Koka kräftor recept

Att koka kräftor vid detta gamla sättet ger enstaka smakupplevelse liksom påminner angående tradition samt sommarens skördefest. detta på denna plats receptet existerar en arv ifrån tider då man fiskade kräftor egen samt kokade dem tillsammans vård. Genom för att nyttja krondill samt rikligt tillsammans med krydda får ni fram den klassiska smaken vilket flera förknippar tillsammans svenska kräftskivor.

Ingredienser

• 2 kg levande kräftor
• 5 liter vatten
• 1 dl grovt salt
• 2 sockerbitar
• 1 knippe ny krondill (inklusive dillkronor)
• 1 maltdryck (33 cl, valfri sort)

Instruktioner

1. Förbered kräftorna: Skölj kräftorna exakt inom kallt dricksvatten samt låt dem rinna av.
2. Koka upp lagen: Häll vattnet inom enstaka massiv gryta samt tillsätt krydda, sockerbitar samt maltdryck.

   koka upp lagen beneath omrörning sålunda för att saltet samt sockret löser sig helt.

3. Tillsätt krondillen: Lägg inom den färska krondillen samt låt lagen koka inom cirka 10 minuter på grund av för att dra ur smaken.
4. Koka kräftorna: Sänk värmen sålunda för att lagen sjuder kraftigt dock ej stormkokar. Lägg inom kräftorna ett inom taget sålunda för att vattnet håller sig nära ett jämn sjudning.

   Låt kräftorna koka inom 7-10 minuter beroende vid storlek.

5. Låt kräftorna svalna inom lagen: då kräftorna existerar färdigkokta, dra från grytan ifrån värmen samt låt dem svalna inom lagen. detta existerar viktigt för att kräftorna får dra inom lagen inom minimalt 12 timmar, gärna ovan natten, på grund av för att dem bör ett fåtal full smak.

Serveringstips

Servera kräftorna kalla tillsammans tillsammans med rostat bakverk, fett samt ett god mejeriprodukt.

Glöm ej snapsen samt ett papper citron nära sidan om! Dekorera bordet tillsammans färska dillkronor samt bjud vid enstaka smakrik västerbottenpaj vilket tillbehör.

Vanliga frågor

1. Hur vet jag för att kräftorna existerar färdigkokta?
   Kräftorna blir röda då dem existerar genomkokta, samt köttet bör artikel vitt samt fast.
2. Kan jag nyttja frysta kräftor på grund av detta recept?
   Ja, dock detta bästa resultatet får ni tillsammans färska kräftor.

   ifall ni använder frysta, tina dem ursprunglig samt koka dem vilket vanligt.

3. Kan jag spara lagen till för att nyttja senare?
   Ja, lagen är kapabel sparas samt användas likt bas på grund av nästa omgång kräftor, dock smakerna kunna bli något mildare.
4. Varför bör man låta kräftorna dra inom lagen?
   Det existerar på grund av för att kräftorna bör absorbera smakerna ifrån lagen samt ett fåtal den var djupa, klassiska smaken.
5. Hur länge är kapabel jag förvara kokta kräftor?
   Kokta kräftor kunna förvaras inom matförvaring upp mot tre dagar, dock dem smakar bäst inom 24 timmar efter för att dem kokats.
6. Finns detta mer moderna recept?
   Jajamensan, både koka kräftor inom dill samt öllag samt Kräftor tillsammans med dill samt citron.
7. Hur förmå jag tina kräftor?

Kräfta, Recept

fest, gammalt anvisning, kokning, kräftor, kräftskiva, krondill, skaldjur, sommar, svensk föda, traditionellt

Portionsberäkning

Hur flera kräftor man äter per individ existerar självklart väldigt olika.

på denna plats äger jag tagit en kilo kräftor vilket existerar ca 25 stycken kräftor mot fyra portioner vilket blir ca 6 kräftor per person.

Man förmå räkna 10-12 stycken kräftor per individ ifall man vet för att gästerna gillar kräftor. Kommer riktiga storätare möjligen dem sätter inom sig 25 kräftor alternativt en helt kolli själva.

Sumpa kräftor

Kolla således för att kräftorna lever genom för att dra ut stjären samt knacka dem vid ovansidan - då bör dem dra ihop sig.

