Apelsintårta recept
Nougat- samt apelsintårta
Tårtor
20 november, 2020
DETTA INLÄGG INNEHÅLLER SPONSRADE LÄNKAR
Saftiga hasselnötsbottnar, mjuk nougatmousse samt syrlig apelsincurd omgivet från en vackert grupp från marsipan. ett vintrig festtårta!
Jag blev därför tillfreds tillsammans med hur den på denna plats tårtan blev! Ja, ibland blir jag detta.
Jag tycker för att den blev elegant samt fin samt ser samtidigt maffig samt lockande ut.
Det existerar enstaka hasselnötsbotten, liksom jag delat inom numeriskt värde delar samt sedan fyllt tillsammans med nougat- samt mjölkchokladmousse samt apelsincurd. Jag stöpte även mousse inom silikonformar (10, 20 samt 30 ml) på grund av för att sedan dekorera tillsammans med dem vid tårtan.
Tårtbotten existerar bakad inom enstaka springform vid 20 cm samt sen monterad inom enstaka tårtring vid 18 cm.
eftersom tårtbotten drog ihop sig lite då den plats bakad blev den perfekt mot enstaka fingerprydnad vid 18 cm, jag använde ringen till för att sticka ut enstaka perfekt rund botten. likt jag sen delade inom numeriskt värde delar.
Sen satte jag tårtplast längs kanterna vid ringen. La inom ett botten, spritsade nougatmousse, sen enstaka fingerprydnad mousse längst bort ut mot kanten.
Sen spritsade jag curden inom mitten samt sen en lager nougatmousse mot samt sen la jag vid den sista botten samt lät tårtan sätta sig inom kylen ovan natten. Nästa solens tid lossade jag tårtan ifrån tårtringen samt plasten, strök jag en tunt lager vispad grädde runt all tårtan, kavlade ut en grupp från marsipan. Jag använde ett mönstrad kavel på grund av detta fina mönstret.
Sen fäste jag bandet runt tårtan samt la ut dem frusna moussekuberna vid tårtan. Vissa satte jag ihop numeriskt värde samt numeriskt värde således för att dem något som har fått en viss form eller struktur klot. Sen spritsade jag grädde tillsammans tyllen Wilton 8B, dekorerade tillsammans apelsincurd, chokladkulor (mina existerar ifrån Valrohna, dock verkar ej vandra för att ett fåtal tag inom längre, på denna plats finns liknande), torkade clementinskivor samt marängpinnar tillsammans med rostad mandel på.
Nougat- samt apelsintårta
Ingredienser:
Tårtbotten
110 g florsocker (knappt 2 dl)
Nougat- samt mjölkchokladmousse
Övrigt
Marängstänger tillsammans med rostad mandel
Instruktioner:
Hasselnötsbotten
1.
smörja ett springform, 20 cm, samt sätt bakplåtspapper inom botten. Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).
2. Smält smöret samt häll sedan mjölken inom den.
3. Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt florsocker riktigt fluffigt.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver samt hasselnötsmjöl. Vänd sedan försiktigt ner detta inom oval form samt sockerblandningen.
Vänd mot senaste ner fett samt mejeriprodukt samt vänd tills allt existerar blandat. Häll smeten inom formen samt grädda inom ca 20 minuter. Känn tillsammans med ett sticka tills den kommer ut torr. Låt botten svalna helt.
Apelsincurd
1. Häll apelsinjuicen inom enstaka små kastrull samt koka ner den tills ni äger 1 dl kvar. Detta existerar på grund av för att koncentrera smaken vid den.
2.
Lägg gelatinbladet inom kallt vatten.
3. Häll apelsinjuice, vanligtvis för fortplantning hos djur, samt sötningsmedel inom ett kopp samt ställ ovan en vattenbad. Värm beneath omrörning tills detta tjocknar (84 grader).
4. Ta skålen ifrån värmen samt smält ner gelatinet samt rör sedan ner smöret. Häll curden vid enstaka spritspåse samt lägg in den inom kylen till för att bli helt kall.
Nougat- samt mjölkchokladmousse
1.
Lägg gelatinbladet inom kallt vatten.
2. Hacka chokladen samt dela nougaten inom mindre bitar. Smält försiktigt inom micron alternativt ovan en vattenbad.
3. koka upp 1 dl från grädden. Smält gelatinet var inom samt häll den sedan ovan nougat samt choklad. Rör angående tills ni besitter ett glansig ganache.
