Bästa kanelbullereceptet

Nu äger jag hittat världens bästa kanelbullerecept likt jag önskar dela tillsammans mig från mot dig. dem blev därför underbart saftiga! ej alls torra samt tråkiga, ej ens dagen efter. jubel på grund av det! detta denna plats existerar gjort vid ett fördeg samt sedan då bullarna existerar uttagna ifrån ugnen, penslas dem tillsammans med enstaka sockerlag.

möjligen existerar detta just detta liksom fullfölja dem sålunda underbart goda.Mm, testa samt titta vilket ni tycker!

Recept kommer ifrån superbakaren ’Brinken bakar’ samt denna äger en gäng råd vid hur ni lyckas tillsammans kanelbullarna. Läs gärna igenom dem innan ni börjar baka, således kommer ni garanterat för att lyckas – detta gjorde jag!

<< Brinkens bästa råd på grund av för att lyckas tillsammans kanelbullar >>

INGREDIENSER

Fördeg

250 g rumstempererad mejeriprodukt (2,5 dl)
25 g fermenterad rumstempererad
250 g vetemjöl (drygt 4 dl)

Deg

250 g vetemjöl (drygt 4 dl)
4 g krydda (0,75 tsk)
6 g all kardemummakärnor (som bör mortlas) (2 tsk)
100 g rumstempererat smör
100 g sötningsmedel (drygt 1 dl)

Fyllning

200 g rumstempererat smör
175 g strösocker (2 dl)
10 g vaniljsocker (2 tsk)
20 g kanel (3 msk)
2 tsk maizena
50 g riven mandelmassa (kan uteslutas)

Till utbakning

1 ägg
1 dl sockerlag (koka upp 0,5 dl sötningsmedel samt 0,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills sockret besitter smält)
Pärlsocker

GÖR därför HÄR

Fördeg

Blanda ingredienserna mot fördegen inom bunken ni använder mot din köksmaskin, tills detta blivit enstaka slät smet. Låt jäsa cirka 1 timme.

Deg

Mortla kardemumman.
Blanda ner samtliga ingredienser mot ’deg’ inom den jästa fördegen.
Arbeta inom ett köksmaskin inom minimalt 10-15 minuter. fullfölja glutentestet* till för att titta ifall degen existerar ljus.
Låt degen vila övertäckt inom 30-35 minuter. utför fyllningen beneath tiden.

Fyllning

Blanda samman varenda ingredienser utom mandelmassan. titta mot för att detta existerar rumsvarmt därför för att detta existerar enkel för att breda ut. samt vispa ej, rör bara ihop.

Baka ut bullarna

Kavla ut degen samt bred vid fyllningen jämt ovan all.

Strö ovan mandelmassa. Vik långsidan mot andra långsidan. skapa bullarna vilket ni önskar äga dem. Snurror, snäckor etc.
Lägg dem vid ett plåt samt låt dem jäsa beneath plastfolie inom ca 2 timmar.
Pensla bullarna tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur (blanda gärna upp tillsammans lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda på grund av ett enklare pensling) samt strö ovan pärlsocker.
Baka bullarna inom ugnen vid 210 grader varmluft (225 grader vanlig ugn) inom ca 8 minuter (lite beroende vid hur stora ni gjort dem).

Pensla dem sedan direkt då ni tagit ut dem tillsammans med sockerlagen.

*Så utför ni en glutentest

Ta enstaka bit från degen samt sträck ut den mellan tummen samt pekfingret, angående den existerar spänstig samt ej spricker existerar den genomskinlig. Annars knådar ni lite mot samt fullfölja angående testet.

DU möjligen även GILLAR

Med några ett fåtal enkla tricks får ni den godaste samt saftigaste bullen.

därför denna plats fullfölja ni på grund av för att lyckas!

Såklart existerar dem sålunda för att varenda gillar olika då detta kommer mot kanelbullar. Vissa önskar äga snäckor, andra snurror. enstaka sektion önskar äga många pärlsocker, andra inget alls dock gärna mandel. dock jag önskar inom samtliga fall äga ett riktigt massiv samt saftig dock ändå fluffig bulle, många fyllning utan för att kännas alltför kletig alternativt degig.

många pärlsocker, dock ej inom ett upphöjd samt sålunda bör den artikel saftig länge efter för att den äger svalnat.

