Motti och fläsk recept

Motti, peppo samt hillo

Skogsfinnarna likt kom mot land beneath slutet från 1500- talet satte massiv prägel vid landskap omkring sig samt förde även tillsammans med sig sin personlig matkultur in inom detta svenska samhället. på denna plats bakades rågbröd samt nävgröt samt eftersom skogsfinnarna fanns kompetenta jägare bestod den största proteinkällan från vattenlevande djur samt vilt.

 

Rökugnen inom bostaden plats ej lämpad till annat än brödbak samt ugnsrätter, därför byggde man även ett kokstuga vid gården.

var ägde man tillfälle för att tillaga andra typer från maträtter, inom enstaka gryta ovan den öppna elden. en modell vid ett sådan korrekt existerar nävgröten, liksom inom Dalarna, Hälsingland, Medelpad samt Värmland kallas till motti, likt existerar en låneord ifrån finskans mutti. Förr inom tiden åt man rätten tillsammans med nävarna, vilket gav upphov mot dess svenska namn. Mottin står idag likt representant på grund av den skogsfinska matkulturen samt existerar ett torr, grynig gröt likt inom norrländska finnskogar tillagas från kornmjöl, dricksvatten samt lite krydda.

mot mottin erbjuds mat eller dryck mejeriprodukt samt lingonsylt alternativt stekt fläsk samt vitsås. inom Orsa Finnmark använder man ibland fiskspad istället på grund av dricksvatten. inom Värmland samt Norge tillagas motti från skrädmjöl ifrån havre samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med fläsk, flott samt lingonsylt. Förr inom tiden ansågs mottin existera fattigmansmat samt vid helgerna lyxade man mot detta genom för att tillaga gröten vid surgrädde samt kornmjöl, då kallades den istället till romgröt, alternativt flötgröt.

 

En ytterligare riktig likt fanns vanlig inom finnskogen plats peppo alternativt ”bänkvälling”, vilket fanns enstaka välling bestående från havremjöl samt surmjölk.

vid enstaka sektion ställen serverades peppo ur hoar inom bänkar samt därför kallas rätten ofta till ”bänkvälling”. Skogsfinnarna åt även pannkakor tillsammans med fläskbitar inom, därför kallade resk, alternativt rieska samt inom start från 1800-talet började man även blanda inom rå alternativt halvkokad rotfrukt. likt dessert åt flera skogsfinnar sålunda kallad kornmjölsgröt, alternativt hillo. Hillo fanns ett mousse från mjöl likt rördes ut tillsammans med sönderstötta lingon, alternativt andra små frukter från växter vilket fanns för att tillgå.

idag förtiden görs hillo ofta vid skrädmjöl tillsammans tillsammans dem små frukter från växter man tycker bäst ifall, exempelvis blåbär.

 

Mycket från den skogsfinska mattraditionen lever ännu kvar inom land samt inom finnskogarna finns flera platser samt turistmål var rätterna kvar erbjuds mat eller dryck såsom enstaka sektion från ett kulturupplevelse.

Mottin existerar den populäraste från dem skogsfinska rätterna samt erbjuds mat eller dryck ofta nära festliga tillfällen samt nära olika skogsfinska arrangemang. Nävgrötsakademin inom Torsby äger även utsett den 10 september mot nävgrötens dag.

 

Så denna plats tillagar ni din personlig motti:

 

5 portioner

500 g skrädmjöl

6 dl vatten

1 tsk salt

Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt salt.

Lägg försiktig ner mjölet ovanpå vattnet samt låt detta koka med ånga beneath lock, ca 45 minuter.

Lyft därefter vid locket samt vänd varsamt ner mjölet tillsammans ett bestick, detta bildas då små fasta klumpar, detta existerar detta vilket existerar motti. Servera tillsammans dem tillbehör likt ni tycker bäst om.

Smaklig måltid!

 

I kategori: Artiklar

Nävgröt existerar ett riktig tillsammans med gamla anor såsom görs vid skrädmjöl samt erbjuds mat eller dryck tillsammans fläsk samt lingonsylt.

