Vegetariskt recept grönkål

Köttfri, lättlagad vardagsmat

Jag vet knappt hur detta hände, dock plötsligt besitter vegetarisk föda blivit en stående inslag bland veckans middagar hemma hos oss. Missförstå mig korrekt – jag tycker ännu ifall animalisk föda samt äter detta gärna. Däremot väljer jag köttet tillsammans större vård samt äter mindre från detta – ej längre några jättestekar samt helt ej importerat gris- alternativt fågelkött.

då detta kommer mot lamm köper jag ännu nyzeeländskt emellanåt, samt från dem fina detaljerna vilket rostas samt oxfilé blir detta ibland argentinskt.

Precis likt flera kända kockar förespråkar agerar ej längre proteinet huvudrollen vid tallriken utan existerar snarare enstaka trevlig kompanjon mot dem övriga råvarorna. för att laga vegetariskt ser jag lite vilket ett spännande prov eftersom detta existerar något nytt.

detta existerar rolig för att försöka hitta vid rätter likt klarar sig utan animalisk föda, såsom existerar näringsrik samt liksom besitter dem smaker, flavörer samt strukturer liksom behövs till för att rätten bör kännas fulländad.

Smak, flavör samt struktur

Men vaddå smaker, flavörer samt strukturer, fråga ni möjligen nu? då detta kommer mot smakförmåga talar jag ifall våra fem grundsmaker; sött, krydda, surt, beskt samt umami – samt flavörer liksom pepprighet, mineralitet, nötighet, fetma samt hetta.

Struktur existerar även viktigt då man lagar föda således detta ej blir ett enda gegga. Struktur – också kallad textur, alternativt konsistens existerar viktigare än man tror då man lagar föda. denna plats är kapabel man blanda mellan krämigt, tuggigt, strävt, knaprigt, krispigt, lent… osv.

I denna vegogratäng tillsammans med grönkål, fetaost samt soltorkade tomater samsas sälta samt enkel tuggighet ifrån fetaosten, sötma ifrån peppar samt rödlök, köttighet ifrån champinjonerna samt ett trevlig syra ifrån dem soltorkade tomaterna.

Pinjenötterna bjuder vid lite crunch medan grönkålen bjuder vid enstaka frasig emotion samt jordig ton.

Vegansk gratäng

Vill man för att gratängen bör bli vegansk byter man grädde samt vanligtvis för fortplantning hos djur mot 3 dl Oatly iMat vilket vispas ihop tillsammans med 2 msk majsstärkelse. Fetaosten förmå bytas mot tofu likt marinerats inom vinäger. Denna gratäng existerar alltså både lakto-vegetarisk samt ovo-vegetarisk inom sitt grundutförande.

Laktosfri samt diabetesanpassad

För för att utföra gratängen laktosfri är kapabel man byta den vanliga grädden mot laktosfri grädde (eller Oatly iMat) samt mot laktosfri fetaost.

önskar ni utföra gratängen diabetesanpassad? Byt äppelcidervinägern mot citronsaft samt den skånska senapen mot French’s senap likt mot skillnad ifrån flera andra sorter existerar ett utan socker senap. liksom enstaka bonus existerar denna gratäng även helt glutenfri.

» Här hittar ni fler goda vegetariska recept

Lasagne existerar supergott samt brukar gillas från varenda inom familjen.

Grönkålen är kapabel existera lite svårare till barnen för att acceptera, dock då förmå dem iaf pilla försvunnen det.

Annars finns ju enstaka klassisk pastarätt, lasagnette alternativt ett tacolasagne ifall barnen vägrar förtära grönt inom maten. en annat vegetariskt anvisning vid italiensk mat vilket troligen även går utmärkt existerar den denna plats vegetariska lasagnen tillsammans med majs, tacosås, pesto

Gillar ni mera mjuk ugnsrätt således är kapabel ni ju blanda halloumin tillsammans enstaka flaska creme fraiche.

Andra anvisning tillsammans med grönkål

Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.