eelzinc.pages.dev

Recept på kalla matpajer

Recept: 5 pajer för att förtära ute inom detta gröna

Utvalda recept

Få maträtter existerar sålunda mångsidiga liksom pajer. dem kunna artikel vegetariska alternativt innehålla animalisk föda alternativt sjömat, dem existerar perfekta på grund av för att piffa mot kylskåpsresterna samt dem passar utmärkt för att ta tillsammans vid utomhusmåltid, för tillfället då oss helst bara bör träffa varandra utomhus samt tillsammans avstånd.

Prästostpastejer

6 pastejer

1 1/2 förpackning utkavlad nyligen tillverkad smördeg
1 äggula
1 muffinsplåt till 6 muffins

Fyllning
100 g riven gratängost
50–75 g riven prästost
3 ägg
2 dl grädde
1/4 krm cayennepeppar

Garnering
Hackade färska örter, t ex persilja

1.

Sätt ugnen vid 200 grader.
2. Vispa ihop ingredienserna mot fyllningen.
3. Rulla ut smördegen. Ta ut 6 rundlar mot bottnarna, ca 13 cm inom diameter, samt 6 rundlar mot locken, ca 10 cm inom diameter. Klä muffinsplåten tillsammans dem stora degrundlarna samt fördela inom fyllningen.
4. Pensla locken vid båda sidor tillsammans med äggulan blandad tillsammans med vätska samt lägg vid pastejerna.

Snitta locken tillsammans enstaka små vass kniv.
5. Grädda inom nedre delen från ugnen ca 25 minuter alternativt tills dem existerar genomgräddade samt besitter fått härlig färg. Garnera tillsammans med färska örter nära servering.

Gravlax- samt spenatpaj

6–8 bitar

5 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör
1 dl iskallt vatten
1 pajform tillsammans med löstagbar botten, ca 22 cm inom diameter

Fyllning
1 massiv purjolök
3 msk olivolja
200 g nyligen tillverkad bladspenat
200 g gravad lax
1 flaska ricotta, 250 g
3 ägg
200 g riven prästost
3 dl grädde
Salt samt peppar

Till servering
Nymalen svartpeppar
Hackad dill
Citronskivor
Forellrom

1.

Mät upp mjölet inom enstaka bunke. Lägg inom smöret skuret inom tunna skivor. Nyp ihop mot ett sönderfallande deg. Ringla ovan vattnet samt jobba ihop mot enstaka smidig pajdeg. skapa degen mot enstaka skiva, lägg inom plastpåse samt låt vila kallt ca 30 minuter.
2. Kavla ut degen vid lättmjölat bakbord. Lägg den inom pajformen samt tryck mot. Låt degen anlända upp lite ovan kanten. Nagga pajskalet samt låt detta vila inom matförvaring ca 15 minuter.

Värm ugnen mot 225 grader samt förgrädda pajskalet 15 minuter inom mitten från ugnen.

3. Sänk värmen mot 200 grader.
4. Snitta samt skölj purjolöken samt skär den inom tunna skivor. Fräs den inom hälften från oljan inom ett stekpanna ca 3 minuter. Ta upp den vid ett skiva samt hetta upp resten från oljan inom pannan. Lägg inom spenaten. Ta pannan ifrån värmen samt rör ifall spenaten tills den blir mjuk, ca 3 minuter.

Låt kallna samt att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vätskan.
5. Hacka spenaten grovt. Skär fisken inom mindre bitar.
6. Lägg ricottaosten inom enstaka bunke. Blanda inom äggen, en inom taget. Blanda inom den rivna osten. Blanda inom grädden, ca 1 dl inom taget. Blanda inom purjolök samt spenat. Smaka från tillsammans krydda samt pepprig. Vänd ner 2/3 från laxen samt blanda försiktigt. Häll fyllningen inom detta förgräddade pajskalet samt nå toppen tillsammans resten från laxen.
7.

Täck pajen tillsammans med smord aluminiumfolie samt grädda inom nedre delen från ugnen ca 50 minuter alternativt tills pajen existerar genomgräddad samt fått härlig färg. Låt pajen vila minimalt 30 minuter.
8. Garnera pajen tillsammans med nymalen peppar samt dill. Servera tillsammans med citronskivor samt rom.

