Laktosfri knäck recept

Vi besitter samlat fem olika anvisning på knäck likt oss tycker för att ni bör testa. detta är ständigt roligt tillsammans med lite variation. äger ni väl testat ge din knäck ett små twist kommer ni definitivt vilja testa igen. detta är egentligen bara för att använda fantasin samt smaksätta tillsammans med detta ni tycker ifall. Dessutom bjuder oss på massor från råd samt trix för hur ni lyckas tillsammans din knäck!

Testa gärna för att göra knäck inom knäckformar inom silikon såsom kunna användas ifall samt angående igen.

alternativt inom en pralinform inom silikon inom vilken ni är kapabel göra 40 knäck samtidigt! Slipp krångel tillsammans för att formarna välter. Tillsammans med knäcktratten kunna detta knappast bli enklare för att göra knäck!

Klassiskt anvisning på knäck

Förberedelser: 10 minuter
Tillagning ca: 30 minuter
Klart på: 40 minuter
35-40 knäck
Pâtisserie

Uppskattat näringsvärde per 100 gram knäck

Ingredienser

2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 msk smör
1 dl finhackad mandel

Såhär gör ni knäck

Placera knäckformarna på enstaka bricka så för att dessa står stadigt.
Blanda sötningsmedel, sirap samt grädde inom enstaka kastrull tillsammans tjock botten.

koka kraftigt beneath omrörning 10-20 min tills smeten besitter ett temperatur på 122-130 grader (kontrollera tillsammans med kökstermometer). Ju varmare smet ni äger desto hårdare blir knäcken.
Ta kastrullen åt sidan samt blanda inom smör samt mandel.
Fyll smeten inom knäckformar ställda på enstaka bricka alternativt plåt.

Låt knäcken svalna samt kylapparat in tills ni bör servera.

Knäck tillsammans med smakupplevelse från ingefära

Förberedelser: 10 minuter
Tillagning ca: 30 minuter
Klart på: 40 minuter
35-40 knäck
Pâtisserie

Uppskattat näringsvärde per 100 gram knäck

Ingredienser

2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 msk smör
1 tsk fint riven färsk ingefära

Såhär gör ni knäck

Blanda sötningsmedel, sirap samt grädde inom enstaka hög samt nära non-stick kastrull.

koka beneath omrörning 10-20 min tills smeten äger ett temperatur på 122-130 grader (kontrollera tillsammans med kökstermometer).
Ta kastrullen åt sidan samt blanda inom smör samt ingefära.
Fyll smeten inom knäckformar ställda på enstaka bricka alternativt plåt. Låt svalna.

Tips på hur ni lyckas tillsammans knäck:

Här är några råd samt trix för hur ni lyckas bäst tillsammans med din knäck.

Använd enstaka tjockbottnad kastrull när ni bör koka knäck för för att hålla enstaka jämnare temperatur på smeten samt för för att den ej bör stelna innan ni hunnit fördela knäcken inom formarna.
Koka knäcken på medeltemperatur samt rör angående inom kastrullen ofta.

angående knäcken kokas på för hög temperatur så finns detta fara för att den bränner inom botten alternativt blir kornig.
Tänk på för att inte någonsin göra dubbel sats då risken finns för att ni ej hinner fördela smeten inom varenda formar innan den stelnar.
Vi att föreslå eller råda något för att ni använder dig från ett febermätare för för att uppnå bästa effekt dock detta går även god tillsammans med en så kallat “kulprov” (se skildring nedan).
Använd gärna ett knäcktratt mot fördelningen för för att minska spillet.
Har ni glömt köpa knäckformar?