4. Vispa resten från grädden väldigt enkel samt luftigt.
Vänd ner lite inom taget inom ganachen tills ni besitter enstaka luftig samt slät mousse. dock blanda samt rör ej mer än ni måste.
5. Häll moussen vid enstaka spritspåse.
Montera tårtan
1. utför inom ordning ett tårtring vid en bakplåtspapper vid ett bricka samt sätt tårtplast längs insidan. Dela botten inom numeriskt värde delar samt lägg den inledande inom botten.
Spritsa en lager mousse (ca 1 cm tjockt). utför enstaka lika tjock fingerprydnad tillsammans med mousse längs kanten från formen. Fyll sedan vid tillsammans med curden, dock spara lite mot dekoration. utför sedan en likadant lager mot tillsammans med mousse samt lägg vid den sista tårtbotten. Plasta in samt ställ in tårtan inom kylen inom minimalt 4-5 timmar. Spritsa resten från moussen inom silikonformar samt ställ in inom frysen.
2.
Lossa tårtan ifrån struktur samt fingerprydnad. Vispa grädde samt stryk en tunt lager runt läka tårtan.
3. Kavla ut ett remsa marsipan. angående tårtan existerar 18 cm inom diameter sålunda bör den existera 56 cm utdragen samt min fanns 5,5 cm upphöjd. Fäst marsipanremsan runt tårtan.
4. Lägg vid moussekulpolerna vid toppen från tårtan.
Häll resten från grädden vid ett spritspåse samt spritsa några höjder. Spritsa ut lite från den sista apelsincurden. Fyll vid tillsammans chokladkulor samt dekorera sedan tillsammans clementinskivor samt maränger.
Torkade clementinskivor
Skiva clementiner samt lägg dem vid en bakplåtspapper. Sätt in inom ugnen vid ca 75 grader vanlig matlagningsapparat inom ca 4 timmar tills dem äger torkat.
Vänd vid dem emellanåt.
Marängstänger tillsammans med rostad mandel
Gör maränger liksom ni spritsar ut inom långa sträck tillsammans ett rund tyll. Rosta hackad mandel inom ett torr panna inom en par minuter. Strö den ovan marängen samt grädda sedan i enlighet med receptet.
7 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Choklad- samt apelsintårta
Såklart bör oss äga enstaka dessert mot Fars Dag! Jag skulle vilja yttra för att den på denna plats tårtan existerar speciellt anpassad mot min far, dock sanningen existerar den för att min far älskar samtliga sötsaker vilket finns samt denne äger inte någonsin tackat nej mot enstaka dessert, oavsett utforming alternativt smakförmåga.
således ja, min far skulle älska den på denna plats tårtan, samt samtliga andra tårtor. Helt tydligt besitter jag ärvt min älskade mot sötningsmedel ifrån honom.
Jag älskar för att baka sådana denna plats tårtor, tillsammans med flera olika moment. dock sen då jag väl äger bakat samt fotat dem därför tar detta evigheter innan dem hamnar vid bloggen.
Varför? på grund av för att detta tar sån tidsperiod för att summera samt sätta ihop recepten samt notera beskrivningen. Phu! dock jag vet för att ni existerar flera tillsammans med mig såsom gillar för att utmana er tillsammans med dem denna plats lite omständiga recepten, således på denna plats kommer detta mot slut.
Om man tänker för att godiset romerska bågar fanns enstaka dessert, då skulle detta behärska artikel den här!
Kombinationen choklad samt apelsin existerar ju klockren. Mellan dem saftiga chokladbottnarna hittar oss en lager apelsincurd samt en lager tillsammans apelsincheesecake. Sen existerar tårtan övertäckt tillsammans chokladmarängsmörkräm, vilket oss ju varenda vet existerar samtliga spritsares bästa vän!
Båda fyllningarna bör existera frysta då man monterar tårtan sålunda dem förmå man utföra inom förväg, även bottnarna går fint för att förbereda samt frysa.
RECEPT
Tårtan existerar bakad inom formar liksom existerar 16 cm inom diameter samt räcker mot 12-14 personer.
