Recept proteinrik vegetarisk mat
Proteiner existerar livets byggstenar. inom kroppen bryts dem ner mot aminosyror liksom främjar celltillväxt samt reparation. ni vet säkert för att animaliska varor animalisk föda, oval form samt mejeri existerar utmärkt proteinkällor, dock tyvärr är kapabel dem även innehålla många mättat fett. vilket ni möjligen ej vet existerar för att ni ej behöver förtära animalisk föda alternativt mejeriprodukt på grund av för att erhålla tillräckligt tillsammans protein.
på denna plats existerar 14 goda växtbaserade källor mot utmärkt protein.
Quinoa
De flesta kärnor innehåller ett små mängd protein, dock quinoa (som egentligen existerar en frö) existerar unik genom för att gram ljus quinoa innehåller kurera 12 gram protein, inklusive samtliga nio essentiella aminosyror såsom kroppen behöver på grund av tillväxt samt reparation, dock förmå ej producera vid personlig grabb, samt dessutom existerar den rik vid kostfiber.
(På bas från detta, existerar detta ofta kallat en perfekt protein.) Den existerar besläktad tillsammans bland annat rödbeta samt spenat samt finns inom flera olika färger samt storlekar. Quinoa existerar naturligt fri ifrån gluten.
Gröna ärtor
Baljväxter existerar god källor mot vegetariskt protein, samt ärter existerar inget undantag: gram innehåller 6,1 gram protein ungefär identisk liksom motsvarande mängd mejeriprodukt.
Gröna ärtor existerar riktigt utmärkt såsom proteinkälla samt innehåller även enstaka rad andra nyttiga ämnen vilket existerar utmärkt till kroppen samt cirkulationssystemet, liksom mot modell vitamin C, A, K samt B6. Ärtorna existerar även rika vid järn samt mangan.
Nötter samt jordnötssmör
Alla nötter innehåller både nyttiga fetter samt protein, vilket fullfölja dem enstaka värdefull sektion från ett baserad på växter kost.
Jordnötssmör existerar ett riktigt näringstät vara. inom gram finns 22,6 gram protein. Jordnötssmör existerar även rikt vid niacin (vitamin B3) såsom behövs nära kroppens energiproduktion samt cellernas ämnesomsättning från fett, proteiner samt kolhydrater. Vitaminet existerar även ett betydelsefull sektion nära reparation från DNA samt bildandet från röda blodkroppar.
Man tror även för att B3 sänker nivåerna från detta ”dåliga” kolesterolet, LDL, samt ökar nivåerna från detta ”goda” kolesterolet, HDL.
Bönor
Det finns flera olika sorter från frön från växter ofta använda som mat svarta, vita, pinto, etc. dock enstaka sak likt dem varenda äger gemensamt existerar deras höga mängder protein. numeriskt värde koppar frön från växter ofta använda som mat, mot modell, innehåller omkring 26 gram (nästan identisk liksom enstaka Big Mac, såsom besitter 25 gram..).
samt ni behöver ej utföra frön från växter ofta använda som mat ifrån grunden till för att skörda dem näringsmässiga fördelar, detta finns ju idag inom tetraförpackningar liksom bara existerar för att skölja, samt värma upp vid spisen.
Kikärter
Dessa baljväxter passar vid bas från sin milda smakupplevelse fint inom flera olika rätter, såsom falafel, inom sallader, stekta samt saltade såsom ett krispig mellanmål alternativt mosade inom ett hummus.
gram torkade kikärtor innehåller 20,5 gram protein samt dessutom ett rad olika vitaminer samt mineraler, däribland folat. Kikärtorna besitter sitt ursprung inom Mellanöstern.
Edamame Sojaböna
Kokt edamame, såsom innehåller 8,4 gram protein per halv mugg, förmå erbjuds mat eller dryck varm alternativt kall samt saltas enkel. testa detta likt en mellanmål, ett aptitretare före middagen, alternativt lägg inom sallader.
Tempeh samt tofu
Livsmedel liksom framställts från sojabönor existerar några från dem vegetariska källor tillsammans högst proteinhalt: Tempeh samt tofu, mot modell, innehåller omkring 15 samt 20 gram per halv mugg, respektive.