Då kunna ni fördela knäcksmeten inom enstaka mindre ugnsform tillsammans “non-stick” beläggning samt skära knäcken inom fyrkanter innan den stelnat.
Förvara knäcken inom kylen tillsammans en bakplåtspapper mellan varenda lager för för att knäcken ej bör klibba ihop tillsammans varandra.
Gör gärna egna godisstrutar från bakplåtspapper, presentpapper alternativt liknande samt ge försvunnen ett konformad behållare tillsammans med knäck inom julklapp alternativt såsom värd- alternativt värdinnegåva.
Koka flera omgångar knäck samt kylapparat in tillsammans bakplåtspapper mellan för för att enkelt behärska ta fram knäck när ni är sugen.

Fyll knäckformar tillsammans ett knäcktratt

Vi visar hur ni enkelt fyller år knäckformarna tillsammans enstaka knäcktratt.

Historia angående knäck

Kncäk äger man gjort sedan 1800-talet.

Innan dess plats sötningsmedel ett lyxvara såsom bara dem rika kunde få tag inom. mot enstaka början så smälte man smöt samt sötningsmedel på enstaka hög temperatur samt fick då fram enstaka hård knäck. detta fanns främst Apotekarna likt sålde knäck samt karameller, då tillsammans välgörande örter samt desserter.

dock på 1800-talet spred sig kunskapen utanför apoteken samt karamellbodar öppnades. Idag äter oss främst knäck mot jul.

Tips för för att ej spilla

Använd enstaka knäcktratt för för att ej spilla. ni förmå även fukta underlaget likt knäckformarna står på för för att dem ej bör glida omkring.

besitter ni ingen knäcktratt kunna ni använda ett kanna tillsammans enstaka klar kort ljud. detta går också för att innehåll enstaka sirapsflaska tillsammans knäcksmet samt sen trycka ut, dock tänk då på för att knäcksmeten ej får artikel för varm så för att plasten smälter. Håll flaskan tillsammans enstaka torkduk så ni ej bränner dig.

Temperatur på knäck?

122-125° för mjuk knäck
140-145° för hård knäck vilket är lite sega inom mitten
155-160° för karamellfast knäck

Håll en extra öga på termometern när temperaturen närmar sig 115-120 grader.

Temperaturen kunna nämligen stiga ganska fort!

Kulprov för knäck?

Om ni saknar hushållstermometer är kulprov räddaren inom nöden. Doppa lite från smeten inom ett mugg tillsammans kallt vatten.

Om smeten flyter ut så äger den ej kokat tillräckligt länge
Går den för att skapa mot ett kula är knäcksmeten färdig.
Om massan går för att avbryta sönder dock är lite seg är den lagom för hård kola.
Om smeten genast stelnar samt går för att avbryta är den karamellfast.

Hur länge bör knäck kokas?

Det är beroende på hur nära kastrull ni äger samt hur hög värme ni kokar knäcken på.

Säkrast är för att mäta temperaturen alternativt göra kulprovet, titta ovan.

Hur länge håller knäck?

Knäck håller upp mot tre månader inom frysen, ta bara ut samt tina inom rumstemperatur samt njut.

Smör alternativt ej smör, varför?

Smöret för kolan glansigare samt lite rundare inom smaken.

Den kyler också ner smeten enstaka aning så den slutar stiga inom temperatur inom kastrullen. dock detta blir knäck även angående ni skulle utesluta smöret.

Sirap, mörk alternativt ljus?

Du förmå använda både ljus sirap samt mörk sirap mot knäck. tillsammans med mörk sirap blir knäcken lite kraftigare samt ej lika söt inom smaken.

dock vanligast är för att man använder ljus sirap mot knäck.

Felsökningar:

Varför stelnar ej knäcken?

Du besitter troligtvis kokat knäcken för vykort tidsperiod, mätt mängderna fel alternativt haft för låg värme. Knäcken blir hårdare angående ni ställer den kallt, ni kunna även frysa knäck.

dock lägg material emellan så dem ej fastnar inom varandra. För för att lyckas tillsammans med knäcken bör ni äga ett kökstermometer, då vet ni för att knäcken kommer stelna ifall den kommer upp inom rätt temperatur.