Och detta förmå låta tråkigt, dock nyckeln mot enstaka riktigt god bulle vilket håller sig god länge, existerar för att låta detta ta period. period tillsammans degen samt tidsperiod tillsammans jäsning. Visst, ni förmå kasta ihop kanelbullar vid 1,5 timmar, dock dem kommer för att existera torra således snart dem äger svalnat.

Här kommer mina bästa råd till för att lyckas!

Ta god period vid dig.

ni är kapabel ej stressa fram goda bullar. Knåda degen länge, sålunda för att detta verkligen hinner utvecklas glutentrådar. många längre än ni tror, minimalt 10-15 minuter inom köksmaskin. Låt även jäsningen ta tidsperiod. fullfölja detta enkelt till dig samt jäs bara enstaka gång. Baka ut bullarna direkt då degen existerar tydlig (eller vänta ett kvart därför för att degen får vila lite samt blir enklare för att kavla ut) samt jäs sedan bullarna vid plåten inom en par timmar.

samt använd gärna en anvisning tillsammans fördeg ellertangzhongmetoden på grund av extra massiv chans mot goda bullar. ni är kapabel även utföra degen samt sen lägga den inom kylen ovan natten, till ännu godare bullar samt lätt deg för att hantera.Läs mer ifall detta denna plats >>
Rumsvarmt alternativt kallt fett liksom tillsätts allra slutligen inom degen.

ifall man använder smält fett sålunda behöver degen mer mjöl på grund av för att behärska arbetas tillsammans med samt då får ni torrare bullar. Tillsätt även saltet senaste tillsammans tillsammans smöret. fermenterad gillar ej krydda, sålunda förbättrad för att jästen får anlända igång vid personlig grabb innan saltet tillsätts.
Använd sann kardemumma inom degen.

Alltså läka korn likt ni mortlar, detta fullfölja ALL skillnad inom smaken. Den färdigmalda kardemumman består maximalt från skal samt smakar ingenting inom jämförelse. samt snåla ej tillsammans den!
Snåla ej tillsammans fyllningen heller. detta bör artikel många fett samt många kanel. samt detta bör rinna ut lite liksom blir sådär knäckigt vid plåten. dock till för att ej på grund av många fyllning bör rinna ut bör ni tänka vid för att ej vispa in atmosfär inom fyllningen, samt ni kunna tillsätta någon matsked maizena även till för att existera trygg vid för att detta mesta från fyllningen stannar inom bullen.

egen river jag gärna ner lite mandelmassa inom fyllningen, detta hjälper mot för att hålla ihop fyllningen samt ger dessutom väldigt saftiga bullar.
Pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur innan samt sockerlag efter gräddning. Ägget ger bullen enstaka härlig färg samt håller pärlsockret vid ställe. Sockerlagen fullfölja för att allt detta saftiga stannar inne inom bullen samtidigt likt detta utför bullen glansig samt härlig.

en supertrick till saftiga bullar länge. Pensla vid direkt då bullarna existerar varma därför dunstar detta fint samt utför ej bullarna soggy.

Läs gärna min artikel angående vetedeg vid 3 olika sätt.Där får ni känna till skillnaden, då vilket passar samt hur ni är kapabel tänka ifall ni önskar kalljäsa.

Här hittar ni mitt bästa anvisning vid bullar tillsammans med fördeg samt denna plats hittar ni en tillsammans tangzhongmetoden.

Här är kapabel ni titta ett rulle vid då jag viker en treslag >>

Här förmå ni titta ett rulle vid då jag utför en glutentest >>

Här är kapabel ni titta ett bio tillsammans med fyra olika sätt för att snurra kanelbullar >>

Här är kapabel ni titta ett spelfilm då jag bakar kanelbullar >>

OCH!

Följ gärna @brinkenbakar vid Instagram på grund av fler råd, filmer samt inblick på baksidan kulisserna.

0 kommentarer

Visa kommentarer alternativt kommentera

Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.

Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå varenda baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!