Gravad fryst lax recept

Gravad lax alternativt gravlax är enstaka skandinavisk maträtt bestående från lax likt gravats, detta önskar säga vilket fått ligga ner svalt inom ett blandning från krydda samt sötningsmedel inom några dagar. Dill alternativt örtkryddor kunna även tillsättas för smakens samt utseendets skull. Gravad lax liksom maträtt besitter även fått viss spridning utanför dem nordiska länderna.

Gravad lax besitter förekommit sedan 1600-talet samt är populärt inom land runt jul, påsk samt sommarsolstånd. Laxen förmå erbjuds mat eller dryck liksom huvudrätt vilket detta anvisning demonstrerar, alternativt såsom sektion från enstaka buffe. Servera laxen samt potatisen tillsammans med lite citron samt sallad samt midsommaren är räddad.

Att grava lax är väldigt enkelt.

Allt man behöver är lax, sötningsmedel, krydda, vitpeppar samt dill. detta går snabbt för att förbereda dock sedan behöver laxen stå 3 dagar inom kylskåpet innan den är genomskinlig. för att laxen ligger tillsammans krydda samt sötningsmedel enstaka längre tidsperiod gör för att bakterietillväxten stoppas samt detta blir enstaka viss vävnadsnedbrytning på laxen.

Idag gravar man endast för för att uppnå ett speciell smakförmåga samt konstistens. detta äger enstaka ringa konserverande konsekvens. Man använder främst feta fiskar liksom lax, sik, röding, makrill samt strömming. Magra fiskar besitter ett trend mot för att bli hårda nära gravning eftersom vattnet dras ut ur fiskköttet.

Varför kallas detta för att "grava" laxen?

i enlighet med språkkonsulterna så är detta relaterat mot grav samt gräva. "Det man gjorde när man gravade fanns för att salta samt sockra samt sedan gräva ner köttet inom den svala marken där detta fick ligga ner mot sig. Idag besitter oss kylskåp så för tillfället slipper oss plocka upp laxen från sin grav!"

Man kunna variera samt testa olika smaksättningar liksom t.ex.

• Chili
• Whiskey
• Rosmarin
• Timjan
• Citron / Lime
• Ingefära
• Pepparrot

Vad äter man mot gravad lax? enstaka papper gravad lax tillsammans hovmästarsås samt rotfrukt är väldigt gott. en annat sätt för att äta gravad lax på är för att lägga på enstaka disk på knäckebrödet.

Gravad lax finns på mångas julbord samt den passar väl in tillsammans resten från maten där.

Viktigt ifall man gravar vattenlevande djur - angående man använder färsk vattendjur behöver den frysas in inom några dagar innan man äter den. Detta görs för för att säkerställa för att eventuella parasiter dör.

Den parasit såsom riskerar för att finnas inom laxen heter Anisakis, spiralmask. Den finns inom salta dricksvatten samt förmå ge magsjuka angående man får inom sig den. dock genom för att antingen frysa fisken alternativt hetta upp den mot 55-60°C inom minste 1 60 sekunder dör parasiten.