Bladgrönsaker
Grönsaker besitter ej alls lika många protein såsom baljväxter samt nötter, dock vissa innehåller avgörande mängder tillsammans tillsammans med massor från antioxidanter samt hjärtvänlig fiber.
numeriskt värde koppar obehandlad spenat, mot modell, innehåller 2,1 gram protein, samt enstaka mugg hackad broccoli innehåller 8,1 gram.
Hampa
Hampa hittar ni såsom spannmål samt olika mixar, alternativt således är kapabel ni köpa hampafrön samt lägga mot inom smoothies, pestos alternativt bakverk. Hampamjölk är kapabel även existera en mejerifritt sätt för att lägga mot protein mot din diet.
Hampa existerar ett krydda tillsammans med utdragen bakgrund. Den besitter odlats samt förädlats inom omkring 6 kalenderår. dem oskalade fröna lämpar sig nära bakning medan den skalade varianten är kapabel blandas inom gröt, ätas naturell alternativt strös ovan sallader. Man tillverkar även hampaproteinpulver från hampafrön. gram skalade frön innehåller omkring 34 gram protein samt dessutom järn, magnesium, fosfor samt vitamin E.
Hampa innehåller ett viss andel tetrahydrocannabinol (THC existerar klassat såsom narkotika). inom landet existerar detta existerar lagligt till jordbrukare för att kultivera vissa sorter från således kallad industrihampa tillsammans med enstaka THC-halt lägre än 0,2 procent.
Chiafrön
Dessa frön existerar en enkelt sätt för att lägga mot protein samt fiber mot nästan varenda anvisning.
detta existerar en tusenårigt livsmedel rikt vid antioxidanter, kostfibrer, omega-3 fettsyror, mineraler, protein samt B-vitaminer. gram frön innehåller omkring 20 gram protein. Chiafrön förmå strös ovan sallader, blanda inom yoghurt alternativt havregryn, inom smoothies, alternativt såsom dem existerar blandat tillsammans enstaka vätska ni tycker om.
Sesam, solros samt vallmofrön
Solrosfrön besitter ett mild samt nötig smakupplevelse samt förmå tillsammans fördel ätas naturella likt tilltugg alternativt inom müsli.
gram solrosfrön innehåller maximalt protein, samt existerar rikt vid vitamin B1, B6, E samt järn samt magnesium, sesamfrön samt vallmofrön äger något mindre proteinhalt.
No moo-mjölk
Mjölk-alternativ existerar ej bara på grund av laktosintoleranta samt person med allergi mot mjölkprotein. Sojamjölk äger maximalt protein, dock mandel-, hampa- samt rismjölk innehåller även cirka 1 gram per fat.
Mandelmjölk existerar en utmärkt alternativ mot komjölk. Den tillverkas genom för att mandlarna blötläggs, sedan mixas tillsammans tillsammans med vätska samt därefter silas. ni kunna ganska enkelt utföra din personlig havre- alternativt mandelmjölk sålunda äger ni koll vid innehållet. Förutom protein får ni inom dig utmärkt tillsammans kalium samt kostfibrer.
Osötat kakaopulver
Visst kunna ni ett fåtal protein ifrån choklad!
Osötat kakaopulver innehåller ca 1 gram protein per matsked, dock även många kostfiber, magnesium, kalcium samt järn. Pulvret existerar naturligt bittert, således dem flesta anvisning kräver massor från sötningsmedel samt fett välj en förbättrad alternativ än detta liksom står inom receptet..
Bovete
Bovete existerar egentligen ett krydda, dock egenskaperna samt sammansättningen fullfölja för att den ofta räknas liksom en sädesslag.
gram innehåller 11 gram protein samt vitamin b1, fosfor samt magnesium. Använd bovetet inom gröt alternativt bröd.
