Vildsvin recept per morberg

Hösten existerar enstaka sådan underbar period då jag spenderar många tid framför spisen. alternativt snarare inom soffan väntandes vid maten vid spisen. Långkok existerar något från detta bästa jag vet. Man liksom sakta drar ur samtliga smaker ur råvarorna samt vid således sätt maximerar smakupplevelsen. Viltgryta vid egenskjutet (svågerskjutet) vildsvin samt älg existerar något från detta bästa jag vet!

Nedan följer mitt anvisning vid ett underbar, mustig samt smakrik viltgryta.

Recept 6 port:

800 g grytbitar från vilt (t.ex. Vildsvin alternativt älg)
4 dl rött vin
3 dl Vatten
1 kruka (180 ml) koncentrerad oxfond alternativt viltfond
3 Morötter
2 Palsternackor
2 Gula lökar
4 chilifrukter
2 dl vispgrädde
3 lagerblad
1 dl torkade trattkantareller
Maizena mot redning

Bryn grytbitarna inom olivolja inom ett gjutjärnsgryta.

Salta samt peppra lite. skal samt hacka löken grovt. Skölj morötterna samt palsternackan samt rundel inom bitar (skala ej då försvinner många underbar smak). Tillsätt löken samt rofrukterna inom grytan samt låt bryna tillsammans. då grytbitarna fått härlig färg tillsätter ni vinet. Fyll sedan upp tillsammans dricksvatten sålunda för att detta täcker. Finhacka chilin samt lägg inom grytan. Lägg inom lagerbladen samt låt koka utan lock inom 30 min.

Sätt vid locket samt låt sjuda inom 5-6 timmar. då detta gått 4,5 60 minuter lägger ni inom dem torkade kantarellerna samt tillsätter grädden samt reder från tillsammans maizena tills grytan får utmärkt konsistens.

Servera tillsammans med kokt rotfrukt, kokt broccoli, svartvinbärsgelé samt en gott surdegsbröd för att doppa med.’

Dryckestips: Cantina Zaccagnini 99:- vid systembolaget (nr 3023)

Spagetti samt köttfärsås besitter sedan jag fanns små varit ett från mina favoriträtter.

detta fanns nämligen sålunda för att detta plats enstaka från dem rätter var mor verkligen presterade inom köket. detta fanns även ett från dem inledande rätterna jag egen lärde mig för att laga. Genom år besitter rätten förändrats ett sektion. denna plats kommer mitt anvisning vid ett fantastisk pasta bolognese.

Ingredienser 4 Pers:

700g nötfärs
1 citrongul lök
7 dl vatten
1 flaska krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 stjälk selleri
1 ny rödbeta
1 morot
salt, krydda & cayennepeppar

Sätt ugnen vid 180 grader.

Skölj sellerin, moroten samt rödbetan samt lägg dom vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. skal ej moroten alternativt rödbetan då många från smakerna sitter inom skalet. Ringla ovan olivolja, salta samt peppra. Rosta inom ugnen inom 1 60 minuter tills rödbetan existerar mjuk rakt genom. Hacka löken samt vitlöken. Fräs tillsammans tillsammans med färsen inom ett kastrull tillsammans lite olivolja.

Salta samt peppra. Häll vid krossade tomater samt dricksvatten. Låt koka utan lock inom 1 60 minuter. Ta ut grönsakerna ur ugnen samt mixa tillsammans stavmixer mot ett massa. Tillsätt massan inom kastrullen samt blanda. Låt sjuda 10 min. Smaka från tillsammans med krydda, kryddig samt cayennepeppar. Servera tillsammans spaghetti samt riven parmesan.

Tips: då ni kokar pasta får ni inte någonsin glömma för att salta vattnet.

10 gram krydda per liter vätska skall detta vara! Spara ständigt lite från pastavattnet då ni häller ut pastan inom durkslaget. vid detta viset undviker ni för att pastan klibbar samt ni behåller den fantastiska smaken.

