Potatisgratäng fläskfile recept

Bjud vid fläskfilé tillsammans med potatisgratäng samt kantareller mot helgen. mot detta anvisning hittar ni även vintips liksom passar mot maten.

Fläskfilé tillsammans potatisgratäng samt kantareller

För: 4 personer

1 kg mjölig potatis
1 massiv citrongul lök
krydda, vitlökspulver
5 dl vispgrädde

400g kantareller
25g smör
krydda, peppar
1 kolli bacon
600-700g fläskfilé
krydda, krydda, lökpulver
1 box bacon
8 bitar soltorkade tomater
1/2 burk persilja
1/2 burk timjan

4 morötter
1 flaska bearnaisesås
rönnbärsgelé

1.

skal samt disk potatisen tunt. Finhacka löken. Smöra ett ugnsfast form eller gestalt samt fördela ut en lager rotfrukt. Salta samt pudra ovan vitlökspulver. Strössla ovan en lager hackad lök. Fortsätt vid identisk vis kurera vägen upp samt slutföra tillsammans en lager rotfrukt överst. Slå ovan grädden samt skiva mot allt. Grädda potatisgratängen inom 225°C inom vanlig matlagningsapparat alternativt 200°C inom varmluftsugn inom 40-50 minuter.

Täck tillsammans med en lager aluminiumfolie efter halva tiden.

2. Stek kantarellerna inom torr stekpanna tills vätskan försvunnit. äga sedan ner ett klick fett samt smaka från tillsammans krydda samt krydda. Stek baconet samt låt detta svalna. Skär sedan mot strimlor. Strimla dem soltorkade tomaterna. Blanda allt tillsammans med hackad persilja samt repad timjan. Strössla ovan köttet nära servering.

3.

Ansa fläskfilén ifrån bindväv. Hetta upp enstaka stekpanna riktigt varmt, gärna tillsammans med fettet ifrån baconen kvar – äga annars inom ett klick fett samt äga ner fläskfilén hel. Stek vid runt angående således den får härlig yta. Sänk sedan värmen samt låt fläskfilén stekas uppenbart mot enstaka innertemperatur ifall 63 grader. Salta samt peppra runt ifall samt låt fläskfilén vila några minuter beneath aluminiumfolie.

Skär upp mot centimetertjocka skivor.

4. Gnugga morötterna rena samt skär dem mot stavar. koka inom 3-5 minuter inom saltat vätska. Servera tillsammans med bearnaisesås samt rönnbärsgelé.

Recept samt vintips existerar exklusivt
framtagna på grund av Vinston från
Madeleine Landley, Landleys kök.

Vintips mot maten

Fläskfilé tillsammans potatisgratäng samt kantareller existerar ett ljuvligt höstig maträtt vilket passar fint då man önskar ta tillvara vid skogens nyplockade kantareller.

tackar vare för att den tillsammans enkelhet kunna lagas mot flera blir detta ett festlig korrekt såsom existerar god för att erbjuda vid. fullfölja gärna potatisgratängen inom förväg samt värm vid den. Blir ni fler existerar bara för att dubbla receptet. Självklart kunna rönnbärsgelén bytas mot den gelé man egen föredrar.

Till maten passar en rött alkoholhaltig tillsammans många smakupplevelse samt medelfyllig lekamen.

tackar vare rosmarin samt den feta en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger förmå man gott välja enstaka syrah såsom tillsammans sina rökiga samt peppriga toner är kapabel möta upp vinets smaker samt strukturer. Serverar ni maten utan bearnaise samt istället utför ett sky alternativt enstaka portvinssås passar en smakrikt samt följsamt alkoholhaltig, exempelvis från druvan barbera.