Källor: Petra Månström, SvD samt
Det kunna säkert existera tråkigt för att förtära vegetariskt. noggrann likt detta är kapabel existera tråkigt för att förtära animaliskt. detta handlar ju angående således väldigt många mer än bara vilken proteinkälla oss väljer för att förtära.
detta handlar ifall hur oss smaksätter, hur oss tillagar, samt hur oss serverar. ifall ni letar efter en substitut liksom smakar samt ser ut såsom enstaka blodig biff kommer ni givetvis ej tycka för att svarta frön från växter ofta använda som mat existerar enstaka värdig ersättare. dock detta existerar ej heller detta vegetarisk kost bör existera, detta bör ej smaka alternativt titta ut likt blodig biff.
Vegetarisk kost kunna säkert existera tråkig, dock jag lovar dig för att detta är kapabel även existera helt makalöst gott!
Personligen existerar enstaka från mina absoluta favoriter då detta kommer mot vegetarisk föda, för att utföra bollar. detta går för att variera inom ett oändlighet, både vad gäller bas, smaksättare samt sätt för att tillaga. Jag besitter inom dagens inlägg samlat fem anvisning vid olika typer från bollar, likt varenda gått förbi (köttätande) smaktestare tillsammans toppbetyg.
ej på grund av för att dem smakar såsom klassiska köttbullar, utan just på grund av för att dem existerar goda.
Några saker innan oss går vidare mot recepten:
- Våga smaksätta! Jag äger varit sparsam tillsammans med kryddorna inom dessa anvisning, vilket innebär för att ni får goda bollar ifall ni följer receptet precist, dock även för att ni förmå justera smaken efter just dina smaklökar.
- Vegan? Inga bekymmer, samtliga anvisning antingen existerar redan- alternativt går enkelt för att utföra % vegan!
- Mängd? Jag besitter skrivit ut antalet bollar varenda anvisning ger, istället på grund av hur flera portioner. Detta eftersom oss helt enkelt äter olika många. således justera kvantiteten ni fullfölja efter just din portionsstorlek.
- Tillbehör? Jag äger gett förslag vid hur jag serverar dessa bollar, dock självklart kunna ni variera både kolhydratkälla samt sås efter eget tycke samt smakförmåga.
(men missa ej för att utföra tomatsåsen, den existerar magisk!)
- Näringsinnehåll? Jag besitter skrivit ut näringsvärdena till varenda sats bollar, detta existerar alltså ej per portion. identisk sak tillsammans med såserna, dem angivna näringsvärdena existerar på grund av all sås receptet ger. Detta på grund av för att ni enkelt bör behärska justera portionsstorleken efter hur många ni önskar förtära.
Göttiga bollar tillsammans med kantarellsås samt potatis
Köttbullar minus animalisk föda, detta existerar göttbullar det! på denna plats förmå ni egentligen nyttja vilka frön från växter ofta använda som mat ni önskar, personligen gillar jag för att nyttja mig från bönmix liksom finns för att köpa vid tetra. Kryddningen anpassar ni även efter dina egna smaklökar, egen brukar jag faktiskt ej smakförstärkare många alls då jag tycker vitlök, tamarisoja samt peppar ger nog tillsammans smak.
Vegan?
Använd vegansk grädde+smör inom såsen, resten existerar redan vegan!
Göttiga bollar:
Receptet ger 20 bollar
- 1/2 dl solrosfrön
- 1 tetra (3 dl) mixade frön från växter ofta använda som mat (eller vilka frön från växter ofta använda som mat ni föredrar)
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 skarlakansröd lök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk tamarisoja
- Nymalen peppar + valfria andra kryddor
Gör sålunda här:
- Mixa solrosfrön mot en grovt mjöl.
- Häll från samt skölj bönorna, mixa sedan ihop tillsammans med havregryn tillsammans stavmixer.
- Finhacka löken, pressa vitlöken samt lägg inom enstaka bunke tillsammans tillsammans sojan.
- Tillsätt bönsmet samt solrosfrömjöl samt jobba ihop mot enstaka smet.
Smaka från tillsammans med peppar samt eventuella andra kryddor.
- Ställ in smeten inom kylen ca 30 minuter innan ni rullar ca 20 bollar. Lägg vid enstaka bakplåtspappersklädd plåt samt grädda vid grader inom varmluft inom 15 minuter, slå sedan vid ugnens grillfunktion samt grädda inom ytterligare 10 minuter. Total gräddningstid existerar alltså 25 minuter.
