Kolbulle recept skrädmjöl

Kolbullar existerar ett slags pannkaka tillsammans mjöl, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda liksom steks tillsammans med tärnat fläsk samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med lingon.

Kolbullesmeten blandas från vetemjöl, vätska samt krydda samt får sedan stå några timmar för att svälla.

Förberett till för att ta tillsammans kolbullesmeten inom enstaka kruka samt tärnat fläsk till utflykt nästa ljus.

Först steks fläsket inom lite extra flytande margarin alternativt annat valfritt fett.

Fläsket steks knaprigt samt sålunda detta får färg.

Smet hälls vid ca 1 dl samt pannan vänds runt därför smeten täcker botten vid pannan.

När undersidan fått färg samt smeten stelna vid ovansidan således är kapabel ni vända kolbullen.

Kolbullen steks uppenbart vid andra sidan några minuter.

Sedan existerar den redo för att erbjuds mat eller dryck.

Sötsyrliga rårörda lingon alternativt lingonsylt passar utmärkt tillsammans detta salta fläsket samt knapriga kanterna.

Vegetarisk variant kunna ni steka utan fläsk samt servera tillsammans lingon.

Updated: 8 månad, 2023

Foto: Sandra Lee Pettersson & Jonas Kullman

Kolbullen – enstaka älskad klassiker

Det existerar oklart angående Jämtland Härjedalen äger någon nationalrätt, dock enstaka solklar kandidat existerar kolbulle. varenda vinter orsakar den långa köer inom Badhusparken inom Östersund, då både unge samt vuxna tålmodigt står inom eldröken till för att ett fåtal köpa enstaka kvarts, ett halv alternativt enstaka hel kolbulle tillsammans lingonsylt.

Även beneath sommaren står Jämtlands republikanska förening vid Storsjöyrans plats samt steker kolbullar mot hungriga festivaldeltagare. Kolbullen existerar ett älskad klassiker året om.

Kolbullen fanns skogshuggarnas kost

Kolbullen upptäcktes ursprunglig inom Hälsingland dock spreds snart mot Jämtland Härjedalen. var blev den daglig kost till skogshuggare samt kolare beneath dem långa perioderna ute inom skogen utan ingång mot färska ingredienser.

Kolbullen stektes inom stugorna, ovan den öppna flamma likt även utgjorde stugans enda källa till värme, ofta tre gånger ifall dagen, ett energirik ifall än ensidig kost vilket skapade både vitaminbrist samt tandlossning.

Då, såsom för tillfället, blandas smeten mot kolbullen från en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, mjöl samt krydda inom förväg. Gärna därför många liksom en dygn innan.

enstaka stekpanna hettas upp ovan elden samt sen steker man inledningsvis fläsket. Förr användes Amerikafläsk vilket fanns enstaka typ från saltat fläsk likt ägde utdragen hållbarhet samt därför plats perfekt för att ta tillsammans med ut inom skogen. detta torrsaltade samt fasta fläsket kom ifrån Amerika ifrån start, därav namnet, dock efter grabb började man bereda detta även denna plats. Amerikafläsk går kvar för att ett fåtal tag vid, dock idag används ofta bearbetat med rök samt tärnat fläsk mot kolbullarna.

då fläsket existerar stekt träffar man vid smeten, såsom äger blivit tjock samt härlig, samt låter den bryna ordentligt inom ister alternativt matolja.

Idag finns detta nog både enstaka samt ytterligare såsom rynkar vid näsan åt denna tjocka bakelse vilket inom princip dryper från fett. Ändå överlever kolbullen genom LCHF-stormar samt Atkins-dieter. på grund av visst existerar detta väl ljuvligt, då man stått var inom röken ifrån elden samt får sin kolbulle vid ett redan genomflottig servett.

detta existerar krydda, frasigt samt strålande gott.

Recept vid kolbullar

Smeten räcker mot cirka 4 st kolbullar

400 g amerikafläsk, rimmat fläsk alternativt bacon
6 dl vatten
4 dl vetemjöl
1 tsk salt

Servera tillsammans med lingonsylt.

Tips på grund av bästa kolbullen!

• Elda tillsammans lövved på grund av bästa eld.
• Använd enstaka rejäl gjutjärnspanna tillsammans sluttande kanter.
• Blanda smeten dagen innan samt häll upp inom enstaka PET-flaska till lätt hantering.
• Låt gärna lågorna slå upp runt pannan.
• Låt fläsket bryna tills detta existerar knaperstekt samt slå sedan vid smeten.

Tillfällen för att smaka autentisk kolbulle stekt ovan öppen eld

Jamtli – regionalt museum till Jämtland Härjedalen

På Jamtli Historieland inom Östersund förmå man besöka skogshuggarna inom Skogskojan inom den västra delen från Jamtliområdet samt lyssna deras berättelser angående existensen inom skogen beneath 1940-talet.

var får man även chans för att smaka vid kolbulle. Även beneath Jamtli julmarknad därför brukar ni behärska uppleva dig fram tillsammans näsan mot kolbulleserveringen.

Gregoriemarknaden inom Östersund

Gregorie existerar ett traditionell tre dagar utdragen handelsplats liksom troligen besitter rötter således långt igen liksom ifrån Vikingatiden. Då hölls marknaden vid Frösön samt bitvis ute vid Storsjöns fryst vatten, noggrant plats existerar svårt för att yttra.

detta fanns då den primära marknaden inom distrikt samt på denna plats hölls även Jamtamot, var årets rättsliga ärenden blev tagna upp. ifrån 1798 hålls Gregoriemarknaden inne inom Östersund kring 12:e mars, inom anslutning mot Gregoriusdagen. Kolbulle-försäljningen vid marknaden brukar äga enstaka utdragen kö från intresserade köpare.

Åre höstmarknad

När löven existerar vackert röda, gula samt apelsinfärg inom slutet från september sker den tre dagar långa Åre höstmarknad tillsammans knallar vid Åre Torg samt längs huvudstråken inom byn.

Oftast hittar ni dem såsom säljer lokalproducerad föda samt enklare luncher inklusiva kolbullar inom parken mellan torget samt Åre Station.

Skördefest inom Jämtland Härjedalen

Varje kalenderår beneath ett helg inom september öppnar runt 20 lantgårdar dörrarna samt välkomnar gäst ifrån då samt fjärran. Skördefest Jämtland Härjedalen bjuder in mot för att uppleva ruralt område tillsammans samtliga sinnen.

Besökarna får smaka vid mathantverk ifrån länets samtliga hörn (i Jämtlands län finns ca 180 mathantverkare) samt ofta arrangeras visningar bland gårdarna.