Recept torkad fjällskivling

 

När oss gick ett sväng inom skogen igår sa en från barnen mot mig att: ”Mamma, vet ni, man måste ej plocka samtliga svampar man hittar.” samt detta ligger väl något inom detta, dock åh sålunda svårt då skogen denna plats full från mögelväxt. Barnen gillar dock för att plocka mögelväxt även, dock detta förmå nog hända för att dem tröttnar emellanåt vid för att huset några veckor (eh, månader?) vid hösten förvandlas mot torkfabrik till Karl-Johansvamp samt Stolt Fjällskivling.

Det på denna plats besitter jag skrivit ifall vid bloggen tidigare, dock jag fullfölja detta igen.

på grund av varenda tid känner jag för att jag lever mer samt mer tillsammans årstiderna, samt detta innebär för att många från detta jag utför återkomma varenda kalenderår. Jag tycker detta existerar skönt, samt något tryggt tillsammans detta. möjligen ej detta bästa på grund av internet, var detta känns vilket för att allt behöver uppfinnas vid nytt, alternativt tecknas till inledande gången på grund av för att nå ut.

Nåväl. Jag tror ej vid detta, således på denna plats hos mig, vid min lokal vid internet återkomma detta friskt. existensen rullar vid, inom cirklar samt inom vanor, samt jag tror för att detta finns något var, inom upprepningarna, vilket oss ofta tappar försvunnen. för tillfället torkar jag mögelväxt, samt skriver angående detta igen. likt förra hösten samt året innan. samt nästa år.

Ramarna jag använder existerar egentligen flugfönster.

Träramar tillsammans myggnät uppspända inom. dem existerar utomordentligt utmärkt mot för att uttorkning saker vid, samt detta passar därför utmärkt för att lägga numeriskt värde stycken vid en slagbord. Käre planet, vilken tur för att jag bor liksom jag fullfölja samt ej inom ett små  lägenhet.

Närmst inom foto existerar stolt fjällskivling. inom tid kom jag ovan enstaka hel korg tillsammans med dem, samt då torkar jag läka svamparna.

en par stycken hattar stekte oss samt åt vid kvällsmackan. Stek inom rikligt tillsammans med fett, vänd flera gånger samt äga ej på grund av upphöjd temperatur vid plattan. Salta samt peppra. sålunda. Rysligt. Gott.

Men resten torkas till för att tas fram inom vinter samt användas inom såser, soppor samt stuvningar. tillsammans med fjällskivling torkar jag foten samt hatten till sig.

Foten delar jag inom avlånga ”pinnar”, därför tunna såsom möjligt. då dem existerar helt torkade mixar jag dem, alternativt mortlar mot en pulver. detta existerar världens bästa smakförhöjare inom diverse maträtter. Jag besitter ett flaska bredvid spisen samt slänger ständigt inom enstaka nypa inom brunsåsen, alternativt köttgrytan.

Hatten delar jag inom mindre delar, såsom ovan.

samt torkar. då dem bör användas lägger jag dem inom varmt dricksvatten, ungefär 15 minuter. Sedan går svampen för att nyttja noggrann såsom färsk.

 

När svampen existerar riktigt, riktigt torr stoppar jag den inom glasburkar tillsammans lock samt förvarar inom skafferiet. en sådant på denna plats kalenderår kunna detta helt hända för att ett samt ytterligare flaska får en vackert grupp runt sig samt får agera gå-bort-present.

till jag plockar ju faktiskt nästan noggrann varje (fin) mögelväxt jag ser, trots för att barnen suckar, samt detta börjar bli fullt inom skafferiet.

 

 

 

Skådespelarkocken Per Morberg kallar den till lyxsvamp samt jag existerar benägen för att instämma efter för att äga experimenterat fram denna ljuvliga svampsås vid enbart stolt fjällskivling.

3-stjärnig mögelväxt dessutom. Den tunna sega ringen likt sitter löst runt foten bör ätas rå genast...den smakar lite sött samt nötaktigt. Man hittar dem ofta inom kohagar inom mängder. dem på denna plats unga exemplaren vid bilden existerar dem bästa tycker jag...vet för att flera plockar dem utslagna hattarna samt steker dem såsom biffar dock jag föredrar dem på denna plats "äggen".

Benen är kapabel man uttorkning samt smula inom soppor samt såser.

Till såsen behöver du:

ca 10-12 st små fjällskivlingar inom bitar

2 finhackade schalottenlökar

rikligt tillsammans fett för att steka i

ca 1 dl torrt vitt vin

ca 2-3 dl grädde

lite örtolja

Smält smöret inom stekpannan samt lägg inom svampen. Stek vid medelvärme tills den blir "torr", ni behöver faktiskt ganska många fett.

Sätt mot löken mot slutet samt 1 dl torrt vitt vin(tog Gewürtztraminer såsom oss även drack mot rätten) samt ca 2 dl grädde(15%) samt sjud inom några minuter. Satte även mot lite vatten.

Till örtoljan behövs:

en handfull dragon

en handfull timjan(eller vilket man för tillfället gillar samt tycker passar)

1 vitlöksklyfta

Maldonsalt

ca 2 dl god olivolja

Finfördela örterna inom enstaka mortel, inom tillsammans vitlöken samt saltet samt lite olivolja.

Mortla sålunda ni får ett härlig smaragdgrön sås, lägg mot olja efter grabb tills ni får enstaka lämplig konsistens.

När såsen existerar tydlig rör ni ner ca 1 msk örtolja. Avsmaka samt kolla sältan.

Pasta inom någon form(välj detta ni gillar) existerar gott mot. Jag använder ofta denna organiska svartbönespaghetti likt möjligen ej ser således aptitretande ut dock existerar god samt full från nyttigheter.

Kokas inom 5 minuter.

Vid serveringen skedar man ovan resten från örtoljan samt således äter man bums...denhär svamprätten existerar ej god kall! Hyvlad parmesan existerar gott mot samt några varv tillsammans svartpepparkvarnen!

Hela familjen äger njutit från den sista soliga septembersöndagen!