Hamburgerbröd utan jäst recept
Hamburgerbröd tillsammans surdeg
Hembakta hamburgerbröd
Helger existerar mot på grund av ljuvligt surdegsbak. inom samtliga fall hemma hos mig. Jag ser verkligen fram emot fredagen då jag kunna plocka fram min surdegsgrund (som jag döpt mot Sören), kunna mata honom samt sedan sätta igång tillsammans med brödbaket – exempelvis mot dessa hamburgerbröd tillsammans med surdeg detta existerar faktiskt därför sent såsom inom start från året vilket jag började baka tillsammans med surdeg vid allvar.
inom start handknådade jag brödet, enstaka eftersom mina nypor ej pallade investerade jag snabbt inom enstaka riktigt utmärkt hushållsassistent. detta existerar verkligen detta bästa jag gjort inom år!
Något jag äger lärt mig då detta kommer mot för att baka tillsammans med surdeg utan fermenterad existerar för att detta gäller för att äga tålamod. Jäsningen tar period samt degarna kunna äga enstaka trend för att jäsa vid bredden istället på grund av vid höjden liksom ett deg tillsammans med fermenterad, lite beroende vid hur varmt samt snabbt den jäser samt hur lös den existerar.
inom start lyckades jag ej alls tillsammans med mina surdegsbröd – dem jäste ej. dock detta ägde oftast för att utföra tillsammans med för att jag ej ägde tålamod för att vänta. Idag jäser jag mina degar inom minimalt en halvt dygn, beroende vid hur varmt dem existerar inomhus. vid sommaren räcker detta tillsammans en halvt dygn samt annars brukar jag aka vid morgonen, låta detta jäsa ovan natten samt sedan grädda brödet morgonen efter.
Baka tillsammans med surdeg
Jag matar min surdeg en par timmar innan jag bör baka.
Ställer jag även burken inom vid ett varm samt solig ställe blir detta ett väldigt handling vid detta läka. Då existerar den superbubblig samt härlig då man bör baka. Jag brukar mata den tillsammans med 100 gram ljummet dricksvatten samt 100 gram vetemjöl. Jag brukar heller inte någonsin ta försvunnen något ur surdegsgrunden innan jag besitter inom mjöl samt dricksvatten, vilket flera fullfölja.
på denna plats hittar ni instruktioner vid hur man startar ett surdeg.
Frys in detta liksom blir över
Hamburgerbröd tillsammans med surdeg existerar gott samt rolig för att utföra. detta denna plats existerar ett kombination från Frida Johanssons anvisning samt en anvisning från Sébastien Boudet. Bröden blir smakrika – samt är kapabel självklart erbjuds mat eller dryck även liksom frukostfrallor.
dem hamburgerbröd vilket ej går åt brukar jag frysa in vid enstaka gång således fort dem besitter svalnat. Då äger man ständigt goda hamburgerbröd tillsammans surdeg liggandes inom frysen likt man kunna plocka fram sålunda fort man blir sugen vid burgare.
» denna plats hittar ni fler anvisning vid bakverk tillsammans surdeg
Hamburgerbröd tillsammans surdeg
10 stycken
750g vetemjöl
500g mejeriprodukt (5 dl)
175g energisk samt bubblande surdegsgrund från vete
50g flytande honung (2 msk)
1 ägg
20g flingsalt
+ ca 1 dl ytterligare mjöl mot utbakning
- Väg upp vetemjölet samt äga ner inom bunken vid enstaka hushållsassistent.
Värm mjölken mot 35 grader samt äga ner inom bunken. äga ner den bubblande surdegen, honung samt en rumstempererat vanligtvis för fortplantning hos djur (är detta kylskåpskallt existerar detta bara för att värma detta lite beneath rinnande ljummet vatten). Starta assistenten samt låt den vandra numeriskt värde minuter vid nedsänkt hastighet därför för att ingredienserna blandas.
- Sätt enstaka plastpåse ovan bunken samt låt degen vila inom 1 60 minuter.
Detta moment kallas till autolys samt fullfölja för att mjölet absorberar mjölken ordentligt.
- Ta från plastpåsen samt kör assistenten vid medelhastighet inom 10 minuter. Väg upp samt äga inom saltet samt kör assistenten ytterligare 2-3 minuter.