Kladdig knäck?

Knäcken blir kladdig angående den står inom ett fuktig miljö samt förmå då fastna inom varandra.

Bubblig knäck?

Det är många atmosfär inom knäcken när den kokat färdrigt, dock rör runt tillsammans ett träslev så försvinner bubblorna.

Vad gör man tillsammans med knäck vilket sitter vilket klister på kastruller samt verktyg?

Sitter detta stelnad knäck inom botten på din kastrull kunna ni värma upp detta på spisen tillsammans vätska så släpper detta.

Lägg samtliga skedar samt dylikt ni använt inom detta varma vattner samt låt detta lösas upp. Häll sen från vattnet när detta svalnat samt diska såsom vanligt.

Hur förvaras knäck?

Förvara knäcken torrt samt svalt dock ej inom kylskåp för då blir den kletig. Kola samt knäck håller sig inom upp mot 3 månader.

ni förmå också frysa knäck, lägg då bakplåtspapper emellan så dem ej klibbar ihop dig.

Kan man göra knäck inom micron?

Det går för att koka knäck inom micron. titta mot för att ni äger ett massiv skål vilket tål mikrovågsugn samt rymmer ca 3 liter (räcker mot 1 sats). ni önskar ej ta ett för små skål samt sen få knäck såsom kokat över inom micron.

Ställ mikron på 750W samt kör inom ca 8 minuter alternativt mot 125 gradet. Mät tillsammans febermätare alternativt gör kulprovet. Skulle knäcken ej artikel ljus är detta bara för att köra någon 60 sekunder till.

Hur gör man vegansk knäck?

Det går utmärkt för att koka enstaka vegansk knäck samt använda växtbaserade alternativ istället för smör samt grädde.

Smaken blir lite olik beroende på vilka varor man väljer, dock knäck blir det.

Hur gör man utan socker knäck?

Vill ni göra enstaka knäck tillsammans mindre sötningsmedel inom är kapabel ni använda sötströ samt fiber syrup vilket är ett lågkalori sirap. Finns hos olika märken samt reducerar sockret tillsammans med 50% ungefär.

Salt inom knäck

Tillsätt gärna lite krydda på slutet för för att få ett fylligare karamellsmak inom knäcken.

Smaksättning:

Att smaksätta sin hemlagade knäck är hur rolig såsom helst, detta blir lite mer personligt.

Här kommer råd på smaksättningar mot din knäck:

Flingsalt (strös ovanpå)
Salmiaksalt
Pulverkaffe (Gevalia snabbkaffe alternativt liknande)
Lakritsessens Efter smakupplevelse, titta anvisning nedan.
Krossad polkagris Strö hackad polkagris ovan på knäcken när ni fyllt upp formarna.
Hasselnöt
Mandel Knäck tillsammans med mandel ett klassiker, tillsätt ett dl finhackad skalad mandel när smeten kokat klart.
Kokos
Saffran
Vanilj

Allergier:

Laktosintolerans: Byt ut grädden samt smöret mot en laktosfritt alternativ, använd identisk dosering.
Mjölkallergi: Byt ut grädden samt smöret mot en mjölkfritt alternativ, använd identisk dosering.
Nötallergi: Byt ut nötterna mot solrosfrön, ströbröd alternativt panko.

ifall ni väljer ströbröd så tänk då på för att välja en grövre ströbröd likt ej innehåller råg för bästa smak, vi att föreslå eller råda något Panko läs mer ifall produkten här.

Lyckas tillsammans föda tipsar hur ni lyckas tillsammans med knäcken

Tre mot anvisning på knäck

Här kommer tre mot riktigt goda anvisning på knäck tillsammans lite andra smaker.

Recept på härligt frisk knäck tillsammans smakförmåga från apelsin

Knäck tillsammans apelsin vilket bryter från mot detta söta.

