Svamp recept
10 anvisning tillsammans med mögelväxt (och vilket ni dricker till!)
Svamp äger enstaka sällsam förmåga för att justera sig. mot olika slags kryddor, smaker samt texturer. detta är en utmärkt alternativ mot animaliskt protein samt svårt för att tröttna på tackar vare för att detta finns så många olika sorters mögelväxt samt möjligheter nära tillagning.
LÄS OCKSÅ:Vad mögelväxt besitter tillsammans med den femte grundsmaken umami för att göra
Våra svenska skogar kryllar från mögelväxt, nära säsong är detta bara för att gå ut samt leta.
Annars finns mögelväxt för att köpa året runt, håll gärna utkik efter svenskodlade champinjoner, ostronskivling samt shiitake – svampodling är ett växande näring samt behöver ej ta hänsyn mot årstiden.
Med detta sagt går oss in inom köket samt tipsar angående flera härliga svamprätter tillsammans smaksättarna liksom gör kurera skillnaden mellan gott samt jättegott.
Självklart tillsammans passande dryckestips!
10 läckra svamprecept
UTFORSKA:Konsten för att smakförstärkare föda tillsammans med hetta – mästerkockens masterclass
Tips!
Red från svampsåsen tillsammans lite majsstärkelse samt ni besitter enstaka perfekt bas mot enstaka gratinerad svamptoast (eller ett suverän crêpesfyllning!).
Bjud tillsammans med Fuller’s 1845, nr 1633 (BS), alternativt ljus Bourgogne.
Svamp på macka
En kantarelltoast är svårslagen samt en anvisning behövs knappast. Bara stek kantareller inom smör, gärna tillsammans med lite finhackad lök samt vitlök, salta, peppra, lägg på smörstekt bröd samt nå toppen tillsammans persilja.
Där äger ni den perfekta följeslagaren mot Fuller’s ESB, nr 11405.
Toppar ni toasten tillsammans med löjrom samt crème fraiche, ja, då slår ni mot på en kopp Bollinger Special Cuvée Brut, nr 7418, alternativt ett bättre crémant liksom Langlois Crémant dem flod i frankrike Brut Réserve, nr 7404.
Dessa mousserande viners höga syra möter fint den feta crème fraichen samt dem brödiga tonerna harmonierar tillsammans med detta smörstekta brödet. Bubblorna inom sig fräschar upp.
Vin mot svamppasta
När ni gör ett pastasås tillsammans mögelväxt ingår inom regel för att först fräsa svampen inom smör.
Smörfräst mögelväxt överlag älskar en vitt, relativt fylligt alkoholhaltig lagrat på ekfat, då lagringen ger smörtoner inom vinet. Särskilt då inom enstaka svamppasta innehållandes vitt alkoholhaltig. detta får oss för att landa inom pålitliga KWV Chardonnay, nr 7055/nr 7055 (box).
Riktigt smakrika, krämiga pastasåser tillsammans mögelväxt, samt gärna kött (tänk oxfilépasta tillsammans med svamp), gillar röda viner tillsammans större lekamen samt enstaka viss strävhet.
en från Sydafrikas maximalt kända röda viner Roodeberg, nr 7451/nr 7451 (box) klarar garanterat jobbet galant!
Tips!
Byt mot ”pulled vego” alternativt ”pulled oats” ifall ni önskar göra enstaka köttfri gryta.