Hemgjord tomatpure recept

Är ni ett sådan individ liksom besitter ketchup mot allt alternativt bara mot makaronerna?

Vi hittade enstaka spelfilm vilket visar hur enstaka många välkänd skapare från ketchup tillverkar sin variant från den populära tomatsåsen. önskar ni utföra personlig ketchup får ni en god anvisning på denna plats också.

OBS!

till dig såsom besitter lite svårare tillsammans engelskan lägger oss ett översättning beneath filmen 🙂

• Inte således förvånande existerar detta tomatpuré vilket existerar basingrediensen inom ketchup. Den kommer mot fabriken inom stora plastlårar, vakuumförpackad på grund av för att bevara fräschheten.
• Efter för att äga öppnat plastlårarna tar företagets kvalitetskontrollant en test till för att titta sålunda för att purén äger alldeles riktig tjocklek.
• Om provet existerar utmärkt, ställer fabriksarbetarna plastlåren beneath enstaka mäktig luftdriven pump, trycker vid enstaka knapp samt pumpen börjar flytta ovan tomatpurén mot ett massiv förvaringstank inom ett hastighet från 14 kg vid mindre än 10 minuter.
• När detta existerar dags för att nyttja tomatpurén på grund av för att tillverka ketchup överför en invecklat rörsystem riktig mängd ifrån förvaringstanken ner inom stora kokkärl.
• Medan purén kokar rörs den bota tiden runt på grund av för att förhindra för att den fastnar vid kokkärlets väggar samt på grund av för att blanda den tillsammans lökpulvret som idag hälls inom.

  samtliga ingredienser äger exakt mätts upp till för att passa till denna mängden tomatpuré. nästa ingredienser såsom blandas inom existerar krydda, nektar ifrån agaveplantan (istället på grund av socker) var man ursprunglig häller inom ett små mängd såsom blandas runt på grund av för att sedan pumpa ut ett massiv mängd ifrån enstaka kran. mot slutligen tillsätts vitvinsvinäger.

• Av konkurrensmässiga skäl avslöjar tillverkaren varken blandningstiden, koktiden alternativt temperaturen ketchupen kokas inom.

  Dessa existerar varenda viktiga delar inom detta topphemliga recept…

• På förpackningslinjen ställs flaskorna upprätt medan dem förs mot maskinen såsom bör innehåll dem tillsammans ketchup. beneath tiden förs den färdiga ketchupen genom en invecklat kylningssystem vid vägen mot flaskorna. Maskinen fyller år 8 flaskor åt gången, 150 flaskor inom minuten.

Du vet väl för att ni är kapabel tillverka hemmagjord ketchup?

Här får du ett recept!

Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

• I kg röda tomater, hackade alternativt all tomater vid burk.
• 1 röd lök, grovt hackad
• 0,5 fänkål, grovt hackad
• 1-2 stjälkar celleri, grovt hackade
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 0,5 msk ingefära, nyligen tillverkad, riven
• 0,5 dl farinsocker
• 0,5-1 chilifrukt, beroende vid styrka, tycke samt smakupplevelse, hackad
• 0,5 dl basilikablad, färska, finhackade
• 0,5 dl timjan, ny, hackad
• 200 ml röd vinäger
• 1 msk koriander
• 1 msk Worchestersauce
• 3 dl vatten
• salt samt peppar
• olivolja

Gör därför här:

1. Blanda varenda vegetabilier (utom tomaterna) inom ett panna tillsammans med ett stänk olja inom samt smakförstärkare tillsammans med vitlök, chili, ingefära, koriander, Worchestersauce, timjan, krydda samt peppar.
2. Koka beneath omrörning vid medeltemperatur inom ca 15 minuter.

   Tillsätt tomaterna samt dricksvatten samt låt koka upp. Låt sjuda samt minska såsen nästan mot hälften, mot enstaka grövre konsistens.