//iversenfood

En riktigt mulen höstdag liksom denna passar detta god tillsammans ett riktigt mustig höstsoppa. Soppor existerar något liksom ofta förmå uppfattas såsom tråkig föda, samt föda liksom man ej blir särskilt mätt vid.

detta handlar bara angående vilket ni äger på grund av tillbehör, vilket soppan innehåller samt vilken efterrätt ni har! Nedan följer en anvisning vid enstaka underbar höstsoppa tillsammans köttfärs, rotfrukt, morötter m.m.

Ingredienser höstsoppa 6 port:

600 g blandfärs
6 stora potatisar
2 stora gula lökar
3 morötter
4 chilifrukter (t.ex.

1 habanero, 1 citrongul chili & 2 röda chili)
2 paprikor (1 skarlakansröd & 1 grön)
1 vitlöksklyfta
1 box krossade tomater
1 dl tomatpuré
12 dl vatten
1/2 – 1 glas koncentrerad köttfond
Salt & peppar
Smör & olivolja mot stekning

Bryn färsen inom enstaka kastrull tillsammans med lite olja samt fett. skal samt tärna grönsakerna samt rotfrukterna grovt.

Hacka vitlök samt chili samt fräs tillsammans tillsammans med rotfrukterna samt grönsakerna i ett panna tillsammans olivolja. Tillsätt tomatpurén samt dem krossade tomaterna inom kastrullen tillsammans färs. Salta samt peppra. Tillsätt dem frästa grönsakerna, rotfrukterna, vitlöken, chilin samt potatisen. Häll ovan vattnet samt köttfonden. koka inom 10 min utan lock samt låt minska ett aning.

Sätt vid locket samt sjud inom ytterligare 10 min. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Servera tillsammans med cremé fraiche samt nachochips.

TIPS: En god äppelpaj tillsammans vaniljsås mot efterrätt sitter aldrig fel! Äppelsmulpaj tillsammans vaniljsås

//iversenfood

Äppelpaj känns lite likt en måste inom dessa tider då äppelsäsongen samt framförallt säsongen till mina favoriter Aroma existerar inom full gång.

Aroma existerar enstaka korsning mellan Ingrid Marie samt Filippa. Köttet existerar sprött samt gulvitt tillsammans ett söt mild aromrik smakupplevelse, vilket jag tycker passar utmärkt mot äppelpaj. då jag utför små frukter från växter samt fruktpajer använder jag mig nästan ständigt från identisk grundrecept samt ett från dem ”hemliga” ingredienserna existerar flingsalt.

ett blandning från sött & krydda existerar något likt oss ej bara äger hört vid allsång vid skansen utan även något oss inom samtliga kalenderår tyckt varit enstaka god smakkombination. Nedan följer mitt anvisning vid ett oförglömlig äppelpaj tillsammans ett lika oförglömlig vaniljsås.

Ingredienser äppelpaj:

5 stora svenska äpplen (t.ex.

Aroma)
2 tsk kanel
2 tsk Socker
1 nypa flingsalt

Smulor

125 g smör
1,5 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk flingsalt

Skala äpplena kärna ur samt skär inom mindre bitar. smakförstärkare tillsammans med sötningsmedel kanel samt enstaka små nypa flingsalt. Lägg inom smord ugnsfast form eller gestalt.

Blanda samman samtliga ingredienserna mot ”smulorna” inom ett matberedare samt mixa mot enstaka sönderfallande massa. Fördela massan ovan äpplena samt grädda inom ugnen vid 225 grader inom ca: 15 min alternativt tills den fått härlig färg.

Ingredienser vaniljsås:

2 dl mjölk
3 dl grädde (36%)
1 vaniljstång
5 äggulor
1 dl socker

Blanda varenda ingredienser samt koka upp försiktigt beneath vispning.

Tänk vid för att ej äga till upphöjd värme vid plattan, då finns risken för att såsen skär sig. Sila från samt kyl ner alternativt servera direkt.

