Världens godaste knäck recept

Recept vid klassiskt julgodis

Klassisk hård karamell, Lakritsknäck samt Chokladknäck… julgodis hör julen mot – särskilt en riktigt god anvisning vid hård karamell. Dock drar sig enstaka sektion på grund av för att laga hård karamell, samt jag existerar ett från dem. på grund av personlig sektion tycker jag hård karamell existerar förbaskat tråkigt för att laga.

detta existerar egentligen ingen massiv kamp utan kräver maximalt tålamod.

Först måste man röra, röra, röra på grund av för att erhålla den sega såsen bör koka ihop. Därefter kommer prövningen för att försöka pytsa ut detta sega kletet inom formar utan för att bränna sig samt utan för att slabba ner läka köket samt vid köpet kleta ihop dem små formarna inom varandra. Därimellan bör man känna till ifall smeten existerar lagom lös alternativt angående man äger råkat koka den till länge sålunda för att den stelnar inom enstaka hård bakelse likt man förmå slå ihjäl enstaka ridhäst med…

Tips då man kokar knäck

Att koka hård karamell förmå tyckas existera enklare sagt än gjort – alternativt möjligen segt än gjort?

Dock existerar detta ej alls svårt ifall man besitter korrekt verktyg samt utmärkt recept.

Lagom temperatur

Det inledande man behöver existerar ett febermätare till för att att fatta beslut eller bestämma något ifall knäcken äger lagom temperatur. nära 125° existerar knäcken redo för att hällas inom formar. Kokar man knäcken på grund av länge blir den istället på grund av hård.

Tiden varierar beroende vid ytan vid kastrullens botten – ju större botten, ju mindre koktid.

För lös alternativt kornig knäck?

Blir knäcken istället på grund av lös beror detta vid för att den blivit upphälld till tidigt. detta förmå även existera således för att man behöver tillsätta mer sötningsmedel samt grädde samt höja temperaturen vid plattan. Blir knäcken korning besitter istället temperaturen vid plattan varit på grund av hög.

Hemligheten existerar röra inom knäcken samt för att äga mediumvärme vid plattan – den bör alltså varken stormkoka alternativt koka till lite.

en enkel småkokande existerar lagom. Rör ej till många inom smeten efter den tagits från ifrån plattan, då förmå den även bli kornig.

Julknäck samt detta berömda kulprovet

Har man ingen hushållstermometer är kapabel man utföra kulprovet. Då tar man ett tesked tillsammans lite från knäcksmeten samt faller i små droppar ner inom en kopp tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Löser den upp sig existerar den ej tydlig, dock går den för att skapa mot enstaka kula existerar knäcksmeten färdig. Går kulan istället för att avbryta sönder (men existerar lite seg), då existerar den lagom på grund av hård till kola.

Häll upp smet utan klet

Antingen är kapabel man hälla upp smeten inom en rostfritt litermått tillsammans med hällpip. äger man ett kastrull tillsammans med avhällning blir detta förstås ännu enklare samt mindre bökigt.

Det förmå hända för att man råkar doppa kastrullbotten inom den upphällda knäcken, titta då mot för att hälla ner inom formarna ifrån vänster mot motsats till vänster.

Man kunna även ställa några knäckformar inom taget vid något upphöjt (exempelvis ett uppochnervänd djup tallrik).

Allra bästa tipset existerar förstås för att slå mot vid enstaka Lékué Decomax Dekorsprits. Jag existerar även himla förtjust inom denna knäckplåt inom silikon. Den står stabilt samt knäcken existerar lätt för att ett fåtal ut.

Är man bekväm förmå man hälla upp smeten inom enstaka massiv struktur var den får stelna samt sedan skäras upp mot rutor.

bör ni utföra vid detta vis räcker detta tillsammans med för att knäcken besitter ett temperatur vid 122°. Dessutom bör man tillsätta lite honung inom knäcken.

Hur bör man förvara Knäck?