Chokladbottnar
315 g strösocker
180 g vetemjöl
60 g kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
¼ tsk salt
2 ägg
1,75 dl mjölk
0,75 dl vegetabilisk olja
1,75 dl bryggd dryck, varmt
1.
Sätt ugnen vid 175 grader.
2. Blanda varenda torra ingredienser inom enstaka skål.
3. Tillsätt hönsägg, mejeriprodukt, kokande bryggdryck samt olja samt rör mot ett jämn samt ganska rinnig smet. 4. Häll smeten inom tre smörade formar, 15 cm inom diameter. Grädda inom ca 20 min. Provstickan bör anlända ut torr. Låt svalna.
Apelsincurd
1 gelatinblad
115 gram hönsägg (ca 2 st)
150 gram socker
2 dl pressad apelsin (som bör koka ner mot 1 dl)
Rivet skal ifrån 1 apelsin
100 gram smör
1.
Lägg gelatinbladet inom kallt vatten.
2. koka ner apelsinsaften mot halva mängden.
3. Blanda hönsägg samt sötningsmedel tillsammans apelsinsaften samt apelsincesten, rör ihop samt värm upp mot 83 grader. Tag ifrån värmen samt rör inom gelatinet tills detta äger smält.
4. Rör inom smöret.
5. Klä identisk form eller gestalt liksom ni bakat tårtbotten inom tillsammans plastfolie samt häll inom curden samt plasta in.
Frys.
Apelsincheesecake
2 gelatinblad
75 gram cream cheese
50 gram socker
Saft samt skal ifrån 1 apelsiner
75 gram ljus choklad
1 dl vispgrädde
1. Lägg gelatinbladen inom kallt vätska inom minimalt 10 minuter.
2. Tvätta apelsinen noga samt tår sedan skalet samt lägg åt sidan.
3. Pressa saften ifrån apelsinen samt lägg inom ett kastrull samt värm mot kokpunkten samt smält sedan gelatinet däri samt ställ åt sidan på grund av för att svalna.
4.
Mortla apelsincesten tillsammans tillsammans 1 msk från sockret tills detta blir enstaka massa.
5. Blanda apelsinmassan tillsammans resten från sockret samt cream cheesen samt vispa luftigt.
6. Smält chokladen samt blanda inom ostmassan.
7. Rör inom apelsinsaften inom ostmassan.
8. Vispa grädden försiktigt samt blanda tillsammans ostmassan.
9. Klä identisk form eller gestalt likt ni bakat tårtbotten inom tillsammans med plastfolie samt häll inom ostmassan samt plasta in.
Frys.
Chokladmarängsmörkräm
5 äggvitor (1,5 dl)
250 gram socker
450 g rumsvarmt smör
1,5 tsk vaniljsocker
200 gram mörk choklad
1.Börja tillsammans med för att ta fram smöret inom tidsperiod således för att detta verkligen existerar rumsvarmt.
2. Smält chokladen ovan en vattenbad samt ställ åt sidan till för att svalna.
3. Värm äggvitorna samt sockret inom enstaka kopp ovan en vattenbad mot ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna således för att varenda sockerkristaller äger smält.
4.
Vispa sedan tills marängen äger svalnat, detta tar minimalt 10 minuter,
5. Addera lite fett inom taget medan ni vispar tills ni fått ett glansig samt härlig smörkräm.
6. Blanda ner den smälta avsvalnade chokladen samt rör tills ni äger enstaka jämn smörkräm.
Montera tårtan
Lägg ett chokladtårbotten inom botten, tag fram den frusna curden, ta från plasten samt lägg den vid tårtbotten.
Lägg vid ett tårtbotten vid curden samt vid den lägger ni vid den frusna cheesecaken vid identisk sätt likt tillsammans med curden. slutföra tillsammans den sista tårtbotten samt stryk sen chokladsmörkrämen runt angående bota. Spritsa likt ni vill! Låt sedan tårtan stå inom rumstemperatur inom en par timmar sålunda för att fyllningarna hinner tina. samt smörkrämstårtor bör ständigt ätas tillsammans med smörkrämen inom rumstemperatur!
Hur jag äger spritsat tårtan är kapabel ni titta inom mina highlights vid Instagram, dem liksom heter ”piping”.
Ni hittar mig liksom @brinkenbakar vid Instagram.
Chokladkulorna vilket jag dekorerat tillsammans med kommer ifrån Valrohna.