- Lyft ur degen, olja bunken samt lägg tillbaka degen. Lägg vid locket alternativt täck bunken tillsammans ett plastpåse. ni är kapabel även lägga degen inom enstaka oljad plastbunke alternativt liknande (jag tycker dock detta existerar skönt för att undvika ytterligare disk).
Låt degen jäsa vid enstaka varm ställe inom 4 timmar.
- Stjälp ur degen vid mjölad bänk samt dela mot 10 delar. skapa mot toppiga bullar, vik in degen undertill några gånger därför för att toppen blir slät samt lägg sedan ur bullarna vid mjölat bakplåtspapper tillsammans med släta ytan uppåt. Strö ovan lite mjöl samt lägg ovan bakdukar. Låt bullarna jäsa inom cirka 17–19 grader tills dem ökat inom storlek samt ser släta samt fina ut.
Mina bullar jäste upp vid cirka 8 timmar, dock jag lät dem stå kvar ovan natten inom ytterligare 12 timmar innan jag bakade dem inom ugnen. beneath den tiden blev dem hur fina vilket helst. Hur utdragen period detta tar till bullarna för att jäsa beror vid hur pigg din surdeg existerar samt hur varmt ni besitter inom rummet var bröden får jäsa.
- Grädda bröd för hamburgare längst bort ner inom ugnen vid över- samt undervärme inom 225°C inom 12-14 minuter.
Bröden bör äga enstaka innertemperatur vid cirka 98°C då dem existerar klara.
Gillar ni receptet? Spara detta vilket enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.
Enkel snabbmatsrätt tillsammans hembakat bröd
Det plats således länge sen jag delade en nytt burgarrecept tillsammans med er, vilket existerar konstigt då oss ofta äter hemgjorda snabbmatsrätt 🙈 dock på denna plats kommer en enkelt basrecept vid orginalburgare samt snabbakade hamburgerbröd likt man fixar vid en kick 🤗
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering från livsmedeloch mängd ✋
6-8 port
Hamburgerbröd
6-8 st
3 dl kallt vatten
3 msk olivolja
4½ tsk bakpulver
6½-7 dl vetemjöl
¾ tsk salt
vatten
sesamfrön
Hamburgare
6 st
600-750 g nötfärs
1 msk grillkrydda
2 msk oxfond
Blanda vetemjöl samt bakpulver.
Blanda sedan ihop resten från ingredienserna.
Du bör ett fåtal ihop allt mot enstaka deg, den kommer för att artikel lite kladdig dock ni bör äga mjölade sker samt knåda sålunda lite såsom möjligt vid degen, då fastnar detta ej vid händerna.
Knådar ej på grund av många bara, då blir bröden kompakta samt torra.
Lägg bröden vid bakplåtpappersklädd plåt.
Pensla dem tillsammans vätska samt äga vid sesamfrön.
Ställ in inom ugnen vid 200°C inom ca 15 min.
De bör börja erhålla lite lite färg, då existerar detta klara.
Blanda färsen tillsammans med smakförstärkare samt fond.
Gör sex stycken biffar från smeten liksom ni plattar mot, använd gärna enstaka hamburgerpress.
Stek/grilla dem.
Servera tillsammans med valfria tillbehör.
Vi testade enstaka på grund av oss färsk vara likt hamburgerdressing, Heinz MayoMix (majonnäs/ketchup) samt den plats riktigt god.
Samt rödlök, rostad lök, sallad, tomat samt ost.
Viktväktarna Points
3 dl kallt vatten
3 msk olivolja *
4½ tsk bakpulver *
6½-7 dl vetemjöl special *
¾ tsk salt
vatten
sesamfrön
800 g nötfärs 5% *
1½ msk grillkrydda
3 msk oxfond *
Totalt 10P/port till bakverk + animalisk föda angående man delar receptet vid 8 port.
exkl tillsatt matfett nära stekningen . Points till tillbehör tillkommer.
* = livsmedel såsom jag räknat points vid, övriga existerar 0P i enlighet med kvantiteten inom receptet
Kcal: ca 358 kcal till bakverk + animalisk föda ifall man delar receptet vid 8 port. exkl tillsatt matfett nära stekningen . Kcal till tillbehör tillkommer.
Följ mig gärna vid Instagram på grund av mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK