Recept grillad scampi

Grillade chiliräkor tillsammans med aioli

Idag ägde oss räkfrossa. mot detta existerar grillade chiliräkor tillsammans med aioli ett massiv favorit. Förutom vanliga räkor ägde oss även bearbetat med rök sik samt rökta räkor vilket existerar hur gott liksom helst! mot dem grillade samt fisken skaldjuren ägde oss även stora rustika baguetter samt hemmagjord aioli.

Jag kunna lova för att jag kvar plats mätt då jag vaknade morgonen efter, dock oj vilket smaskigt detta var!

För den liksom idag blir sugen vid för att ordna sitt eget skaldjurskalas finns denna plats anvisning vid dem grillade chiliräkorna oss åt samt den enkla aiolin vilket jag utför vid creme fraiche. Jag utför sällan den typiska aiolin var man inledningsvis träffar enstaka dressing såsom blandas medvitlök.

Jag tycker helt enkelt detta blir lite på grund av fett. Dessutom existerar jag bekväm samt äger sällan lust för att slå ett majjo – även angående detta existerar himla enkelt.

Smalare samt enklare aioli

I min variant använder jag färdig variant, vilket sort ni önskar utgå ifrån väljer ni egen. Sedan blandar jag upp resten tillsammans med crème fraiche sålunda den får ett god syra, blir mindre fet samt får ett lösare konsistens.

Hittills äger jag ej fått några klagomål vid detta, snarare tvärt om.

» Ännu fler anvisning vid grillade skaldjur finns här.

Grillade chiliräkor tillsammans aioli

Smalare aioli:

3 stora vitlöksklyftor
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
2 dl crème fraiche (34%)
1 dl majonnäs
1 tsk citronsaft
krydda, peppar, persillade, chilipulver

Grillade chiliräkor:

500g stora kokta vannameiräkor utan skal
2 msk olivolja
1 tsk kinesisk soja
1 msk citronsaft
1 msk sambal oelek alternativt 1 skarlakansröd chilifrukt
krydda, krydda, persillade, oregano, timjan
träspett

• Pressa vitlöken inom ett kopp samt rör ihop tillsammans olja, äppelcidervinäger, krydda, pepprig samt persillade.

  Kör inom mikron inom 1 60 sekunder. Detta utför för att vitlöken värms samt den allra stickigaste smaken försvinner samt blir lite rundare. Blanda ihop tillsammans med resten från ingredienserna samt smaka från tillsammans med lite mer samt krydda samt chilipulver.

• Tina räkorna. Rör ihop ingredienserna mot marinaden samt häll ovan räkorna. Ställ in inom kylen samt låt räkorna ligga ner inom marinaden beneath cirka enstaka 60 minuter alternativt mer.
• Trä upp fyra räkor per spett genom för att virke upp stjärten samt ryggen därför för att dem bildar en U.

  Salta, peppra samt häll vid mer citronsaft samt persillade.

• Grilla räkspetten tills dem besitter fått härlig färg, pensla tillsammans med den överblivna marinaden beneath tiden. Servera tillsammans med aioli samt baguette.

När grillsäsongen existerar igång blir detta ofta ett hel sektion animalisk föda vid grillen.

dock jag gillar för att antingen blanda samt utföra enstaka, sk. ”Surf n Turf” alternativt för att grilla endast vattenlevande djur och/eller skaldjur också.

Här kommer en enkelt anvisning vid grillad scampi. Jag väljer gärna den råa sorten därför dem blir lagade noggrann likt jag önskar. Tycker annars, angående man använder den förkokta sorten, för att detta existerar enkel hänt dem blir lite torra.

kvantiteten vitlök samt chili får man variera efter smakförmåga samt tycke. Jag gillar då detta existerar smakrikt sålunda tar dem större samt starkare måtten.
2 spett per individ brukar existera lagom angående man ej äter fler rätter.

Ingredienser mot 4 spett:

• 400 gram råa scampi
• 2-4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 skarlakansröd chili, finhackad (Ev urkärnad angående man ej gillar sålunda kraftfull mat)
• ½-1 citron, saften
• 1/2 purjolök, delad samt skuren inom bitar ca 3-4 cm
• 2-3 msk olivolja
• salt, svartpeppar
• 1 fänkålshuvud
• 1 knippe smaragdgrön sparris
• ca 4 dl kokt ris
• Grillspett

Tillagning:

Tina räkorna angående dem existerar djupfrysta.
Sätt ugnen vid 225 grader.

Tänd grillen samt låt den ett fåtal enstaka härlig glödbädd. lägga i vatten spetten ifall ni använder enstaka sort från virke alternativt bambu.
Blanda hackad vitlök samt chili tillsammans citronsaft samt olja. Marinera räkorna inom kylen tills detta existerar dags för att börja grilla.

Skiva fänkål tunt, lägg inom enstaka ugnsfast struktur, ringla vid olivolja, pressa ovan citron, krydda, pepprig samt tillaga mitt inom ugnen ca 10-15 minuter.
Ta ut formen ur ugnen samt blanda fänkålen tillsammans med riset.

Ansa samt halvera sparrisen vid längden samt lägg inom även dem. Fortsätt tillaga ca 5-10 minuter till.

Trä upp scampi samt purjolök vid grillspett. Salta samt peppra lätt.
Lägg spetten vid grillen samt tillaga några minuter vid plats blad tills scampin existerar tydlig samt ändrar färg ifrån grå mot rosa.

Servera ihop tillsammans fänkålsriset, enstaka citronklyfta samt ev enstaka passande sås.

Vintips: Cuvée Madame

Fler rätter tillsammans scampi finns HÄR