Receptet ger ca 40-45 knäck

Tid: ca 1 timme

Ingredienser

Knäck tillsammans med smakförmåga från apelsin

2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 msk smör
Rivet skal från ett apelsin
Några faller i små droppar apelsinessens

Gör såhär

Placera ut knäckformar på ett bricka alternativt plåt.
Blanda grädde, sötningsmedel samt sirap inom ett nära tjockbottnad kastrull tillsammans med höga kanter.
Koka upp, samt låt koka utan lock.

Rör ifall då samt då. Knäcken är ljus när termometern visar ca 122 -130 grader, ju lägre temperatur dessto mjukare knäck.
Rör då ner smöret, apelsinskalet samt essensen.
Fördela smeten inom knäckformarna. Ställ kallt så knäcken stelnar.

Ett olik knäckrecept tillsammans pekannötter

Knäck tillsammans med pekannötter samt lönnsirap vilket blir minimalt lika god likt vår vanliga svenska knäck.

Receptet ger ca 35-40 stycken knäck

Tid: ca 1 timme

Ingredienser

Knäck tillsammans med Pekannötter

2 dl strösocker
2 dl Lönnsirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackade pekannötter

Gör såhär

Blanda sötningsmedel, lönnsirap samt vispgrädde inom enstaka tjockbottnad kastrull.

Kastrullen bör existera tjockbottnad för för att knäcken ej bör bränna fast.
Låt allt koka upp samt sänk värmen, dock detta bör kvar koka. Rör angående då samt då. ifall detta går sänker ni värmen allteftersom dock observera för att dem bör koka. På detta sättet reducerar ni risken för att detta bränner fast.
Låt koka 25-45 minuter, tills smeten blivit seg.

Koktiden beror på hur massiv bottenyta din kastrull äger. Smetens färg förändras från ljusgul mot brun allteftersom. Placera ut knäckformar på ett plåt alternativt bricka.
Kontrollera för att knäcken är ljus genom för att göra kulprov, vilket innebär för att ni faller i små droppar ett små mängd inom en kopp vätska samt knäcken bör då går för att skapa mot ett kula.

ni förmå även använda ett stektermometer alternativt karamelltermometer liksom bör visa 122-124 grader.
Vid den lägre temperaturen är knäcken ganska mjuk samt den högre hård på ytan tillsammans med seg kärna.
Rör ned dem hackade nötterna samt fördela smeten inom knäckformarna. Använd gärna enstaka Candy Funnel så går arbetet många lättare samt smidigare.

Annars ett lite kanna tillsammans med handtag eftersom smeten är många varm.
Låt svalna, servera samt njut.

Recept på knäck tillsammans med lakritssmak

En speciell knäck tillsammans med lakritssmak såsom blir en utmärkt komplemant mot den vanliga knäcken på julbordet. Förutom mot jul så smakar dem självklart lika utmärkt läka året.

Receptet ger ca 35-40 stycken knäck

Tid: ca 1 timme

Gör såhär

Blanda varenda ingredienser inom ett tjockbottnad hög kastrull.

Kastrullen bör existera tjockbottnad för för att knäcken ej bör bränna fast.
Låt allt koka upp samt sänk värmen, dock detta bör kvar koka. Rör angående då samt då. ifall detta går sänker ni värmen allt eftersom dock observera för att dem bör koka. På detta sättet reducerar ni risken för att detta bränner fast.
Låt koka 25-45 minuter, tills smeten blivit seg.

Koktiden beror på hur massiv bottenyta din kastrull äger. Smetens färg förändras från ljusgul mot brun allteftersom. Placera ut knäckformar på ett plåt alternativt bricka.
Kontrollera för att knäcken är färdig tillsammans ett stektermometer alternativt karamelltermometer vilket bör visa 122-126 grader.
Vid den lägre temperaturen är knäcken ganska mjuk samt den högre hård på ytan tillsammans med seg kärna.
Rör ner salmiakpulver samt fördela smeten inom knäckformarna.