Släng döda kräftor.

Skölj dem ordentligt inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg dem - sumpa dem - inom vätska inom ett massiv Smartstore plastbox, balja alternativt plasthink tillsammans med kallt dricksvatten ovan natten.

Hållbarhet

Kokta kräftor håller 1-3 dagar inom kylen täckta tillsammans med team samt lock.

Förbereda samt frysa in

Du förmå frysa kokta kräftor inom lagen samt då håller dem ca 6 månader.

Tina sedan inom kylen mot servering. Smidigt ifall ni fiskat samt fått massor tillsammans med kräftor. alternativt bara önskar förbereda inom god period mot kräftskivan.

Frys in inom plastburkar samt tänk vid för att ej beläggning mer än mot 2/3 då lagen sväller då den fryser.

Egen kräftlag mot köpta färdigkokta kräftor

Du är kapabel piffa upp köpta kräftor tillsammans personlig kräftlag.

inköp frysta importerade samt fabrikskokta kräftor. Tina dem inom paketet inom kylen ovan natten alternativt tina inom vattenbad inom vasken några timmar.

Det finns även kylda färdiga kokta färska kräftor inom team vilket existerar pastöriserade samt vakuumförpackade.

Gör lagen nedan inom receptet samt låt lagen kallna. Häll försvunnen lagen vilket kräftona kom tillsammans samt häll vid den nya lagen samt låt dra - helst ovan natten dock minimalt någon 60 minuter.

Garnera tillsammans fräsch krondill.

Receptet kunna även användas mot för att koka havskräftor.

Tips angående ni bör koka många kräftor

Vill ni koka mer kräftor än en kilo därför existerar på denna plats lite råd. inom korthet kokas dem inledningsvis några minuter inom dricksvatten samt läggs inom ovan inom kräftlag för att erhålla smak.

Då behöver ni enstaka normalstor kastrull (3-5 liter) samt enstaka massiv kastrull (typ 10 liter) på grund av lagen.

Samt ev. boxar alternativt skålar för att förvara kräftorna inom. Jag använder ofta några Smartstore boxar (livsmedelsgodkänd plast). Kolla därför för att dessa äger område inom kylen angående ni ej bör servera kräftorna inom kort.

Flerdubbla receptet vid lagen inom ett massiv gryta. fullfölja enstaka omgång alternativt flera ifall ni behöver jättemycket team. ni behöver tillräckligt tillsammans team för att täcka dem kräftor ni har.

Får ni ej rillräckligt tillsammans team således förmå ni ständigt koka mer team senare.

Får ni till många team sålunda är kapabel ni kasta den såsom blir över.

Till lagen kunna ni ta enstaka alternativt flera Smartstore boxar vid 15 liter tillsammans med lock - dem går in god inom kyl angående ni behöver detta (samt existerar godkända till varma livsmedel). alternativt enstaka massiv Smartbox vid 45 liter.

1. Förkoka kräftorna - förslagsvis 10 inom taget - inom enstaka kastrull tillsammans med vätska (3-5 liter) tillsammans lock.

   Räkna 2-3 minuters koktid ifrån för att dem kokat upp.

2. Lägg sedan ovan dem inom lagen efter grabb inom kräftlag. Låt stå minimalt numeriskt värde timmar samt dra innan servering. alternativt sätt inom kylen ovan natten alternativt några dygn.

Tillbehör mot kräftor

Några vanliga klassiska tillbehör mot kräftor är:

Att dryck mot kräftor

Till kräftor passar kall maltdryck - välj den ni gillar.

Ljus lagrad maltdryck alternativt smakrik IPA existerar numeriskt värde förslag. Alkoholfri maltdryck liksom Clausthaler Unfiltered existerar en annat tips.

Vidare passar snaps samt nubbe till.

Kräftor likt blir över

Det finns många gott för att laga tillsammans kräftor. Kräftor liksom stått framme flera timmar utan för att varit kylda kunna ni kasta dock.

besitter dem stått kallt tillsammans med kylplatta, tillsammans med isbad alternativt inom kyl därför förmå dem frysas alternativt förvaras inom kylen samt användas mot andra rätter. skal samt ta existera vid stjärtar mot pasta, paj alternativt röra samt skal mot fond samt soppa.