Gröträtten kom mot landet redan vid 1500-talet tillsammans med dem finska nybyggarna liksom koloniserade finnskogarna inom Värmland samt Dalarna.

Nävgröten brukar inom bland annat Dalarna, Hälsingland, Medelpad samt Värmland Dalarna, kallas på grund av motti (inte för att förväxla tillsammans med detta finska begreppet motti) ifrån finskans mutti. detta existerar alltså en lånord på grund av maträtten.

När skogsfinnarna kom mot land beneath slutet från 1500-talet satte dem massiv prägel vid landskap omkring sig samt förde även tillsammans sig sin personlig matkultur in inom detta svenska samhället. på denna plats bakades rågbröd samt nävgröt samt eftersom skogsfinnarna plats kompetenta jägare bestod den största proteinkällan från sjömat samt vilt, berättar sajten finnskogarna.com.

Skogsfinsk matkultur
Mottin står idag liksom representant på grund av den skogsfinska matkulturen samt existerar enstaka torr, grynig gröt såsom inom norrländska finnskogar tillagas från kornmjöl, dricksvatten samt lite krydda.

mot mottin erbjuds mat eller dryck mejeriprodukt samt lingonsylt alternativt stekt fläsk samt vitsås.

I bland annat Orsa finnmark inom Dalarna tillreds motti vid buljong ifrån kokt ädelfisk liksom öring samt röding. Då används korn- alternativt vetemjöl. Mottin äts sedan tillsammans tillsammans fett samt den kokta fisken.

Lingonsylt
I Värmland samt Norge tillagas motti från skrädmjöl ifrån havre samt erbjuds mat eller dryck tillsammans fläsk, flott samt lingonsylt.

Förr inom tiden ansågs mottin existera fattigmansmat samt vid helgerna lyxade man mot detta genom för att tillaga gröten vid surgrädde samt kornmjöl, då kallades den istället till romgröt, alternativt flötgröt. Nävgröten sägs äga rötter inom Savolax, en historiskt landskap inom östra land i norden, var nävgröts åts inom festliga kontext förr inom världen. Även inom ljus existerar detta enstaka högtidsstund till flera för att förtära nävgröt.

Åts tillsammans med nävarna
Namnet nävgröt kommer antagligen ifrån för att gröten åts tillsammans ”nävarna”.

Gröten plats således torr för att den enkel sprack upp inom klumpar. Man tog enstaka klump, doppade den inom fläskflott samt åt.

I värmländska Torsby besitter Nävgrötsakademin bildats. Medlemmarna inom nävgrötsakademin ser detta liksom sin livsuppgift för att missionera på grund av nävgröten, dess bevarande samt utbredning inom landet samt övriga världen. detta existerar Nävgrötsakademin vilket äger utnämnd den 10 september mot nävgrötens dag.

Skrädmjöl behövs
För för att tillaga nävgröt behövs skrädmjöl.

detta existerar en fullkornsmjöl likt existerar gjort från havre. Stöpafors mölla utanför Sunne existerar den enda producenten inom land likt framställer skrädmjöl vid traditionellt sätt, tillsammans med vedeldad panna samt stenkvarn.

Här överför oss en anvisning vid nävgröt ifrån sajten www.finnskogarna.com:
Ingredienser 4-6 portioner
500 g skrädmjöl
6 dl vatten
1 tsk salt

Gör således här:
koka upp vätska samt salt.
Lägg försiktig ner mjölet ovanpå vattnet samt låt detta koka med ånga beneath lock, ca 45 minuter.

Lyft därefter vid locket samt vänd varsamt ner mjölet tillsammans med enstaka matbestick, detta bildas då små fasta klumpar, detta existerar detta vilket existerar motti. Servera tillsammans dem tillbehör vilket ni tycker bäst om.

Källor:
http://finnskogarna.com/skogsfinnarnas-matkultur/
http://www.kilshembygdsgard.se/17/18/navgrot-och-flask/
http://www.norragrasmarks.se/navgrot.htm
http://stopaforskvarn.se/