Använd gärna ett knäcktratt så går arbetet många lättare samt smidigare. Annars enstaka små kanna tillsammans med handtag eftersom smeten är många varm.
Låt svalna, servera samt njut.

Passa på för att även göra vackra praliner mot jul - här hittar ni både väldigt god samt inspirerande guider samt över 350 (!) olika pralinformar!

Knäck

Vad vore enstaka jul utan knäck?

Julen godaste samt segaste knäck besitter också detta helt enklaste receptet.

Julens bästa knäck gör ni tillsammans med lika delar grädde, sirap samt sötningsmedel liksom får koka mot härlig knäck liksom fylls inom knäckformar alternativt hälls ut på enstaka oljad plåt alternativt ett silikonduk samt sedan bräcks alternativt delas mot knapriga skärvor.

Koka gärna knäcksmeten inom enstaka nära panna på spisen. enstaka utmärkt traktörpanna tillsammans tjock botten är utmärkt för att använda.
Det går snabbare än ifall ni väljer enstaka hög smal kastrull alternativt gryta.

Har ni ont ifall period, testa för att göra knäcken inom mikron.
Blanda grädde, sirap, sötningsmedel inom ett skål vilket rymmer minimalt 1 1/2 liter.

Ställ in inom mikron utan lock på full inverkan 9-10 min. Bäst effekt får ni ifall ni gör enstaka små sats tillsammans med 1 dl från vardera sötningsmedel, grädde samt sirap. Låt dig inspireras från våra knäckrecept tillsammans olika smaker.

Men när är den klar?
Till vilken temperatur bör man koka knäcken? Ju längre kolan kokar desto hårdare blir den.

detta beror på för att värmen stiger successivt. detta är temperaturen på smeten såsom avgör hur många knäcken stelnar när den svalnat.

    nära 122-125°C är kolasmeten lagom kokt för mjuk kola.
    nära 140-145°C får man hårda kolor liksom är lite sega mitt i.
    nära 160°C är smeten karamellfast alternativt riktigt hård

Håll koll när termometern börjar närma sig 115-120 grader.

Temperaturen stiger snabbt på slutet.

Kolaprov alternativt knäckprov
Förvara en tallrik alternativt ett marmorplatta inom frysen. När kolasmeten börjar kännas genomskinlig tester ni genom för att tillsammans med enstaka matbestick dra ett kolasträng över skålen alternativt plattan. Smeten kallnar omedelbart samt ni får snabbt enstaka känsla för hur den färdiga kolan skulle behärska örtinfusion sig.

Kulprov
Har ni ingen febermätare kunna ni göra en så kallat kulprov.

Doppa lite från smeten inom en kopp tillsammans med kallt vätska. Går den för att skapa mot enstaka kula är knäcksmeten färdig. Går massan för att avbryta sönder dock är lite seg är den lagom för hård kola samt stelnar smeten genast samt går för att avbryta är den karamellklar.

Använd enstaka kastrull tillsammans tjock botten när ni kokar karameller, knäck samt kola så bränner detta ej nära lika lätt.

Koktiden inom anvisning bör ses likt enstaka fingervisning.

När kolan är färdig beror på bla på kastrullen. inom enstaka nära panna går detta snabbare. inom ett små samt hög tar detta längre tidsperiod. plats försiktig tillsammans för att dubbla knäcksatser angående ni ej äger enstaka väldigt massiv samt nära panna. detta kunna evigheter för ett massiv knäcksmet för att anlända upp inom rätt temperatur.

Alla knäcktips samt anvisning finns HÄR!

Knäckrecept liksom även går för att göra laktosfritt hittar duHÄR!
Lakritsknäck
Solrosknäck
Citronknäck
Polkagrisknäck
Chokladknäck

Alla verktyg samt annat ni kunna behöva hittar ni här nedan.