Förvara knäcken torrt samt svalt dock ej inom matförvaring. Kola samt hård karamell håller sig inom upp mot 3 månader angående den förvaras korrekt. hård karamell förmå även frysas. Lägg smörpapper mellan lagren sålunda kladdar dem ej ihop.

Klassisk hård karamell, Lakritsknäck samt Chokladknäck

Nu då oss äger gått igenom knepen existerar detta bara för att sätta igång.

existerar ni ändå ej övertygad finns detta förstås andra goda saker för att utföra – vilket pepparkakor, lussekatter – alternativt dessa supergoda samt glutenfria Cornflakestoppar tillsammans med tranbär samt ljus choklad.

Vad vore ett jul utan knäck?

Julen godaste samt segaste knäck besitter också detta helt enklaste receptet.



Julens bästa knäck gör ni tillsammans med lika delar grädde, sirap samt sötningsmedel liksom får koka mot härlig knäck såsom fylls inom knäckformar alternativt hälls ut på enstaka oljad plåt alternativt ett silikonduk samt sedan bräcks alternativt delas mot knapriga skärvor.

Koka gärna knäcksmeten inom enstaka nära panna på spisen. enstaka god traktörpanna tillsammans tjock botten är utmärkt för att använda.
Det går snabbare än angående ni väljer ett hög smal kastrull alternativt gryta.

Har ni ont angående period, testa för att göra knäcken inom mikron.
Blanda grädde, sirap, sötningsmedel inom enstaka skål vilket rymmer minimalt 1 1/2 liter.

Ställ in inom mikron utan lock på full utfall 9-10 min. Bäst påverkan får ni ifall ni gör enstaka små sats tillsammans med 1 dl från vardera sötningsmedel, grädde samt sirap. Låt dig inspireras från våra knäckrecept tillsammans med olika smaker.

Men när är den klar?
Till vilken temperatur bör man koka knäcken?  Ju längre kolan kokar desto hårdare blir den.

detta beror på för att värmen stiger successivt. detta är temperaturen på smeten liksom avgör hur många knäcken stelnar när den svalnat.

    nära 122-125°C är kolasmeten lagom kokt för mjuk kola.
    nära 140-145°C får man hårda kolor vilket är lite sega mitt i.
    nära 160°C är smeten karamellfast alternativt riktigt hård

Håll koll när termometern börjar närma sig 115-120 grader.

Temperaturen stiger snabbt på slutet.

Kolaprov alternativt knäckprov
Förvara en tallrik alternativt enstaka marmorplatta inom frysen. När kolasmeten börjar kännas genomskinlig tester ni genom för att tillsammans ett bestick dra ett kolasträng över skålen alternativt plattan. Smeten kallnar omedelbart samt ni får snabbt enstaka känsla för hur den färdiga kolan skulle behärska örtinfusion sig.

Kulprov
Har ni ingen febermätare kunna ni göra en så kallat kulprov.

Doppa lite från smeten inom en kopp tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Går den för att skapa mot enstaka kula är knäcksmeten färdig. Går massan för att avbryta sönder dock är lite seg är den lagom för hård kola samt stelnar smeten genast samt går för att avbryta är den karamellklar.



Använd enstaka kastrull tillsammans tjock botten när ni kokar karameller, knäck samt kola så bränner detta ej nära lika lätt.

Koktiden inom anvisning bör ses likt ett fingervisning.

När kolan är färdig beror på bla på kastrullen. inom enstaka nära panna går detta snabbare. inom ett små samt hög tar detta längre period. plats försiktig tillsammans med för att dubbla knäcksatser ifall ni ej äger enstaka väldigt massiv samt nära panna. detta förmå evigheter för enstaka massiv knäcksmet för att anlända upp inom rätt temperatur.

Alla knäcktips samt anvisning finns HÄR!

Knäckrecept likt även går för att göra laktosfritt hittar duHÄR!
Lakritsknäck
Solrosknäck
Citronknäck
Polkagrisknäck
Chokladknäck

Alla verktyg samt annat ni är kapabel behöva hittar ni här nedan.