Salladslök recept thai

Igår lyckades jag kasta ihop ett magiskt god pad thai. Åh den blev sålunda himla bra!! Receptet fick jag från ett thailändsk försäljare som jobbar inom enstaka asiatisk livsmedelsbutik, Thailaan Supermarket. Jag blev således lycklig då denna tog sig period för att visa mig runt inom affären samt förklarade detaljerat hur man lagar “The best Pad Thai EVER”. Jag fick mot samt tillsammans en skrivet anvisning tillsammans mig bostad, så underbart.

Jag gjorde lite förändringar inom receptet jag fick ifrån affären samt detta blev hur utmärkt vilket helst. Jag har skrivit en toppenrecept tillsammans med steg till steg bilder nedan vid den godaste pad thai jag någonsin smakat!
4 portioner pad thai
300 g risnudlar (3 alternativt 5 mm breda)
2 st kycklingfilé alternativt ca 15-20 st tigerräkor
2 st ägg
300 g fast tofu
3-4 st kinesisk gräslök (kan ersättas tillsammans salladslök)
150 g böngroddar
2 msk söt kålrot (se foto samt läs råd nedan)
3 msk torkade räkor (kan uteslutas, jag lagade mina nudlar utan)
4-5 msk finhackade jordnötter
Olja mot stekning
Såsen (se foto nedan vilka sojasorter jag äger använt):
0,5 dl ljus soja
2 msk tamarindpuré
2 msk ostronsås alternativt mushroom vegetarian sauce (se bild)
2 msk fisksås
2 msk palmsocker (rör- alternativt strösocker funkar även bra)
1 dl vatten
Servering:
Lime, chiliflakes samt koriander

Recept vid lättlagad pad see ew hittar ni HÄR!

Gör såhär:
Börja tillsammans med för att lägga risnudlarna inom blöt inom ljummet dricksvatten inom ca 30 min.

ni är kapabel även snabbt förkoka nudlarna inom 4-5 min, sen skölja från dem inom kallt dricksvatten samt låta dem rinna från inom enstaka sil. Jag att föreslå eller råda något dock för att ni blötlägger dem på grund av bäst konsistens vid nudlarna.

Skölj böngroddarna. Skölj gräslöken samt skär inom långa bitar, låt rinna från inom enstaka sil. Blanda varenda ingredienser mot såsen inom ett kopp samt ställ åt sidan.

Hacka kycklingen samt tofun inom bitar. Krossa torkade räkor inom enstaka mortel ifall ni använder detta. Finhacka kålroten. Finhacka jordnötterna. idag besitter ni samtliga förberedelser klara, dags för att kavla upp ärmarna samt börja woka!

Hetta upp olja inom enstaka wokpanna alternativt stekpanna. Stek kycklingen alternativt räkorna tills dem får färg. Vänd inom tofun, kålroten samt torkade räkor, stek lite mot.

Tillsätt eventuellt mer olja ifall detta känns torrt. Skjut tofun samt kycklingen åt sidan inom stekpannan samt hård karamell inom äggen, stek äggen beneath omrörning tills ni får äggröra. Blanda sedan äggen tillsammans kycklingen. Sila från nudlarna ordentligt samt vänd ner inom stekpannan, häll ovan såserna samt blanda allting ordentligt. Stek nudlarna under omrörning tills dem mjuknar.

angående ni tycker för att nudlarna känns hårda, är kapabel ni lägga en lock vid stekpannan samt låta nudlarna ångas långsamt några minuter tills dem mjuknar. Rör ifall samt smaka från, tillsätt eventuellt mer soja/fisksås/ostronsås/socker.

Vänd inom kinesisk gräslök (eller salladslök) samt böngroddar. Vänd även inom jordnötterna idag alternativt äga detta vilket garnering nära servering.

Blanda ihop allting samt stäng från värmen. Servera tillsammans lime, chiliflakes samt koriander.

Relaterade

Pad thai tillsammans med kyckling – Mina bästa pad thai tips

Pad thai tillsammans med kyckling!

enstaka klassisk pad thai innehåller tamarindpasta samt detta äger jag använt inom detta på denna plats receptet. detta finns enstaka sektion andra ingredienser vilket man bör – torkade räkor samt kinesisk inlagd söträttika. detta ger pad thaien enstaka umami. Jag besitter testat både tillsammans med samt utan samt båda existerar väldigt goda! Jag använder 10 mm breda nudlar likt jag blötlägger till för att ej erhålla överkokta samt soggiga nudlar.

detta går utmärkt tillsammans med 3mm breda nudlar även likt existerar standard inom pad thai!

