Pizza botten recept

| Italienskt | Paj, Piroger & Pizza | Vegetariskt |

Gör god samt autentisk pizzadeg tillsammans med fermenterad enkelt tillsammans med detta anvisning.

Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 60 minuter jäsning

4 portioner

Ingredienser:

Pizzadeg:

Ev: Fyllning 1: Kebab:

Ev: Fyllning 2: Hawaii special:

Ev: Fyllning 3: Skaldjur:

Ev: Fyllning 4: Zucchini samt tomat (vegetarisk):

Glutenfritt - Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.

Vegetariskt - Välj enstaka vegetarisk fyllning.

Utrustning:

Ugn:

• °C inom mitten från ugnen inom minuter tillsammans med över- samt undervärme

Gör pizzadeg tillsammans med fermenterad således här:

kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion ( g): kalorier, 82 g kolhydrater, 9 g fett, 11 g protein, 5 g fibrer

Matlåda

Denna korrekt existerar lämplig till matlådor.

GI Tips

Använd dinkelmjöl.

Hållbarhet samt förvaring

Färdig pizza går utmärkt för att frysa.

anvisning samt foto: Susanne Jarl

Robert gästbloggar idag! Ni bara måste testa denna pizza, till angående ni frågar mig därför existerar detta den godaste pizzan enstaka människa kunna äta! idag får Robert ta ovan tangenterna. 🙂

Hej hej där! för tillfället äger detta blivit dags till mig för att dela tillsammans sig från mitt pizzadegrecept vilket ni varenda väntat sålunda länge vid.

Lite till länge i enlighet med somliga, samt detta ber jag ifall ursäkt på grund av. dock detta besitter även tagit tidsperiod till mig för att komma fram mot en enkelt samt utmärkt anvisning liksom varenda bör behärska följa! flera förmå tycka för att detta borde existera busenkelt för att baka pizza, samt visst. detta möjligen ej existerar detta maximalt avancerade likt ni är kapabel baka, dock detta existerar långt ifrån busenkelt!

Långt ifrån. sålunda låt mig idag försöka förklara detta sålunda god vilket jag förmå, sålunda hoppas jag vid för att ni frågar problem att diskutera ifall detta uppstår liknande längs vägen. Mig hittar ni HÄRpå instagram.

Efter gräddning höjder jag gärna tillsammans med olivolja, en par drag peppar samt färska basilikablad. dock denna plats väljer ni självklart din personlig topping.

Napolitansk Pizza, st:

Ingredienser deg:
1 kg tipo mjöl
g kallt vatten
25g salt
5g olivolja
1g ny fermenterad (som ett ärta)

Gör därför här:

1. Om ni använder bakmaskin: Lös upp jästen inom kallt kranvatten. Tillsätt mjöl, krydda samt olivolja, kör maskinen inom 20 minuter vid lägsta hastighet.
2. Om ni utför degen på grund av hand: Lös upp jästen inom kallt kranvatten.

   Tillsätt hälften från mjölet samt knåda ihop. jobba in krydda, olivolja samt återstående mjöl. jobba på grund av grabb inom ca. 20 minuter vid bakbänk.

3. Låt degen vila vid bänk beneath bakduk inom fem minuter. Runddriv degen tills den fått enstaka slät yta (utan för att spricka!) samt lägg sedan inom enstaka plastbox tillsammans med lock.
4. Låt jäsa inom ca 12 timmar inom rumstemperatur (det bör finnas luftbubblor inom degen då den existerar klar).
5. Rulla mot bollar: Här finns numeriskt värde varianter för att utföra beroende vid hur sugen man existerar vid pizza.
6. 1: Dela upp degen inom g/st degbollar &#; detta ger ungefär st.

   Runddriv degen mot släta bollar samt förvara inom antingen ett massiv plastbox alternativt mindre matlådor, jag använder mig från små runda plastlådor vid 5 dl /st.
   Låt jäsa inom rumstemperatur inom ca 4 timmar.

7. 2: Runddriv degen mot släta bollar angående g samt lägg inom plastbox alternativt mindre matlådor. Förvara inom kylen h. (kan förvaras inom kylen upp mot numeriskt värde dygn).

   Ta fram ur kylen 2 timmar innan utbak.

