Siciliansk maträtt
Den sicilianska maträtten Arancini börjar tillsammans med tillagningen från riset. detta går för att blanda ihop varenda ingredienser vid enstaka gång, dock detta blir godare ifall man utför detta inom nästa ordning:
Koka upp saltat vätska. koka riset däri tills allt vätska besitter kokat försvunnen. Häll ej av.
Lägg inom 2 vanligtvis för fortplantning hos djur, fett, Parmigiano Reggiano D.O.P.
Galbani samt muskotnöt inom kastrullen.
Rör ifall väl (konsistensen bör existera lite degig) samt låt svalna. Smaksätt tillsammans med lite saffran.
Fyllningen är kapabel artikel antingen bolognesesås alternativt stuvning. enstaka bolognesesås tillagas från köttfärs – nötkött förstås – samt krossade tomater. Börja tillsammans för att bryna löken samt vitlöken inom olivolja.
Lägg inom köttfärsen lite inom taget.
Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Häll inom burktomaterna.
Låt sjuda ca 10 minuter vid svag värme.
Låt sedan smöret smälta inom såsen.
Om ni inom stället besitter valt för att utföra ett stuvning finhackar ni morötter samt lök. Bryn dem väl inom olivolja samt tillsätt sedan köttfärsen.
Höj värmen samt häll inom vitt alkoholhaltig liksom tar upp såsens smaker samt fullfölja den tjock.
Häll inom ärterna samt tomatsåsen.
Salta samt peppra. en gammalt matlagningsknep existerar för att mot slutet från kokningen hälla inom lite mejeriprodukt på grund av för att utföra såsen samt den enkel syrliga smaken från tomater vänligare. ni kunna även lägga inom lite fläskfärs inom stuvningen på grund av för att ett fåtal mot den sedvänja smaken.
Nu mot risbollarna. Vät händerna innan ni börjar.
Lägg inom numeriskt värde matskedar stuvning alternativt bolognesesås samt numeriskt värde alternativt tre tärningar hårdost inom varenda urgröpning.
Doppa dem sedan inom en uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur samt därefter inom ströbröd.
Värm upp neutral olja mot 170-180 grader.
Fritera bollarna inom rundor. Ta upp bollarna då dem äger fått härlig gulbrun färg, låt dem rinna från vid hushållspapper samt lägg upp dem vid enstaka härlig tallrik.
Som en alternativ mot hårdost är kapabel ni innehåll bollarna tillsammans mozzarella alternativt nyligen tillverkad getost skuren inom tärningar.
En ytterligare variant från detta denna plats receptet existerar för att utföra blomkålsris.
Ta försvunnen detta gröna ifrån blomkålen samt tår den på grund av grabb. Sug upp något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska ifrån den rivna blomkålen tillsammans en hushållspapper innan ni kokar den. koka inom olivolja inom 8 minuter samt rör angående då samt då. Smaksätt tillsammans med lite basilika. detta denna plats receptet existerar godast tillsammans ny getost.
Använd nästa teknik då ni rullar bollarna: Tryck ihop riset inom handflatan.
Lägg mozzarellaskivan alternativt ytterligare valfri mejeriprodukt inom mitten. Börja skapa bollen inom valfri form eller gestalt. då paneringen samt friteringen existerar tydlig existerar detta bara för att låta bollarna rinna från samt lägga upp vid en tallrik. Häll ovan bolognesesåsen samt garnera tillsammans med något grönt.
Vegetarianer förmå utföra ett variant tillsammans med spenat samt béchamelsås, pumpa samt mögelväxt, alternativt tillsammans ett stuvning vid tomatpuré, alkoholhaltig, tofu samt spritärter.
Receptet går för att variera helt efter smakupplevelse samt preferenser. Allt ni behöver utföra existerar för att släppa fram kreativiteten på grund av ett annorlunda samt välsmakande aptitretare!
Siciliansk streetfood
På Medelhavets största ö präglas gatumaten dels från tanken vid för att ta tillvara allt, dels från för att maximera antalet kalorier.
på grund av liksom varenda vet blir utsökt föda bara ännu godare från för att skickas inom fritösen, särskilt då detta existerar lardo istället på grund av olja liksom puttrar.
1. Arancini
Arancini alternativt arancine existerar friterade risbollar fulla tillsammans mejeriprodukt, ragu, skinka alternativt lite vilket vilket helst. Sicilianarna existerar sålunda tokiga inom den denna plats risbollen för att den äger ett personlig solens tid vid bas från ett komplicerad bakgrund ifrån 1600-talet då en skepp fullastat tillsammans med kurera korn ankom Sicilien mitt inom ett svältkatastrof, dessutom vid inhemska helgonet Lucias solens tid.
Den 13 månad existerar inom samtliga fall dagen till för att förtära sin personlig vikt inom arancini.
2. Ricci di mare
Även ifall resurser vid dem på denna plats med mycket hår delikatesserna besitter avtagit vid bas från förorenat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt överplockning, existerar sjöborrar kvar varmt vid Sicilien. Godast existerar dem självklart för att plocka egen samt förtära direkt vid stranden, dem besitter enstaka väldigt speciell havssmak beneath taggarna.
Vågar ni dig ej vid för att öppna egen existerar detta inte någonsin långt mot ett spagetti con ricci di mare, enstaka paradrätt tillsammans med spagetti, sjöborre, tomat samt vitlök, plats ni än existerar vid Sicilien.
3. Stigghiola
Typisk på grund av Palermo existerar stigghiola, grillspett tillsammans med inälvor ifrån vanligtvis lamm alternativt kyckling, ibland trätt vid salladslök alternativt purjo.
liksom enstaka små siciliansk kebab ungefär. Den denna plats rätten existerar en formulering från tryne-till-knorrfilosofin såsom ej existerar enstaka modern insekt vid Sicilien var man uppenbarligen hatar för att kasta mat.
4. Frittola
Frittola existerar sålunda gott såsom en sicilianskt formulering till "nej, tyvärr oss äger ingen soptunna".
Den på denna plats mystiska rätten tillsammans anor ifrån 1500-talet består från resterna efter kalvslakt. Fett, brosk samt lite annat kokas ihop tillsammans peppar samt lagerblad samt förvaras inom stora krukor. då enstaka hungrig gäst gör en beställning enstaka frittola tar kocken försiktigt fram ett portion för att fritera ifrån krukan (resten från frittolasmeten döljs beneath ett handduk) samt lägger all klabbet inom bakverk tillsammans tillsammans lardo.
5.
Panella
Kikärtsmjöl existerar basen inom panella vilket tillagas ungefär liksom polenta samt självklart friteras innan dem hamnar inom mjuka bakverk tillsammans med ett stänk citron. dem fungerar även utmärkt för att ätas likt tilltugg alternativt istället till bakverk liksom crostini.
6. Pane con la milza
Hipsterburgare existerar oss väl samtliga ganska utmattad på?
vid Sicilien äger dem levlat upp till länge sedan tillsammans ett mjältmacka! Mjälte ifrån kalv strimlas, steks hastigt inom lardo samt äts inom bakverk tillsammans parmesan samt citron.
7. Babbaluci
Babbaluci existerar enstaka riktig likt noggrann liksom arancini äger enstaka personlig ljus dedikerad sig. existerar ni inom Palermo den 14 juli beneath St: Rosaliafestivalen existerar detta massiv chans för att ett fåtal smaka dem på denna plats små sniglarna stekta inom olja, vitlök, persilja, krydda samt krydda.
eftersom man måste suga dem ur skalen, dem existerar verkligen pyttesmå, möjligen detta ej riktigt existerar för att rekommendera mot inledande dejten.