Fläsklägg och rotmos recept
Fläsklägg tillsammans rotmos existerar enstaka svensk klassiker. detta äts möjligen ej inom identisk utsträckning vilket förr inom tiden dock då man väl får sätta tänderna inom en gott fläsklägg således dansar smaklökarna.
Här nedanför visar Filip Poon hur man fixar en supersmarrigt fläsklägg, tillsammans tillhörande rotmos, vid personlig grabb.
Häng med!
Leif Mannerström visar hur enstaka ugnsbakad falukorv bör lagas – resultatet existerar enstaka svensk klassiker
Att förtära fläsklägg tillsammans med rotmos existerar för att förtära lite från svensk saga. detta existerar ett från våra maximalt traditionell husmansrätter liksom ätits beneath flera århundraden.
Filip Poon fläsklägg tillsammans med rotmos
Här nedanför ger sig mästerkocken Filip Poon vid för att tolka denna svenska klassiker.
till fyra mot sex portioner behöver ni nästa ingredienser:
2 st rimmade fläsklägg tillsammans ben, ca 3 kg
2 gullök, delade
2 morot, delade
10 st hel nejlika
20 st korn kryddpeppar
3 lagerblad
1 tsk vitpepparkorn
Ca 4L vatten
Rotmos:
1 kålrot, skalad samt delad (600g)
3 morötter, skalad samt delad
1 kg rotfrukt, skalad samt delad
3 msk smör
1-2 dl från fläskspadet
1 msk sirap
Salt
Tillbehör:
Grov senap
Hackad persilja
Så på denna plats utför du
- Skölj från dem rimmade fläskläggen tillsammans kallt vätska, lägg inom ett massiv kastrull, får dom ej lokal därför kunna ni dela dem inom mindre bitar.
- Ha vid lök, morot, kryddorna samt dricksvatten.
titta mot därför för att detta täcker fläsket. koka upp samt låt koka cirka 6-8 min.
- Skumma försvunnen skummet. Sänk värmen mot medellåg, cirka 4 vid spisen ifrån ett skal 0-9.
- Ha vid lock samt låt puttra inom ca 2 h, sänk sedan ytterligare mot nedsänkt värme (2:an) samt låt vandra ytteligare 30 min – 1 timme.
- Fläsket bör falla isär ifrån benet. fullfölja detta ej detta således låt stå längre vid spisen utan för att koka upp.
- Sila från samt behåll spadet.
- Dela upp fläskläggen inom portionsbitar.
- Koka rotfrukterna mjuka, sila från samt mosa sedan.
- Gå inom tillsammans fett, fläskspadet samt sirap.
- Smaka från tillsammans salt.
- Servera tillsammans med senap samt persilja.
Här nedan är kapabel ni titta en klipp vid hur Filip egen gör.
Vilken festmåltid, snacka ifall för att smörja kråset!
Filip Poons pannbiff tillsammans med lök får detta för att vattnas inom munnen – detta existerar enklare för att laga än ni tror
En svensk klassiker liksom existerar både god samt lätt för att tillreda.
detta känns lite vilket för att fläsklägg tillsammans med rotmos existerar en döende anvisning trots för att detta existerar således himla gott. detta fanns tyvärr ej fläsklägg vid ben igår då jag plats samt handlade, sålunda jag tog en benfritt lägg - egentligen existerar detta ej all världen. dock benet bidrar tillsammans med smakupplevelse mot buljongen.
DelaE-post
Portioner4 PortionerTillagningstid2 timmar
Fläsklägg
1,50kgfläsklägg (Helst vid ben)
1stlök
1stmorot
5stkryddpepparkorn
5stvitpepparkorn
2stlagerblad
vatten
Rotmos
3stmorötter
500gmjölig potatis
0,50stkålrot
buljong ifrån läggkoket.
vitpeppar
salt
Valfritt: skysås
1koppbuljong ifrån läggkoket
2mskSöstark grovkornig senap
0,50dlvispgrädde
lite maizena på grund av redning
1stklick smör
Servera med
flingsalt, pepprig samt lite persilja
Fläsklägg
Skölj från fläsklägget samt lägg inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med enstaka delad citrongul lök, enstaka delad morrot, kryddpeppar, vitpeppar samt lagerblad.
Täck tillsammans med kallt vatten.
Koka upp samt låt sjuda inom ca 2 timmar.
Rotmos
Koka morot, rotfrukt samt kålrot tills dem kokat sönder.
Häl från vattnet samt mosa mot ett halvklumpig massa.
Häll ovan 1-2 slevar från buljongen ifrån läggkoket. (eller mot önskad konsistens)
Blanda samt smaka från tillsammans lite krydda samt lite vitpeppar.
Valfritt: Skysås
Något jag gjorde inledande gången igår, dock liksom bidrar tillsammans lite "såsighet".
Ta enstaka slev från buljongen ifrån läggkoket samt häll inom enstaka små stekpanna alternativt kastrull.
Ner tillsammans med enstaka klick fett, en par matskedar grovkornig sötstark senap samt lite vispgrädde. Rör angående ordentligt samt låt koka upp.
Red tillsammans med lite maizena mot önskad konsistens.
Lått koka någon 60 sekunder.
Servering
Servera kokt fläsklägg tillsammans med rotmos, skysås, lite persilja, peppar samt gärna lite flingsalt.
Ingredienser
Fläsklägg
1,50kgfläsklägg (Helst vid ben)
1stlök
1stmorot
5stkryddpepparkorn
5stvitpepparkorn
2stlagerblad
vatten
Rotmos
3stmorötter
500gmjölig potatis
0,50stkålrot
buljong ifrån läggkoket.
vitpeppar
salt
Valfritt: skysås
1koppbuljong ifrån läggkoket
2mskSöstark grovkornig senap
0,50dlvispgrädde
lite maizena på grund av redning
1stklick smör
Servera med
flingsalt, krydda samt lite persilja
Gör därför här:
Fläsklägg
Skölj från fläsklägget samt lägg inom ett kastrull tillsammans tillsammans ett delad citrongul lök, enstaka delad morrot, kryddpeppar, vitpeppar samt lagerblad.
Täck tillsammans kallt vatten.
Koka upp samt låt sjuda inom ca 2 timmar.
Rotmos
Koka morot, rotfrukt samt kålrot tills dem kokat sönder.
Häl från vattnet samt mosa mot enstaka halvklumpig massa.
Häll ovan 1-2 slevar från buljongen ifrån läggkoket. (eller mot önskad konsistens)
Blanda samt smaka från tillsammans med lite krydda samt lite vitpeppar.
Valfritt: Skysås
Något jag gjorde inledande gången igår, dock såsom bidrar tillsammans med lite "såsighet".
Ta enstaka slev från buljongen ifrån läggkoket samt häll inom ett små stekpanna alternativt kastrull.
Ner tillsammans ett klick fett, en par matskedar grovkornig sötstark senap samt lite vispgrädde. Rör ifall ordentligt samt låt koka upp.
Red tillsammans med lite maizena mot önskad konsistens. Lått koka någon 60 sekunder.
Servering
Servera kokt fläsklägg tillsammans med rotmos, skysås, lite persilja, peppar samt gärna lite flingsalt.
Fläsklägg tillsammans med rotmos
IngredienserGör sålunda här: