Tre lika recept

Bra Tårtbotten

• Förberedelser: ca 15 minuter.
• Total tidsperiod ca: ca 30 minuter
• Klart på:40 min
• 10-12 bitar
• Pâtisserie

Bra saker för att äga när ni bakar tårta:

Tips hur ni lyckas

• Öppna ej ugnen innan minimalt 20 minuter äger gått förbi, eftersom ni då riskerar för att tårtbottnen sjunker ihop.
• Om din tårtbottnen är toppig när den kommer ut ur ugnen så kunna ni skiva ner den medan bottnen ännu är varm.

  skiva ner den försiktigt tillsammans händerna över ett kökshandduk.

• Om ni önskar äga ett högre botten så förmå ni använda ett krage på formen. Klipp ett remsa från bakplåtspapper likt är dubbelt så hög liksom formen, smörj kanterna på formen tillsammans med smör samt sätt fast pappret runt läka formen.
• Vill ni äga raka kanter på din botten så förmå ni fördela smeten inom din struktur samt sedan använda ett degskrapa för för att dra upp smeten från mitten mot kanterna, så för att massan blir “skålformad”.
• Använd ej vetemjöl special eftersom detta innehåller mer gluten, detta kommer ge dig ett toppig tårtbotten.
• Sätt ständigt igång ugnen innan ni börjar baka.

  Din tårtbotten måste bakas direkt för annars sjunker bottnarna ihop.

• Tårtbottnen bör äga svalnat helt innan ni delar den. detta bästa är ifall den hinner ”sätta sig” ordentligt inom några timmar, då går den lättare för att dela. Använd enstaka brödkniv alternativt enstaka tårtsåg samt såga sakta igenom.
• Testa även ett sockerkakssmet likt tårtbotten.
• Varumärket liksom besitter detta mesta för för att ni bör lyckas tillsammans din tårtbotten är Patisse.

  Här hittar ni allt från Patisse >>>

Recept tårtbotten tre lika

En tårtbotten tillsammans tre lika principen innebär för att man använder sig från 3 kopp såsom fylls upp tillsammans med ägg, strösocker samt vetemjöl. Börja tillsammans med för att fyllning upp en från glasen tillsammans med ägg, fyll sedan dem andra två glasen tillsammans med lika många vetemjöl samt strösocker.

Man går alltså mer efter ögonmått än efter deciliter.

Önskar ni ett luftigare tårtbotten förmå ni byta ut enstaka tredjedel alternativt hälften från mjölet mot potatismjöl. önskar ni äga ett tårtbotten tillsammans med choklad så förmå ni byta ut enstaka tredjedel från mjölet mot kakao.

Bilder: Amélie Almén

Antal ägg mot tre lika tårtbotten

Beroende på vilken storlek ni besitter på din bakform så förmå ni ändra mängden ingredienser inom receptet (en ställbar anslagsring är väldigt utmärkt mot tårtan).Utgå från antalet ägg, knäck dem inom en kopp samt fyll sedan dem andra två glasen tillsammans lika många sötningsmedel samt mjöl.

Här nedan besitter oss sammanställt ungefärliga mått för hur många ägg liksom behövs. Tänk dock på för att ägg förmå existera olika stora. Vårt bästa råd är för att testa dig fram. Ökar alternativt reduceras mängden ägg, vetemjöl samt sötningsmedel så bör även mängden bakpulver ändras.

Hitta den mängd likt fungerar bäst för din bakform samt din matlagningsapparat dock börja tillsammans för att utgå från måtten nedan:

• Bakform 16 cm: ca 4 ägg - 2 tsk bakpulver
• Bakform 18 cm: ca 4-5 ägg - 2 tsk bakpulver
• Bakform 20 cm: ca 5-6 ägg - 2,5 tsk bakpulver
• Bakform 24 cm: ca 8 ägg - 3 tsk bakpulver
• Bakform 26 cm: ca 10 ägg - 3,5 tsk bakpulver

Felsök din tårtbotten

Det händer ibland för att din tårtbotten ej blir riktigt liksom detta fanns tänkt.

Antingen får den ett höjd alternativt sjunker ihop inom mitten, alternativt så är kapabel den bli för massiv alternativt bli hålig. ifall ni misslyckas tillsammans din tårtbotten är kapabel detta bero på många olika saker, undvik för att detta händer igen genom för att följa dessa råd.

När ni bakar tårtbotten, vilket nära all ytterligare bakning, är detta viktigt för att ni mäter upp samt väger varenda ingredienser precist.

ifall ni besitter för lite alternativt för många från något så kommer detta för att påverka resultatet. ni hittar amerikanska måttsatser samt andra mått samt litermått här!

Något annat såsom är väldigt viktigt är ugnens temperatur. Hur noga ni än mätt samt vägt kakans ingredienser så kommer den för att misslyckas ifall ugnen äger fel temperatur.

Investera gärna inom ett god ugnstermometer liksom mäter den exakta temperaturen inom ugnen.

Vispningen från smeten påverkar också slutresultatet. Vispa först ägg samt sötningsmedel för då bildas detta små luftbubblor inom smeten likt hjälper kakan för att utflykt sig samt ger den dess volym samt textur. Sikta mjölet tillsammans tillsammans bakpulvret så förhindrar ni för att jäsmedlet fördelas ojämnt vilket förmå göra den färdiga kakan hålig.

plats försiktig när ni blandar inom mjölet inom smeten, ifall ni blandar för många produceras glutentrådar, vilket inom sin tur gör för att kakan spricker samt blir välvd inom mitten.

Jag använder oftast detta på denna plats receptet vid tårtbotten samt detta fungerar jättebra.

Dessutom går detta alldeles utmärkt för att utesluta vetemjölet samt baka vid enbart potatismjöl angående man önskar baka glutenfritt. Den glutenfria tårtbotten blir väldigt porös samt sönderfallande. Tänk vid för att detta bör artikel stora hönsägg likt används annars blir tårtbotten ej därför hög.


TÅRTBOTTEN - TRE LIKA
1 st

Vilken diameter bakformen äger styr kvantiteten ingredienser:
15-18 cm: 2 stora hönsägg, strösocker, vetemjöl (och ev.

potatismjöl), 1 tsk bakpuler*
20 cm: 3 stora oval form, strösocker, vetemjöl (och ev. potatismjöl), 1 tsk bakpulver*
24 cm: 4-5 stora hönsägg, strösocker, vetemjöl (och ev. potatismjöl), 1,5 tsk bakpulver*
26 cm: 5-6 stora oval form, strösocker, vetemjöl (och ev. potatismjöl), 2 tsk bakpulver*

* ifall vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel vispas länge är kapabel man minska bakpulvret tillsammans med enstaka tredjedel alternativt mot samt tillsammans med hälften.


Gör sålunda här:
Ta fram äggen inom period sålunda för att dem blir rumsvarma samt ta fram tre kopp.

hård karamell äggen inom en från glasen. Fyll nästa kopp tillsammans lika många strösocker. detta tredjeplats glaset fyller år ni tillsammans lika många vetemjöl. Man är kapabel ersätta ett 1/4-1/3 från mjölet tillsammans potatismjöl (du förmå ersätta allt vetemjöl tillsammans med potatismjöl angående ni önskar baka ett glutenfri tårtbotten) alternativt kakao angående man önskar äga enstaka chokladtårtbotten.

äga även inom bakpulvret inom glaset tillsammans mjöl samt rör angående ordentligt sålunda för att bakpulver samt mjöl blandar sig ordentligt.

Vispa hönsägg samt sötningsmedel vitt samt pösigt. Sikta ner mjölblandningen inom äggsmeten samt blanda försiktigt tillsammans ett slickepott. Smöra ett form eller gestalt samt klä kanterna tillsammans med bakplåtspapper. Smöra bakplåtspapperet samt mjöla formen (använd potatismjöl ifall ni bakar glutenfritt).

Häll inom smeten inom formen.

Grädda tårtbotten inom 175 grader inom nedre delen från ugnen:
20 minuter till 2 ägg
25-30 minuter till 3-4 ägg
35-40 minuter på grund av 5-6 ägg

Se mot för att ej öppna ugnsluckan beneath dem inledande 20 minuterna eftersom botten då förmå sjunka ihop. Jag tycker för att jag brukar titta vid kakan då den börjar bli genomskinlig, då släpper den ifrån bakplåtspapperet.

Känn efter tillsammans med ett provsticka därför för att kakan ej existerar kladdig inom mitten. Ta ut tårtbotten ur ugnen samt låt den svalna något innan ni stjälper upp den.

Tillägg 2011-04-19:Jag besitter skrivit angående receptet, såg för att jag skrivit från detta fel. Bottnarna blir finare angående man ej använder till många potatismjöl.


Receptet hämtat ifrån Baka baka små kaka