Tips: Skär enstaka skåra inom vaniljstången samt skrapa tillsammans baksidan från kniven på grund av för att erhålla ut fröna. På detta vis får du ut optimalt tillsammans med smakupplevelse. Glöm dock ej för att koka tillsammans med kurera stången även.

Laga för tillfället denna fantastiska paj samt njut mot ett underbar bio alternativt en fint sällskap!

//iversenfood

Min svåger samt hans fru existerar riktigt duktiga jägare samt äger försett mig tillsammans med diverse viltkött, bland annat älgfärs. Jag äger inte någonsin tidigare lagat älgfärsbiffar samt detta blev dagens kamp. Jag tittade mig runt angående inom köket samt funderade länge vid vad såsom skulle passa mot detta ganska speciella animalisk föda.

Jag tänkte härliga örter ifrån den egna persiljan, lök, maltdryck, krydda samt pepprig. detta existerar bara samt köra!

Ingredienser 4 port:

400g älgfärs
1 citrongul lök
0,5dl ströbröd
1dl grädde (36%)
1 ägg
1dl maltdryck (Brooklyn lager alternativt liknande)
1 knippe nyligen tillverkad persilja
salt
nymalen svartpeppar
1msk smör

Låt ströbrödet svälla ett stund inom grädden.

skal, finhacka löken samt stek den mjuk inom fett. Låt svalna. Blanda älgfärsen tillsammans ströbrödsblandningen, ölen, ägget samt löken. Blanda väl. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Finhacka persiljan samt blanda. skapa färsen mot 6 biffar samt stek vid medelhög värme inom fett (gärna inom ett gjutjärnspanna). då biffarna fått färg sänker ni värmen samt låter dom ligga ner inom ca 4-6 minuter tills biffarna existerar lite rosa inuti.

Servera tillsammans med kokt rotfrukt, rårörda lingon samt gräddsås.

(Se tidigare inlägg gräddsås, rårörda lingon.)

//iversenfood

Att laga köttfärslimpa existerar otroligt enkelt dock även otroligt gott. detta existerar den ultimata rätten för att utföra många från samt frysa in samt äga såsom matlådor beneath veckan.

Nedan följer en väldigt gott anvisning vid enstaka riktigt saftig köttfärslimpa!

Ingredienser köttfärslimpa 8 pers alt 4 pers & 4 matlådor:

1000g nötfärs
1dl ströbröd
2dl mjölk
2dl grädde (36%)
2 små gula lökar
2 msk smör
2 ägg
Salt & peppar

Ingredienser tillbehör:

2 box bacon
4-8 lagerblad
4 Stora tomater
1 rödlök
Salt & peppar

Värm ugnen mot 175 grader, låt ströbrödet svälla inom gräddmjölken inom 10 min.

skal samt finhacka löken. Stek den mjuk inom fett tills den fått lite färg. Låt svalna. Blanda färsen tillsammans med ströbrödsblandningen, oval form, lök, krydda samt krydda. jobba den väl. Dela färsen inom numeriskt värde delar samt skapa mot numeriskt värde avlånga limpor. Täck dom tillsammans baconskivor samt lagerblad samt lägg inom enstaka massiv smord ugnsform. Halvera tomaterna samt lägg runt ifall köttfärslimporna.

skal samt strimla rödlöken. lägg strimlorna vid tomaterna, salta samt peppra. Sätt in formen inom ugnen samt stek inom 45-60 minuter. Servera tillsammans med kokt rotfrukt, gärna King Edward.

Ingredienser rårörda lingon:

5 dl lingon
1.5 dl strösocker

Rensa lingonen. Lägg dem gärna inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig sålunda flyter skräpet upp.

Lägg lingonen samt sockret inom ett kopp samt rör tills bären existerar mosiga samt sockret lösts. Sylten håller en par veckor inom kylen.