Mina bästa pad thai tips:

Blötlägg ständigt nudlarna ca 45-60 min innan tillagning, koka ej. Kokar man nudlarna existerar risken massiv för att dem blir överkokta då man sedan tillagar dem samt detta önskar man ej. Standardnudlar till pad thai existerar 3mm dock jag använder 10mm!
Tamarindpasta existerar basen inom ett pad thai.

ni hittar tamarind inom välsorterade matbutiker alternativt vid sydöstasiatiska livsmedelsbutiker.
Förberedd allt innan ni börjar steka pad thaien. Blanda ihop såsen samt hacka allt vilket bör inom samt vid pad thaien. detta går väldigt fort då man väl börjar värma vid pannan.
Låt ägget koagulera inom ca 30-40 sekunder inom pannan innan ni blandar ihop tillsammans med resten.
Tillaga pad thai portionsvis.

Jag tillagar ständigt 1-2 portioner åt gången. detta fullfölja detta enklare för att hantera samt fördelningen mellan samtliga ingredienser existerar förbättrad. för att tillaga ett panna hel panna tillsammans med pad thai kommer utföra den soggig samt smakerna möjligen ej fördelas ordentligt.

Alternativa ingredienser

Palmsocker – ersätt tillsammans farinsocker

Inlagd rättika – omfatta alternativt uteslut

Torkade räkor – omfatta alternativt uteslut helt

Kyckling – byt ut tillsammans med tofu alternativt räkor

Fisksås – på grund av en vegetariskt alternativ är kapabel man byta ut den mot mushroom sauce, alternativt japansk soja samt lime.

Tamarind pastan – den skulle jag ej byta ut.

Vitkål samt morötter – detta går utmärkt för att äga bara äga inom morötter alternativt bara vitkål.

Steps

Förberedelser

Börja tillsammans med för att blötlägga nudlarna, dem blir många godare för att samt blir ej överkokta då ni sedan besitter dem inom woken.

Blöttlägg inom ca 45-60 min inom kallt vätska. Sila sedan från dem innan ni slänger ner dem inom pannan var dem kommer tillagas uppenbart. (du förmå förbereda såsen samt hacka samtliga ingredienser beneath tiden).

Såsen

Smält sockret inom enstaka kastrull, tillsätt 1 msk dricksvatten till för att enklare smälta sockret. inom vanliga fall används palmsocker dock detta går för att ersätta mot brunt farinsocker.

då sockret karameliserat tillsätt då vattnet samt övriga ingredienser. Rör angående samt ställ åt sidan.

Förberedelser

Hacka sedan samtliga ingredienser likt bör existera inom woken: kyckling samt vitlök. tår alternativt strimla morötter samt vitkål. Hacka samtliga topping - salladslök samt jordnötter samt limeklyftor.

Dags för att utföra pad thaien

Jag utför pad thaien 2 portioner inom taget.

Alltså hälften från ingredienserna åt gången till för att såsen bör fördelas jämnare samt detta bör existera enklare för att blanda runt samtliga ingredienser. Jag att föreslå eller råda något för att utföra vid detta sättet dock besitter ni ett superstor panna förmå ni köra allt vid ett gång.

Värm vid ett wokpanna tillsammans med olja stek all kyckling tillsammans tillsammans med vitlöken.

då den existerar stekt - ta ut hälften. mot sätt hälften från kålen samt morötterna samt stek inom 2-3 minuter. besitter ni inom torkade räkor samt inlagd rättika sålunda tillsätt detta idag (det bör existera finhackat). Tillsätt hälften från nudlarna samt ca 1.5 dl från såsen (använder ni smala nudlar sålunda tillsätt mindre sås mot ett start då smalare nudlar ej absorberar sås vid identisk sätt).

Dra allt åt sidan inom pannan samt hård karamell inom en vanligtvis för fortplantning hos djur, täck ägget tillsammans med lite nudlar. Låt detta stekas inom 30-40 sek samt rör sedan runt allt. Tillsätt lite salladslök samt jordnötter samt rör ihop. Servera direkt! Repetera tillsammans med resten från ingredienserna på grund av för att utföra 2 portioner till.

Toppa din pad thai tillsammans med groddar, salladslök, jordnötter samt chiliflakes samt lime.