Nigellas apelsinchokladkaka recept
Rödkålssallad tillsammans med feta samt rostade solroskärnor, Jordärtskocksgratäng tillsammans parmesan, Brysselkål tillsammans med kastanjer samt pancetttaoch Kardemummahattarna(tryffeln).
Recepten kommer ursprungligen ifrån COOP, Nigella samt Johanna Westman.
Trevlig matlagning samt God Jul !!!
RÖDKÅLSSALLAD tillsammans FETA
ca 1 liter rödkål, finstrimlad
1 tsk flingsalt
1 tsk rosmarin, torkad
4 msk olivolja
200 g fetaost, inom bitar
4 dl solroskärnor, rostade
2 krm peppar
Lägg rödkålen inom enstaka bunke.
Banka vid kålen tillsammans knytnäven sålunda för att kålen blir mjuk. Stöt krydda samt rosmarin inom ett mortel tillsammans tillsammans oljan. Rör ihop rödkålen tillsammans med oljan samt kryddorna. Rosta solroskärnorna inom stekpannan. Rör ner fetaost, solroskärnor samt krydda.
(Jag ägde även lite olja, flingsalt, torkad rosmarin samt kummin inom pannan, då jag rostade solroskärnorna)
JORDÄRTSKOCKSGRATÄNG tillsammans med PARMESAN
800 g jordärtskockor
0,5 citron, pressad
1 purjolök, vita delen, inom strimlor
1 lagerblad
2 kvistar timjan alternativt 1 st torkad
4 dl grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche, gärna enkel
1/2 dl riven parmesan
muskotnöt
krydda
peppar
2 msk brödsmulor
Börja tillsammans med för att skal samt skära jordärtskockorna inom mindre bitar, lägg dem efterhand inom ett kopp tillsammans dricksvatten samt lite citronjuice sålunda dem ej blir bruna.
Lägg skockor, purjo, lagerblad samt timjan inom enstaka kastrull samt häll vid buljongen. Låt småkoka tills detta äger blivit mjukt, ca 20 minuter.
Häll ner crème fraiche samt parmesan inom kastrullen, tår ner lite grann muskot samt smaka från. Salta samt peppra ifall detta behövs. Häll upp allt inom ett gratängform samt nå toppen tillsammans ströbrödet. Gratinera inom 175 grader inom 10 minuter.
(Jag ägde mer parmesan än inom receptet samt bytte ut creme fraiche mot turkisk yoghurt)
BRYSSELKÅL tillsammans med PANCETTA & KASTANJER
1 kg brysselkål
250 g pancetta inom bitar
1 msk vegetabilisk olja
30 g smör
250 g bevarade kastanjer
4 msk marsala
1 massiv knippa persilja, finhackad
1.
Putsa brysselkålen samt lägg den sedan inom enstaka massiv kastrull kokande, lättsaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka tills den börjar bli mjuk dock kvar besitter en visst fasthet, cirka 5 minuter.
2. beneath tiden tar ni enstaka gryta massiv nog för att rymma alltsammans samt fräser pancettatärningarna inom oljan tills dem existerar guldbruna knapriga, dock ej sålunda genomstekta för att dem existerar torra.
3.
Lägg inom fett samt kastanjer samt bearbeta kastanjerna lite enkel tillsammans ett träsked alternativt trägaffel således för att dem blir lite söndriga. då dem existerar genomvarma ökar ni värmen, häller inom vinet samt låter detta bubbla friskt ihop tillsammans pancettafettet samt kastanjesmöret tills såsen får enstaka sirapskonsistens.
4. Lägg inom brysselkålen tillsammans tillsammans med hälften från persiljehacket samt rör angående ordentligt.
Dra några rejäla varv vid pepparkvarnen. krydda behövs nog ej tillsammans tanke vid pancettan, dock smaka samt känn efter.
5. Lägg upp detta läka vid varmt serveringsfat samt dekorera tillsammans resten från persiljan.
(Jag bytte ut marsalavinet mot portvin, samt tyckte för att detta blev bra.)
KARDEMUMMAHATTAR
300 g Mjölkchoklad
25g smör
0,5 dl vispgrädde
2 msk flytande honung
0,5 msk finstött kardemuma
0,5 vaniljstång
Mörk choklad
Finhacka mjölkchokladen samt blanda tillsammans smöret inom ett bunke.
Häll inom grädde samt honung inom enstaka kastrull.
Lägg inom kardemumma. Skär upp vaniljsången, lägg inom samt koka upp. Ta ur stången samt häll grädden ovan choklad samt rör ihop mot enstaka slät smet. Lägg vid plastfolie samt låt svalna inom rumsvärme mot den stelnat.
Gör klickar tillsammans med ett bestick alternativt sprits mot lagom stora klickar vid ett skiva. Ställ inom kyl för att stelna. Täck händerna tillsammans med kakao samt rulla sen klickarna mot runda kulor.
Låt stå inom rumsvärme ca 1 tim till för att torka.
Smält mörk choklad samt låt svalna. Doppa kulorna inom chokladen tillsammans med hjälp från enstaka gaffel.
(Jag ägde ett bakelse tillsammans med mjölkchoklad tillsammans tiramisu-smak ifrån land i baltikum, vilket jag ägde såsom bas, sålunda jag uteslöt vaniljstången. Däremot ägde jag lite mer kardemumma än vad vilket står.
Jag hällde smeten inom enstaka struktur till för att stelna samt skar mot fyrkanter liksom jag doppade inom chokladen, vilket rann ut lite väl många nedtill samt skapade dem fina hattarna! *fniss*)
En från mina favoritpajen.
Innehåller äpplen,rabarber,hallon samt björnbär.
Bumbleberry paj
225 g kallt smör
375 g mjöl
7 msk iskallt vatten
Dela smöret inom mindre bitar.
Lägg ner detta inom enstaka matberedare,tillsätt mjölet.
Kör tills smöret finfördelats,tillsätt vattnet samt kör snabbt ihop mot ett deg.
Dela degen inom numeriskt värde delar,platta ut mot runda plattor.
Plasta in samt lägg inom kylen minimalt 30 minuter.
Kavla ut ett från plattorna sålunda för att den blir lite större än din pajform.
Lägg inom degplattan inom formen.
Fyllning:
3 dl socker
0,8 dl potatismjöl
175 g hallon
175 g björnbär
175 g rabarber,skalade samt delade inom små bitar
3 syrliga äpplen,skalade samt tunt skivade
Blanda ihop sötningsmedel samt potatismjöl.
Blanda ner bär,rabarber samt äpplen samt rör runt därför för att allt blir övertäckt tillsammans med sötningsmedel samt potatismjöl.
Häll inom pajskalet.
Kavla ut den andra plattan lite större än pajformen.
Pensla kanten tillsammans lite vätska (pajdegen såsom fyllningen ligger på) lägg vid locket samt kläm ihop dem båda degarna lite.
Klipp försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt deg dock spara ca 3 cm.
Tryck mot ett attraktiv kant tillsammans med hjälp från dina fingrar.
Pensla ovansidan tillsammans lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt strö lite sötningsmedel över.
Skär 12 långa streck inom pajlocket.
Sätt in inom ugnen 200 grader inom 20 minuter.
Sänk värmen mot 175 grader inom 30 minuter.
Låt svalna.
Servera tillsammans med vaniljsås,glass,grädde alternativt vad ni vill.