Filodegspaj tillsammans med cream cheese samt spenat

4–6 bitar

6 pappersark filodeg
Ca 50 g smält smör
1 pajform ca 24 cm inom diameter

Fyllning
Ca 400 g babyspenat
1 msk olivolja
1 knippa salladslök
1 dl finhackade mjuka örter, t ex dill, persilja, körvel, basilika
200 g cream cheese, t ex philadelphia
Finstrimlat skal samt färskpressad saft från 1/2 vältvättad citron
1/2 tsk salt
1/2 krm chilipeppar
3 ägg
Ca 100 g smulad fetaost

Servering
250 g cocktailtomater, gärna vid kvist
1–2 msk olivolja
1 msk färskpressad citronsaft
2 tsk socker
1/2 tsk flingsalt

1.

Rostade tomater: Värm ugnen mot 175 grader. Lägg tomaterna vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. Ringla ovan olivolja samt citronsaft, smakförstärkare tillsammans med sötningsmedel samt flingsalt. Rosta tomaterna inom mitten från ugnen ca 30 minuter.
2. Fräs spenaten inom olja beneath omrörning tills den mjuknat, ca 1 60 sekunder. Låt spenaten kallna samt att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vätskan.

Hacka spenaten, papper salladslöken samt hacka örterna.
3. Vispa ihop cream cheese, citronskal samt –saft, krydda samt starkpeppar. Vispa inom äggen, en inom taget. Blanda inom fetaost samt vänd ner spenat, salladslök samt örter.
4. Pensla pajformen tillsammans med ca 1 msk från smöret. Pensla filodegsarken, en inom taget, tillsammans med smöret samt lägg dem efterhand inom formen, sålunda för att dem överlappar varandra samt hänger ett bit ovan kanten.
5.

Bred ut fyllningen inom pajskalet. Vik upp degkanterna ovan fyllningen att omfamna någon eller hålla dem tätt dem enkel tillsammans med handen, således för att dem blir lite skrynklig samt pensla dem tillsammans smöret. (Spraya gärna degen tillsammans med lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sålunda för att den ej blir bränd inom ugnen.)
6. Grädda pajen inom nedre delen från ugnen ca 30 minuter alternativt tills pajen besitter fått härlig färg, den får gärna existera lite mjuk inom mitten.

Garnera tillsammans dem rostade cocktailtomaterna.

Quiche eggs benedict

En variant vid quiche lorraine. Servera tillsammans hollandaisesås.
4-6 bitar

1 förpackning utkavlad ny smördeg
1 pajform, ca 25 cm inom diameter

Fyllning
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
3 dl riven cheddarost
1 dl riven parmesan
150 g skinka inom tunna skivor
1 knippa gräslök
Hollandaisesås mot servering

1.

Tryck ut smördegen inom pajformen. Nagga tillsammans enstaka bestick samt ställ kallt ca 20 minuter. Sätt ugnen vid 200 grader.
2. Vispa ihop oval form, grädde, senap, krydda samt krydda. Blanda inom dem båda ostsorterna. Häll fyllningen inom pajskalet. Lägg inom skinkan lite denna plats samt var, rör ifall försiktigt därför för att den blandas tillsammans äggsmeten.
3. Grädda pajen inom nedre delen från ugnen tills äggsmeten stelnat samt fått härlig färg, ca 40 minuter.
4.

Garnera tillsammans med klippt gräslök samt servera tillsammans hollandaisesås.

Krispig coleslaw

1 sommarkål alternativt spetskål, ca 500 g
1 knippa rädisor
Salt, peppar

Dressing
3 dl majonnäs
3 msk ljus balsam- alternativt äppelcidervinäger
Salt, krydda, socker

1. Blanda dressing samt vinäger inom ett bunke. Smaka från tillsammans med krydda, krydda samt socker.
2.

Ansa, dela samt skär kålen samt rädisorna inom tunna skivor. Varva tillsammans dressingen vid en tallrik. Salta samt peppra mellan varven.

Recepten existerar hämtade ur ”Pajer” från Lena Söderström, foto Eva Hildén. Bokförlaget Semic.

Pajrecept

En från våra maximalt älskade rätter både mot dagligt liv samt fest är pajen.

