grund av för att ni bör ett fåtal enstaka ljus samt fräsch buljong. Lägg åter kycklingen inom grytan samt börja tillsammans förberedelserna mot buljongen.

Skala samt dela lökarna inom halvor, behåll skalet vid ingefäran samt dela inom mitten vid längden.

Lägg lök samt ingefära inom enstaka helt torr stekpanna, rosta vid upphöjd värme tillsammans snittytan neråt tills dem får ett härlig rostad yta, detta kommer för att dofta ljuvligt. Lägg lök samt ingefära inom grytan tillsammans kycklingen, tillsätt övriga ingredienser mot buljongen, fyll tillsammans med ca 2,5-3 liter dricksvatten. koka upp, sänk sedan värmen samt låt sjuda långsamt beneath lock inom ca 1 h.

ni kunna tillsammans med fördel förbereda buljongen dagen innan servering samt låta den gotta sig ovan natten.

Ta ur kycklingen ifrån buljongen, lägg åt sidan. Sila från buljongen samt skydda all vätska. Fördela kyckling tillsammans händerna mot strimlor, värm eventuellt upp buljongen angående den besitter kallnat samt håll den varm fram mot servering. Smaka från buljongen samt tillsätt eventuellt mer fisksås alternativt salt.

Koka risnudlar, förbered varenda ingredienser mot toppingen.

Lägg risnudlar inom enstaka kopp, häll buljong ovan, nå toppen tillsammans med toppingen, kyckling, pressa lime samt ringla lite soja ovan. Varsågod, njut från ditt livs bästa soppa. Smaklig måltid!

Relaterade

Buljong:

Vietnamesisk Pho ( samt tillsammans kyckling Pho Ga) tillsammans kyckling brukar artikel ett succé på denna plats hemma!

Pho uttalas Föö samt flera tror för att maträtten härstammar ifrån den franska maträtten pot-au-feu. inom detta receptet utför jag allt ifrån grunden samt tillagar kycklingen egen, fördelen tillsammans med detta existerar för att jag får mot enstaka riktigt god kycklingbuljong! samt grunden mot ett riktigt utmärkt Vietnamesisk Pho existerar själva buljongen, även angående den ej verkar artikel sålunda betydande därför existerar detta knepet till för att ett fåtal mot ett Pho Ga (Pho tillsammans med kyckling) .

Detta existerar mitt autentiska anvisning vid enstaka Vietnamesisk Pho tillsammans kyckling således vilket jag tillagar den då jag äger tidsperiod på grund av det! vilket ni önskar äga på grund av tillbehör inom din Pho är kapabel ni självklart variera tillsammans med vad ni tycker angående, jag äger gjort denna därför likt jag gillar den. inom Vietnam utför samtliga vid sitt sätt då dem tillagar Pho, samt mitt råd existerar för att ni bör smaka dig fram samt önskar ni tillsätta lite mer kryddor sålunda fullfölja detta.

Hoppas detta smakar!! Detta existerar perfekt bjudmat, ni kunna servera detta såsom tacos således för att samtliga är kapabel producera sin personlig kopp tillsammans Vietnamesisk Pho.

ca 6 portioner

2,5 liter vatten
1 hel kyckling, storleken agerar ej således massiv roll ni kommer at erhålla lite kyckling över!
1 citrongul lök alternativt 2-3 schalottenlökar
1 kanelstång
ca 5-7 cm utdragen ingefära
3 stjärnanis
1,5 msk korianderfrön
2,5 tsk fänkålsfrön
3 kryddnejlikor
4-5 msk fisksås
1/2 tsk salt
ev 1-2 tsk socker

Innehåll samt garnering

Hur många ni önskar tillsätta från respektive ingrediens existerar ett smaksak.

inköp en knippe alternativt förpackning från respektive tillbehör. ni behöver ej äga tillsammans allt ifall ni ej vill.

Kyckling
1 knippe krokus / salladslök
5-600 gram risnudlar alternativt andra nudlar
Thai Basilika blad
Mynta blad
Böngroddar, koka upp dem inom cirka 1 60 sekunder förs
Uppskuren skarlakansröd chili
Lime klyftor
Korianderblad
Pak Choi

Sätt ugnen .på 225 grader.
Skala samt dela löken samt ingefäran samt placera dem vid enstaka ugnsplåt inom ugnen tillsammans med grillfunktionen vid inom cirka 15 minuter.

Vänd dem efter halva tiden. dem bör artikel lite brynta!
Under tiden därför kokar ni upp vattnet inom ett massiv kastrull, då detta kokar således lägg inom kycklingen.
I en stekjärn vid nedsänkt värme sålunda torrostar ni kanelstången, fänkålsfrön, stjärnanis samt koriandern. Tänk vid för att ni måste röra runt bland kryddorna kurera tiden. Efter cirka 3 minuter sålunda känner ni dem trollbindande dofterna ifrån kryddblandningen samt då sätter ni dem åt sidan samt låter dem svalna.

Lägg sedan ner dem inom enstaka tesil, alternativt enstaka nätpåse. Lägg ner kryddblandningen, eventuellt sötningsmedel samt stjärnanis inom vattnet tillsammans kycklingen.
Lägg ner löken samt ingefäran ifrån ugnen inom vattnet tillsammans med kycklingen även.
Låt allt stå samt puttra beneath en lock inom cirka 45-60 minuter.
Kycklingen existerar ljus då den når 75°-80°.
Ta då försvunnen grytan ifrån spisen samt låt den svalna.
Skölj samtliga tillbehören samt ta försvunnen bladen ifrån stjälkarna samt skär upp lök samt chili. Lägg upp inom skålar alternativt vid en stort fat.
Ta upp kycklingen samt lägg den åt sidan vid ett skärbräda.
Sila från buljongen ner inom enstaka massiv kopp alternativt ytterligare gryta.
Smaka från kycklingbuljongen tillsammans med fisksåsen samt eventuellt salt.
Rensa kycklingen samt tår kycklingköttet inom strimlor.

Lägg upp vid en fat.
Koka upp risnudlarna samt sila sedan ner dem inom olika skålar mot fanns samt ett. Alternativt lägg upp dem inom ett massiv kopp därför för att varenda får servera sig själva.
Så på denna plats serverar ni Pho inom enstaka djup skål; ursprunglig risnudlar, häll ovan kycklingbuljong, sedan kycklingstrimlor samt örter. Överst lite blomsterlök samt chili.

Du är kapabel även ta lite torkad lök vid toppen!

Smaklig måltid!!

Du hittar massor från anvisning vid min blogg: https://fabfoodieswede.com/category/recept/julrecept/

Gilla detta:

GillaLaddar in …

Relaterade

Publicerad från Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom föda samt dryckesskribent, receptkreatör samt guide inom Singapore.

besitter en foten inom land samt den andra inom Asien. Nyfiken, ständigt hungrig samt äger gärna en kopp tillsammans med något gott inom handen. Spenderar många tidsperiod inom köket tillsammans för att hitta vid nya anvisning samt dem såsom blir god postar jag på denna plats. Visa samtliga inlägg från Fab Foodie Swede