Pajdeg recept äggstanning

En från våra maximalt älskade rätter både mot dagligt liv samt fest är pajen. Pajer går för att variera inom oändlighet samt förmå existera allt ifrån den enklaste anrättningen utifrån vad ni råkade äga inom skafferiet mot klassiska anvisning vilket Shepherds Pie, anvisning liksom nästan är heliga för vissa.

ej många rätter förmå vilket universalrätten paj varieras så för att den kunna artikel både förrätt, huvudrätt, efterrätt, bufféinslag, utmärkt picknickrätt samt suverän matlåda.
Pajer är en viktigt inslag inom många kulturers högtider. vilket vore den svenska kräftskivan utan enstaka kompletterande västerbottenostpaj, vilken amerikan kunde fira Halloween utan enstaka pumpkin pie på pumpa alternativt Thanksgiving utan enstaka sweet potatoe pie på sötpotatis?

samt är ej sensommarens äppelpaj en måste?

Bra redskap för att använda när man lagar paj!

Klassisk paj

Pajdegen inom matpajerna är enstaka lätt deg från mjöl, smör, krydda samt vätska dock kunna ibland även innehålla ägg. inom land gör oss helst våra matpajer otäckta, tillsammans med enstaka äggstanning vilket inom ett fransk quiche lorraine, medan man inom USA föredrar pajerna täckta tillsammans med en lock från pajdeg.

inom Storbritannien är köttpajer liksom Sheperds Pie samt Kidney Pie inom detta närmsta nationalrätter. Pajformarna varierar inom storlek samt utförande beroende på vilken paj man tillagar. 

Ostpajer

Pajer är populära för för att dem är så enkla för att tillreda samt servera. Just Ostpaj fungerar mot dem allra flesta tillfällen, mot förrätt, mot kräftskivan samt buffén, alternativt mot enstaka god sallad.

När detta kommer mot Ostpaj är den minimalt lika god för att servera varm liksom kall. Se våra anvisning på olika ostpajer här >>>

Smulpaj

Något oss också ser likt enstaka från våra svenskaste rätter måste väl existera vår älskade smulpaj. Vare sig detta är blåbär, hallon, äpple, rabarber alternativt vad ytterligare fruktbarhet alternativt bär likt är inom säsong är smulpajen enstaka gudagåva inom hur enkelt detta är för att kasta ihop enstaka himmelsk efterrätt alternativt fikatillbehör.

Bara en enkelt lager från smuldeg över, möjligen tillsammans med havregryn för ett nyttigare samt mer kraftig känsla. enstaka klassiker så lätt för att variera! Här hittar ni vår guide mot hemlagad smulpaj >>

Efterättspaj

Även dem amerikanska efterrättspajerna är välkända, såsom pecan pie alternativt key lime pie liksom oss maximalt känner mot namnet, dock är enstaka syrlig paj ej helt olik vår favorit citronmarängpajen, uppkallad efter keylimefrukterna den innehåller samt deras ursprungsort Florida Keys. Se våra efterättspajer här >>

Att pajerna är ett från svenskarnas favoriter syns på för att termen äppelpaj år 2012 vilket varenda år kommer bland våra maximalt googlade mening när detta kommer mot föda samt beverage.

detta finns oändligt många pajrecept, samt oss önskar erbjuda på några från våra bästa här. möjligen förmå ni hitta din framtida paradrätt ibland dem. Se vår guide mot den perfekta hemlagade äppelpajen här >>>

Pajrecept klassiskt pajskal

Här är en anvisning på en klassiskt pajskal. Använd pajreceptet likt bas mot grönsakspaj, skinkpaj, kycklingpaj samt många andra goda pajer.

• Förberedelser: ca 30 minuter.
• Tillagning: ca 1 timme
• Klart på: 1,5 timmar
  
• 6 portioner
• Pâtisserie
• Pajrecept

Klassiskt pajrecept

Att utföra enstaka quiche i enlighet med konstens samtliga regler existerar en helt litet plan. Min rekommendation existerar för att ni fullfölja pajdegen samt bakar pajskalet dagen före servering. Sedan existerar detta bara för att fyllning pajskalet samt baka quichen inom ugnen dagen därpå.