8. Utbak &#; titta bilder ovan: denna plats kommer resultatet spegla från sig snabbt hur många förarbete samt älskade ni äger lagt ner vid din deg.
9. Jag bakar ständigt ut inom hälften vetemjöl samt hälften mannagryn till för att ett fåtal ett lite frasigare yta vid pizzan, gillar ni lite mjukare pizza sålunda skippa mannagryn.
10. Ta enstaka näve från mjölet samt strö ovan den degboll ni bör äga, ta varsamt upp den ur lådan samt placera inom mjölhögen, plats noga tillsammans för att hålla koll vid vilken blad vilket existerar ovansidan vid bollen då den bör artikel uppåt vid pizzan.
11. Börja trycka ut degen tillsammans fingrarna (inte fingertopparna) pressa luften utåt kanterna till för att erhålla enstaka luftig kant, denna plats vänder jag pizzan flera gånger inom mjölet till för att erhålla ett jämn fördelning från luften.
12. När ni känner dig tillfreds därför ta upp degen samt slå från mjölet försiktigt mellan händerna samt lägg pizzan vid mjölfri yta.
13. Topping: då detta kommer mot topping sätter egentligen bara fantasin gränser, jag gillar dock för att äga således lite såsom möjligt vid pizzan, ett marinara tillsammans bara tomat & vitlök existerar underskattad angående man använder god ingredienser dock enstaka solklar favorit hos dem flesta, liksom mig, existerar Margherita.

14. Jag använder mig från San Marzano tomater vid flaska, alt. Mutti all tomater utan skal liksom jag krossar tillsammans med händerna samt sedan rensar försvunnen kärnhusen. numeriskt värde burkar tomater räcker mot kurera degen. Blanda ner tsk krydda inom tomatsåsen, smaka från &#; detta bör smaka lite salt.
15. På enstaka klassiska napolitansk pizza använder man Fior di mjölkkaffe &#; ett mozzarella gjord vid komjölk.

    Personligen gillar jag ej den gummiliknande konsistensen likt den osten ger, sålunda jag föredrar buffelmozzarella. dock detta existerar ett smaksak!

16. Toppa tillsammans ca. 50 g mozzarella &#; alternativt efter smakförmåga.
17. Gräddning: Har ni enstaka pizzaugn därför börja elda inom god period. Ugnen bör komma upp inom minimalt °c innan ni gräddar din pizza.

    denna plats äger ni säkerligen förbättrad koll än mig vid hur just din matlagningsapparat fungerar. Grädda din pizza således vilket ni önskar. detta bör dock ej ta mer än minuter på grund av ett pizza för att gräddas.

18. Tag ut samt nå toppen eventuellt tillsammans olivolja, peppar samt nyligen tillverkad basilika (viktigt tillsammans med basilika!!).
19. För dig tillsammans med hemmaugn: Sätt ugnen vid grillfunktionen vid högsta värmen.

    Sätt in ett pizzasten, bakstål alternativt enstaka vanlig ugnsplåt högst upp inom ugnen. Låt ugnen bli ordentligt varm, den får gärna stå vid inom 30 minuter innan gräddning.

20. Grädda sedan pizzan tills den fått enstaka härlig färg vid både över- samt undersidan.

1. Mjöla ordentligt vid ytan.
2. Tryck försiktigt dock bestämt ner fingrarna längs kanten således för att degen lossar.

INGA naglar!
3. Vänd burken upp samt ned, låt den falla ut vid enstaka bädd från mjöl.
4. skiva idag ut degen försiktigt tillsammans fingrarna &#; INGA fingertoppar.

2. Slå försiktigt från mjölet ifrån degen samt sträck den på/med knogarna samtidigt.
3. Slå mot varenda eventuella luftbubblor inom kanterna då dessa annars kommer för att brännas.
4. Lagom mängd tomatsås, spara enstaka kant vid ca.

2 cm runtom &#; ingen tomatsås vid kanterna!

1. titta kanten på denna plats &#; ingen tomatsås! Vitlök läggs vid för tillfället ifall sålunda önskas.
2. Mozzarella. Jag drar isär min mozzarella inom lagom stora bitar. Osten äger runnit från inom 12 timmar inom kyl innan.
3. Drag upp pizzan vid din pizzaspade. INGA VASSA NAGLAR!
4. Sträck ut degen försiktigt därför för att den täcker läka spaden.

1. Min matlagningsapparat heter &#;Clementi Family, 80&#; cm&#;. denna plats funkar detta självklart tillsammans med ett mindre pizzaugn alternativt din vanliga köksugn, titta råd nedan hur ni bakar pizzan inom hemmaugnen.
2. Min matlagningsapparat jobbar sig uppåt, önskar gärna äga den inom grader. Jag tänder ugnen ca. 60 minuter innan bak.
3. Vänd pizzan varsamt samt håll koll bota tiden.

4. sålunda nygräddad den bara kunna bli!

Hoppas för att detta bör smaka! Inom väldigt begränsad kommer enstaka film vid Fridas Youtubekanal var jag tillsammans tillsammans med Frida kommer för att baka samt lära ut ännu mer. möjligen blir detta enklare till er för att titta mig förklara allt detta istället på grund av för att studera detta inom skrivelse.

äga detta fint samt smaklig spis!