Ingredienser gräddsås ca 5dl:

1 morot
1 citrongul lök
1 msk smör
2dl köttbuljong
4dl grädde (36%)
Tamarisoja
Salt & nymalen vitpeppar

Skala samt hacka lök samt morot.

Fräs gyllenbrunt inom fett inom ett kastrull. Tillsätt buljongen samt grädden. Låt sjuda tills såsen tjocknar samt reducerat något. Sila såsen samt smaka från tillsammans tamarisoja, krydda samt peppar.

Tips: Använd buljong av kött vid glasflaska istället på grund av buljongtärning. Smakar många förbättrad samt existerar betydligt många nyttigare. Läs på innehållsförteckningen därför ser ni skillnaderna.

//iversenfood

Per Morberg äger dem rätta ingredienserna

Med riktig ingredienser förmå magi skapas inom köket. Per Morberg besitter tillsammans sin unika kombination från skådespelartalang, spontanitet samt stora matlagningskunskaper gått rakt igenom rutan – samt blivit älskad från väldigt flera vid köpet.

– Jag känner från deras kärlek samt allra maximalt gillar dem då jag existerar hemma inom mitt kök denna plats vid Tullgarn, säger Per Morberg då periodisk Vildmarken besöker honom.

Natursköna Tullgarn besitter ständigt varit enstaka sektion från Per Morbergs liv.

Jakten kom in lite senare inom bilden. han berättar för att han ständigt varit intresserad från naturen, dock detta fanns ursprunglig då skådespelarkollegan Samuel Fröler introducerade honom samt då Per flyttade ut permanent vid landet vilket jaktintresset tog hastighet vid allvar. Numera arrenderar han jaktmarker fem minuter distansarbete var detta regelbundet jagas vildsvin rådjur, dovhjort, kronhjort, älg, räv, hare samt mufflon.

denne berättar för att denne varit ett sektion från jakterna vid Tullgarn inom samtliga kalenderår samt varit behjälplig mot hovjägaren mot samt ifrån denna plats vid kungens jaktmarker.

Den 24–26 femte månaden i året existerar detta dags på grund av årets Swedish Game Fair samt den vilket önskar kunna då erhålla sitt lystmäte från Per Morberg. denne kommer välbefinnande varenda välkomna beneath invigningen samt därefter finns han vid område inom Orangeriet.

Föga överraskande kommer var finnas högklassig mat.

– detta kommer bli detta bästa likt serverats vid ett mässa någon gång, självklart. Jag vågar ej utföra något sämre, säger Per tillsammans med glimten inom ögat. beneath helgen kommer besökaren behärska smaka vid enstaka fisk– samt enstaka kötträtt. Mer än således önskar han ej informera. – detta kommer bli detta bästa liksom serverats vid ett mässa någon gång, självklart.

Jag vågar ej utföra något sämre, säger Per tillsammans med glimten inom ögat. beneath helgen kommer besökaren behärska smaka vid ett fisk– samt ett kötträtt. Mer än sålunda önskar denne ej informera.

– Jag önskar ej riktigt yttra vilket detta existerar på grund av jag existerar skrämd för att någon ytterligare bör utföra detta, säger han dock avslöjar:

– Jag kommer ej servera vilt, noggrann just därför för att detta existerar enstaka viltmässa samt varenda andra fullfölja det.

De såsom väljer för att besöka Orangeriet äger även många annat för att titta fram emot.

dem såsom existerar intresserade från jaktkläder från detta gamla snittet kunna mot modell ta sektion från Pers tidigare klädkollektion. han berättar för att denne tidigare haft ett affär vid Östermalm tillsammans tillsammans enstaka skräddare, dock för att dem maximalt sålde mot ”de närmast sörjande”. idag äger han tagit fram en nytt sortiment tillsammans tillsammans med Orrefors Hunting, enstaka lite mer kommersiell kollektion än den tidigare, dock kvar klart influerad från Pers smak.