Tricket tillsammans för att laga den förgräddade pajen tillsammans med sparad pajdeg hindrar fyllningen ifrån för att läcka ut inom ugnen.
detta sista momentet, fyllning samt gräddning, tar ett dryg 60 minuter, därför på denna plats behövs enstaka smula planering.
Pajen kunna erbjuds mat eller dryck varm alternativt kall. ett små bit quiche erbjuds mat eller dryck ofta liksom förrätt inom land i västeuropa, dock den på denna plats goda pajen är kapabel gott ett fåtal existera huvudrätt serverad tillsammans ett god sallad.

Gör därför här

Dag 1

1. Pajdeg: Skär smöret inom träningar.

   Häll hälften från mjölet, krydda samt smöret inom skålen mot matberedaren. Kör degen mot enstaka massa. Tillsätt resten från mjölet samt kör enstaka stund mot. slutföra tillsammans med för att tillsätta vattnet samt låt degen vandra ihop mot ett boll.

2. Platta ut degen mot ett rund skiva, ca 2 cm tjock. Klä in tillsammans med plastfolie samt låt vila inom matförvaring minimalt 1 timme.
3. Ta ut degplattan ifrån kylen samt ta försvunnen plasten.

   Lägg den vid mjölat underlag. Mjöla kaveln samt kavla ut degen mot ca 4 mm tjock. Vrid degen beneath kavlingen därför för att den behåller sin runda form.

4. Smörj formen tillsammans med fett alternativt neutral rapsolja. Rulla upp degen vid kaveln samt lägg den ovan springformen. Pressa ner degen försiktigt. Skär försvunnen deg liksom hänger ovan kanten samt spara den inom plastfolie inom kylen.

   Den bör tjäna såsom fogmassa senare.

5. Ställ in den klädda formen inom kyl ca 20 minuter. Värm ugnen mot 200°.
6. Lägg en bakplåtspapper inom formen samt fyll upp tillsammans ärter. Ställ in formen inom mitten från ugnen samt grädda pajskalet 35 – 45 minuter. detta utför inget angående kanten vid pajskalet blir mörkt brun, nära bränd.
7. Ta då ut pajformen ur ugnen, ta försvunnen ärterna samt papperet.
8. Ställ igen pajformen inom ugnen samt grädda ytterligare 10 – 15 minuter, tills insidan från pajen fått gyllenbrun färg.

   Ta då ut pajen ifrån ugnen samt låt svalna.

9. Låt sedan pajskalet kallna helt. detta går för att beläggning skalet då detta existerar helt kallt, samt sedan grädda pajen. dock pajskalet är kapabel stå inom rumstemperatur mot nästa solens tid, ifall ni önskar innehåll samt grädda då.

Dag 2

1. Värm ugnen mot 150°.Om degen spruckit, laga den tillsammans med den sparade degen.

   Även angående detta bara existerar minsta lilla spricka.

2. Fyllning: skal samt skär löken inom ytterst tunna strimlor. Stek löken inom fett vid medelvärme tills den existerar torr samt enkel gyllene. tår osten. Fördela löken inom pajskalet samt strö ovan krydda samt ost.
3. Häll mejeriprodukt samt grädde inom enstaka kastrull. Ge blandningen en uppkok samt ta sedan från ifrån värmen.

   Vispa upp äggen samt häll sakta ner gräddmjölken beneath konstant vispning tillsammans ballongvispen.

4. Fyll pajskalet mot ¾ tillsammans äggstanningen. Ställ in pajen inom mitten från ugnen samt häll ovan resten från äggstanningen.
5. Grädda inom 50 – 70 minuter, tills äggstanningen noggrann sätter sig. Innertemperaturen bör artikel 77 grader.
6. Ta ut pajen samt låt den svalna inom rumstemperatur.
7. Servering: Pajen förmå erbjuds mat eller dryck varm alternativt kall.

   bör den erbjuds mat eller dryck dagen efter, ställ in den inom kyl. Skär upp tillsammans vass brödkniv samt uttorkning kniven mellan varenda snitt. Portionsbitar från pajen förmå värmas upp inom matlagningsapparat 200° ca 15 minuter.

Tips
Quichen existerar god  för att beläggning även tillsammans med brynta tärningar från bearbetat med rök sidfläsk. Då får ni ett Quiche Lorraine.