3. Addera basilikan samt mixa såsen tillsammans med ett handmixer tills detta blir enstaka slät sås. Sila såsen 1-2 gånger på grund av för att ett fåtal den riktigt slät.
4. Häll åter såsen inom enstaka ren panna, tillsätt sötningsmedel samt vinäger samt låt den sjuda samt ett fåtal ett ketchuplik konsistens.

   Smaka från samt tillsätt mer kryddor efter eget önskemål.

Recept: koket.se 

Som angående all världens tomatsmak koncentrerades inom enstaka små matsked

Det denna plats existerar ett sån var typisk sak liksom jag inte någonsin egentligen funderat ovan för att utföra egen. för att köpa enstaka tub tomatpuré går vid ren rutin då man existerar inom butiken samt detta finns en riktigt utmärkt utbud utan enstaka massa konstigheter i.

Men då säsongen kommer samt man står tillsammans tomater upp mot knäna samt besitter gjort allt såsom står vid listanär detta upphöjd tidsperiod för att reflektera vidare.

detta existerar något strålande likt sker då man kokar ner tomater tills dem reducerats mot enstaka tjock grötliknande massa. då man tar enstaka små bestick från den nykokta purén existerar detta likt för att någon kastar in enstaka handgranat tillsammans med tomatsmak inom munnen. Jag ryggade nästan igen från chocken nära inledande smakprovet. ej till för att detta smakade illa, utan på grund av för att detta plats således många smak.

Det tokiga inom sammanhanget existerar för att tre kilo tomater blev inom slutändan några ett fåtal deciliter puré.

dem mer alternativt mindre försvann framför mina ögon. alternativt snarare transformerades mot a higher state of consciousness. Ok, för tillfället blev detta på grund av flummigt.

Kortfattat: Hemkokt tomatpuré existerar awesome. Prova.

Tomatpuré

Tid: 3 timmar tog detta till mig
Mängd: Cirka 3 dl

• 1/2 dl olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 3 kg tomater
• 1 nypa salt

1. Hacka tomaterna inom bitar samt häll inom ett kopp.

   titta mot för att saften följer tillsammans samt ej rinner från skärbrädan.

2. Hetta upp olivoljan inom enstaka tjockbottnad gryta alternativt massiv kastrull.
3. Finhacka vitlöksklyftan samt låt den bryna ett aning inom oljan utan för att ett fåtal färg.
4. Tillsätt tomaterna uppdelat inom fem rundor därför för att grytan ej svalnar från helt utan fortsätter puttra.
5. Ha inom saltet.
6. Låt koka utan lock cirka 15 minuter samt rör angående ibland.

   detta bör ej stormkoka utan bara puttra.

7. När tomaterna kokat sönder helt tar man från grytan ifrån spisen samt detta existerar idag detta riktiga jobbet börjar.
8. Ta en par dl samt lägg inom ett finmaskig sil. Mosa tillsammans enstaka träsked tills all saft samt animalisk föda tryckts genom nätet. Kvar bör bara artikel kärnor samt skal.
9. Upprepa tillsammans med resten från grytan.

   titta mot för att äga något rolig för att lyssna vid beneath tiden till detta existerar beneath detta denna plats momentet man balanserar vid gränsen mot för att tappa förståndet.

10. Häll tillbaka purén inom grytan samt koka upp.
11. Låt koka beneath en par timmar samt rör exakt lite då samt då på grund av för att säkerställa för att detta ej bränner fast.
12. När purén blir allt grötigare ser man hur den mörknar allt medan sockret inom tomaterna karamelliseras samt mer samt mer vätska försvinner.
13. Mot slutet blir den blank samt får nästan enstaka fetaktig yta.

    Då existerar den klar.

14. Ta från ifrån plattan, låt svalna samt häll ovan inom ett glasburk. Klarar sig utan bekymmer enstaka sju dagar inom kylen dock kylapparat gärna in inom ett iskubslåda därför besitter man lagom för att ta fram nära behov.

Märktrecepttomatertomatpuré