– Man kommer uppleva igen sig, säger Per samt fortsätter:

– Tyvärr hinner oss ej ett fåtal varenda provpersedlar från den nya kollektionen inom tidsperiod mot mässan.

dem kommer ursprunglig senare, dock jag möjligen kommer äga någonting för att visa upp samt förhoppningsvis kommer detta finnas bilder vid vilket likt kommer mot hösten.

Det kommer även finnas en hundratals köksprodukter för att titta vid, samt jaktsortimentet likt Per skapat tillsammans tillsammans med Orrefors Hunting. samt givetvis även böckerna tillsammans jakttema.

Krånglar på grund av mycket

Jag ställer frågan angående oss allmänt räds till för att laga vilt, enstaka fråga liksom Per besvarat flera gånger förr samt liksom denne existerar märkbart utmattad på.

– detta existerar ej sålunda komplicerat.

ifall man besitter ett köttbit, lite krydda samt några örter – då existerar detta bara för att lägga detta inom enstaka gryta samt koka, mot slut blir detta gott, säger Per Morberg. Per menar för att detta krånglas till många vilket gäller tillagning från vilt.

– detta existerar svårare för att laga vilt bara på grund av för att detta existerar en magrare animalisk föda, dock detta är kapabel man kompensera tillsammans grädde, fett samt krydda.

samt längre koktid, äger jag lärt mig från dina program.

Och längre koktid, äger jag lärt mig från dina program.

– Ja, samt längre koktid, upprepar Per samt tillägger:

– detta existerar strålande utmärkt samt friskt animalisk föda förhållandevis mot nöt– samt griskött vilket är kapabel komma ifrån fel fabriker.

Unik show

I ovan 15 tid besitter Per Morberg lagat föda inom tv – samt gjort detta såsom ingen ytterligare.

liksom erkänt skicklig kock tillsammans flera fina krogar vid sitt CV samt tillsammans med varenda kalenderår vid scenerna inom ryggen bjuder han tittarna vid enstaka unik show. han tror egen för att framgångsreceptet handlar ifall för att han liksom artist även verkligen förmå laga mat.

– idag råkar jag äga turen för att behärska sammanföra dem sakerna.

Jag är kapabel ej förklara hur detta existerar, jag vet hur detta funkar samt detta existerar nästan lite orättvist.

– detta existerar därför flera vilket existerar sålunda duktiga dock vilket ej förmå utföra tv, detta sker liksom ingenting, säger Per samtidigt liksom han genuint existerar orolig på grund av för att detta bör låta till uppkäftigt.

Det existerar dock svårt för att yttra emot.

Hans maglagningsprogram ägde tidigt ett miljonpublik samt populariteten besitter hållit inom sig. för tillfället existerar han dragplåster inom en nytt spännande arbetsuppgift, Starflow.com, enstaka slags streamingtjänst var man förmå köpa fristående schema alternativt kurera serier från Pers material.

– detta existerar vilket Netflix alternativt HBO, dock inom sitt vardande. detta startade på grund av sex månader samt detta existerar på grund av tidigt för att yttra hur detta går sedan, säger Per.

Först samt främst skådespelare

Per Morberg äger onekligen flera strängar vid sin lyra, dock trots stora framgångar vid andra områden, liksom bland annat matlagnings–tv, viner samt storsäljande kokböcker, därför berättar denne för att hans identitet existerar skådespelare.

– Jag existerar bara artist, ingenting annat, säger han.

samt några timmar efter vårt mottagning bör denne utflykt mot London till för att jobbavidare vid nästa arbete – ett bio likt handlar angående enstaka kvinna likt ej förmå uppleva rädsla.

– detta centrat existerar blockerat samt jag agerar läkaren, naturligvis enstaka elak sådan, säger Per Morberg samt ler.

När får oss titta resultatet?

– Den kommer inledningsvis för att släppas inom England vid olika festivaler således jag existerar lite osäker vid detta, säger Per Morberg.

Och tillägger:

– dock detta existerar väldigt roligt för att skådespela samt detta kommer jag för att utföra mer framöver.