Näringsvärden på grund av kurera satsen: kcal | 39 g protein | 80 g kolhydrater | 34 g fett
Kantarellsås:
Receptet ger sås mot portioner
- g gula kantareller (finns inom frysdisken!)
- 1 finhackad citrongul lök
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- 4 dl vatten
- 4 dl grädde, jag använde milda föda ytterligare 4%
- 1,5 msk kantarellfond
- Salt samt svartpeppar
Gör således här:
- Stek mögelväxt samt lök inom fett beneath omrörning inom ca 5 minuter.
Strö ovan mjöl, rör angående samt häll sedan vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, grädde samt fond. Låt sjuda inom 5 minuter, smaka från tillsammans krydda samt peppar.
Näringsvärden till all sås: kcal | 13 g protein | 35 g kolhydrater | 34 g fett
Servera bollarna tillsammans med kantarellsåsen samt kokt potatis.
Falafel tillsammans med tabbouleh samt yoghurtsås
Klassisk falafel, på denna plats serverad tillsammans med möjligen världens godaste sallad, nämligen tabbouleh.
mot detta ett kall yoghurtsås, likt ni smaksätter tillsammans den krydda ni tycker om: egen existerar jag tokig inom persilja sålunda detta kör jag vid, dock existerar ni enstaka sådan var konstig typ såsom gillar mynta (hua) därför kör vid det! alternativt varför ej koriander?
Vegan? Använd vegansk yoghurt samt byt ut honungen mot sirap, därför existerar rätten vegansk!
Falafel:
Receptet ger ca 25 bollar
- g torkade kikärtor
- 1/3 msk bikarbonat
- 1/2 (liten) citrongul lök
- 1 massiv vitlöksklyfta
- En rejäl näve persilja, finhackad (ca 1/ dl)
- Generöst tillsammans salt
- Valfria kryddor
- 1/3 msk bikarbonat
- 1/3 msk bakpulver
- Olja för att steka i
Gör sålunda här:
- Lägg kikärtorna inom ett bunke tillsammans 1/3 msk bikarbonat samt fyll upp tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Kikärtorna sväller därför titta mot för att detta existerar ett tillräckligt massiv bunke samt rikligt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt stå inom minimalt 10 timmar.
- Sila från kikärtorna samt skölj ordentligt. Kör sedan inom matberedare mot enstaka slät massa.
- Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, persilja samt kryddor samt kör några varv mot.
Smaka av.
- Ställ in smeten inom kylen inom minimalt 30 minuter.
- Blanda inom 1/3 msk bikarbonat samt 1/3 msk bakpulver samt jobba in ordentligt inom smeten.
- Forma falafel samt stek inom rikligt tillsammans med olja tills gyllene.
Näringsvärden på grund av bota satsen: kcal | 30 g protein | 49 g kolhydrater | 19 g fett
Tabbouleh:
Receptet ger 4 portioner
- g bladpersilja
- 1 dl okokt bulgur
- 1 citrongul lök
- 3 tomater
- 3/4 dl citronsaft
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör därför här:
- Koka bulgur i enlighet med anvisningar vid förpackningen, låt sedan svalna.
- Skär försvunnen dem grova stjälkarna vid persiljan samt hacka resten.
skal samt finhacka löken. Tärna tomaterna.
- Blanda slutligen ihop allting; bulgur, persilja, lök samt tomater. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.
Näringsvärden på grund av läka satsen: kcal | 17 g protein | 78 g kolhydrater | 88 g fett
Yoghurtsås:
Receptet ger sås till portioner
- 2 dl yoghurt, jag använde grekisk 0% dock välj ett tjock yoghurt vilket ni gillar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk honung
- 1/2 dl hackade örter (så likt persilja, koriander alternativt mynta – vad ni för tillfället gillar!)
- 1/2 tsk salt
- Nymalen svartpeppar
Gör sålunda här:
- Blanda ihop allt, låt gärna stå inom kylen enstaka stund innan servering således för att smakerna ”sätter sig”.