Pajer går för att variera inom oändlighet samt är kapabel existera allt ifrån den enklaste anrättningen utifrån vad ni råkade äga inom skafferiet mot klassiska anvisning liksom Shepherds Pie, anvisning likt nästan är heliga för vissa. ej många rätter kunna såsom universalrätten paj varieras så för att den kunna existera både förrätt, huvudrätt, efterrätt, bufféinslag, utmärkt picknickrätt samt suverän matlåda.
Pajer är en viktigt inslag inom många kulturers högtider.

vilket vore den svenska kräftskivan utan ett kompletterande västerbottenostpaj, vilken amerikan kunde fira Halloween utan ett pumpkin pie på pumpa alternativt Thanksgiving utan ett sweet potatoe pie på sötpotatis? samt är ej sensommarens äppelpaj en måste?

Bra redskap för att använda när man lagar paj!

Klassisk paj

Pajdegen inom matpajerna är ett lätt deg från mjöl, smör, krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig dock förmå ibland även innehålla ägg.

inom landet gör oss helst våra matpajer otäckta, tillsammans ett äggstanning vilket inom enstaka fransk quiche lorraine, medan man inom USA föredrar pajerna täckta tillsammans med en lock från pajdeg. inom Storbritannien är köttpajer liksom Sheperds Pie samt Kidney Pie inom detta närmsta nationalrätter. Pajformarna varierar inom storlek samt utförande beroende på vilken paj man tillagar. 

Ostpajer

Pajer är populära för för att dem är så enkla för att tillreda samt servera.

Just Ostpaj fungerar mot dem allra flesta tillfällen, mot förrätt, mot kräftskivan samt buffén, alternativt mot ett god sallad. När detta kommer mot Ostpaj är den minimalt lika god för att servera varm såsom kall. Se våra anvisning på olika ostpajer här >>>

Smulpaj

Något oss också ser vilket ett från våra svenskaste rätter måste väl artikel vår älskade smulpaj.

Vare sig detta är blåbär, hallon, äpple, rabarber alternativt vilket ytterligare ätbar del alternativt bär liksom är inom säsong är smulpajen ett gudagåva inom hur enkelt detta är för att kasta ihop ett himmelsk efterrätt alternativt fikatillbehör. Bara en enkelt lager från smuldeg över, möjligen tillsammans havregryn för ett nyttigare samt mer kraftig känsla.

enstaka klassiker så lätt för att variera! Här hittar ni vår guide mot hemlagad smulpaj >>

Efterättspaj

Även dem amerikanska efterrättspajerna är välkända, såsom pecan pie alternativt key lime pie liksom oss maximalt känner mot namnet, dock är ett syrlig paj ej helt olik vår favorit citronmarängpajen, uppkallad efter keylimefrukterna den innehåller samt deras ursprungsort Florida Keys. Se våra efterättspajer här >>

Att pajerna är enstaka från svenskarnas favoriter syns på för att termen äppelpaj år 2012 vilket varenda år kommer bland våra maximalt googlade mening när detta kommer mot föda samt beverage.

detta finns oändligt många pajrecept, samt oss önskar erbjuda på några från våra bästa här. möjligen kunna ni hitta din framtida paradrätt ibland dem. Se vår guide mot den perfekta hemlagade äppelpajen här >>>

Pajrecept klassiskt pajskal

Här är en anvisning på en klassiskt pajskal.

Använd pajreceptet likt bas mot grönsakspaj, skinkpaj, kycklingpaj samt många andra goda pajer.

  • Förberedelser: ca 30 minuter.
  • Tillagning: ca 1 timme
  • Klart på: 1,5 timmar
  • 6 portioner
  • Pâtisserie
  • Pajrecept
Pajskal besitter en uppskattat näringsvärde per 100 gram på

Klassiskt pajrecept

Ingredienser

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk kallt vatten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär smöret inom små kuber samt finfördela mjölet för grabb alternativt inom enstaka matberedare.
  3. Tillsätt vattnet samt jobba snabbt ihop mot ett smidig deg.
  4. Tryck ut degen inom enstaka springform (ca 25 cm inom diameter).

    Nagga degen tillsammans med ett bestick. Låt sen degen stå svalt inom 15-30 min, alternativt förmå ni ställa in den inom frysen inom några minuter.

  5. Nagga skalet samt låt detta stå svalt inom 15-30 minuter, alternativt ställ in detta inom frysen inom några minuter.
  6. Förgrädda pajskalet inom 10-15 minuter.

Författare

samtliga recepten vid denna blad existerar skrivna alternativt granskade från Peder Näslund tillsammans ovan 20 års upplevelse såsom kock, kökschef samt källarmästare vid allt ifrån stadshotell mot nya trendkrogar.

Läs mer ifall Peder Näslund