Näringsvärden till all sås: kcal | 20 g portein | 19 g kolhydrater | 0 g fett
Servera tabbouleh tillsammans tillsammans med falafel samt yoghurtsås.
Halloumibollar inom wrap
Av varenda bollar inom detta inlägg existerar detta på denna plats nog mina absoluta favoriter.
dem blir m-a-k-a-l-ö-s-t goda. Saftiga utan för att existera ”svampiga”, smakrika utan för att existera till kryddiga, goda för att servera inom exempelvis omslag dock minimalt lika goda för att förtära rakt upp samt ned noggrann vilket dem existerar, liksom en litet tilltugg. Jag serverar dem tillsammans med identisk yoghurtsås liksom mot falafeln, därför scrolla upp en snäpp på grund av anvisning vid den!
Vegan? detta finns vegansk halloumi!
Jag besitter dock ej testat för att nyttja den inom detta anvisning, dock spontant tänker jag för att detta borde funka noggrann lika utmärkt. Använd kikärtsspad (3 msk) istället på grund av ägg.
Halloumibollar:
Receptet ger 45 bollar
- 1 pkt kikärtor
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 zucchini (ca g)
- 1 små morot (ca g)
- g halloumi
- 1 dl ströbröd
- Salt samt svartpeppar
- Olivolja för att steka i
Gör sålunda här:
- Riv zucchini grovt samt lägg inom en durkslag.
Salta samt låt stå inom 5 minuter.
- Mixa ihop kikärtor, vanligtvis för fortplantning hos djur samt vitlök inom ett bunke mot enstaka slät smet.
- Riv morot samt halloumi grovt, samt lägg ner inom bunken tillsammans med kikärtssmeten.
- Pressa ur sålunda många vätska ni kunna ur den rivna zucchinin, samt lägg sedan även den inom bunken. Tillsätt brödsmulor samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.
- Rulla bollar samt stek gyllene inom stekpanna.
Näringsvärden till all satsen: kcal | 79 g protein | 97 g kolhydrater | 62 g fett
Serveringsförslag: fyll omslag tillsammans valfria vegetabilier (avokado passar ypperligt!), halloumibollar samt yoghurtsås (se receptet mot yoghurtsåsen likt hör mot falafeln).
Tofu- & cashewbollar tillsammans kraftfull tomatsås samt ris
Milda bollar liksom jag på denna plats äger parat ihop tillsammans med ett kraftfull samt väldigt god tomatsås.
Bollarna görs vid tofu samt rostade, saltade nötter samt valfri smaksättning. Jag smaksätter mina tillsammans med enstaka matsked Sriracha, dock denna plats är kapabel ni låta fantasin flöda! Färska alternativt torkade örter, kryddblandningar – släng ner vilket ni vill! detta går givetvis utmärkt för att nyttja andra nötter än nötter, dock jag att föreslå eller råda något dig för att nyttja rostade samt saltade nötter, dem ger många mer smakförmåga än naturella nötter.
Vegan? Detta anvisning existerar % vegan!
Tofu- & cashewbollar:
Receptet ger 20 bollar
- g rostade samt saltade cashewnötter
- g naturell tofu
- Valfri smaksättning, jag använde 1 msk Sriracha
- Valfri panering, förslagsvis panko
Gör således här:
- Kör nötterna snabbt inom mixer, därför ni får en grovt smul.
Tillsätt tofu samt valfri smaksättning samt mixa ihop. Låt detta gärna existera lite ”crunch” kvar, detta existerar gott!
- Forma 20 bollar samt rulla inom panko, sprid ut vid bakplåtspappersklädd plåt samt grädda inom ca 20 minuter vid grader.
Näringsvärden till läka satsen: kcal | 42 g protein | 26 g kolhydrater | 65 g fett
Stark tomatsås:
Receptet ger sås mot ca portioner
- 1 flaska körsbärstomater (krossade tomater går även bra)
- 1/2 citrongul lök
- 2 vitlöksklyftor
- Rikligt tillsammans med olja för att steka i
- Chiliflakes, mängd beroende vid hur varm ni önskar äga din sås
- Oregano alternativt ytterligare krydda ni gillar
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk örtsalt
- 1 msk sukrin gold alternativt ytterligare sötning/socker
Gör sålunda här:
- Finhacka lök samt pressa vitlök, fräs sedan tillsammans tillsammans chiliflakes (börja tillsammans med ca 1/2 msk) inom kastrull inom rikligt tillsammans olja.
Rör ner oregano (ca 1/3 msk) samt låt bryna tillsammans med samt ge smak.
- Efter några minuter (typ 3) rör ni ner tomatpuré. Rör runt samt låt tomatpurén ”smälta”.
- Tillsätt sedan tomaterna. Jag mixar på denna plats min sås tillsammans med stavmixer, bara lite grann sålunda tomaterna krossas dock detta ändå finns lite ”bit” kvar inom såsen, ifall ni önskar är kapabel ni istället mosa dem tillsammans bestick innan ni rör ner dem inom kastrullen.
- Strö ovan örtsalt samt sötning/socker, rör angående samt låt sedan stå samt puttra inom minimalt 30 minuter.
Näringsvärden på grund av all sås: kcal | 6 g protein | 26 g kolhydrater | 2 g fett
Serveringsförslag: ris passar ypperligt mot dessa milda bollar samt den tillhörande tomatsåsen.
Quinoa- & kikärtsbollar inom pitabröd
De på denna plats bollarna brukar jag vanligtvis utföra tillsammans med couscous samt ej quinoa, dock då jag skulle handla inför för att utföra dem mot detta denna plats inlägget kunde jag ej hitta couscous inom min handelsställe. Jag tänkte för att quinoa borde funka lika utmärkt, samt detta gjorde det!
Quinoa ger bollarna lite mer tugg än vilket couscous utför, sålunda detta existerar enstaka smaksak vad ni gillar bäst. Personligen existerar nog couscous min favorit, även ifall quinoa även blev väldigt gott.
Vegan? Detta anvisning existerar % vegan!
Quinoa- & kikärtsbullar:
receptet ger 16 bollar
- 3/4 dl okokt quinoa alternativt couscous
- g kikärtor (ur tetra)
- 1 msk tahini
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1/4 rödlök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 dl tätt packad persilja, finhackad
- 1 msk majsmjöl
- 1 msk havremjöl
- salt samt svartpeppar
Gör sålunda här:
- Koka upp 3/4 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans lite grönsaksbuljong.
Dra ifrån värmen samt häll inom quinoa/couscous. Låt stå samt dra beneath lock inom 5 minuter.
- Fräs beneath tiden lök samt vitlök inom olivolja.
- Skölj kikärtorna samt mixa sedan ihop tillsammans med tahini mot enstaka slät smet.
- Blanda sedan ihop kikärtssmet, stekt lök+vitlök, quinoa/couscous, persilja samt mjöler. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
- Låt smeten vila inom 30 minuter innan ni rullar bollar likt ni antingen steker gyllene alternativt tillagar inom matlagningsapparat ( grader inom ca 15 minuter).
Näringsvärden på grund av läka satsen: kcal | 25 g protein | 79 g kolhydrater | 31 g fett
Yoghurtsås tillsammans tahini samt lime:
- 2 dl Planti Greek Style Gurt (vegansk yoghurt, passar väldigt god inom denna sås)
- 1 msk tahini
- skal ifrån 1/2 lime + ev lite saft ifall ni önskar
- 2 tsk honung/sirap (honung existerar ej vegan)
- salt samt svartpeppar
Gör således här:
- Blanda ihop samtliga ingredienser, smaka från tillsammans limesaft samt honung/sirap.
Låt gärna stå inom kylen enstaka stund innan servering sålunda för att smakerna ”sätter sig”.
Näringsvärden till all sås: kcal | 9 g protein | 19 g kolhydrater | 28 g fett
Serveringsförslag: fyll pitabröd tillsammans valfria vegetabilier, bollar samt sås.
Så var, detta plats fem härliga anvisning till vegetariska bollar det! Glöm vilket sagt ej för att ni kunna leka tillsammans med recepten: variera sorten frön från växter ofta använda som mat, släng ner lite nötter, smaksätt tillsammans färska örter alternativt kryddor ni tycker ifall osv osv.