Recept godaste kantarellsåsen

Nyplockade kantareller likt man fullfölja ett god sås från, detta är kapabel artikel något från detta helt godaste liksom finns. för att ta tillvara vid naturens tillgångar samt laga god LCHF-mat vid detta, är kapabel detta bli bättre?

Det på denna plats existerar en LCHF-recept vid kantarellsås samt detta på denna plats funkar egentligen tillsammans med vilken något som kan ätas utan fara mögelväxt vilket helst, på grund av grunden existerar inom stort sett densamma till samtliga svampsåser.

Mängden mögelväxt existerar lite beroende vid hur många mögelväxt ni tycker ifall för att äga inom din sås samt ifall ni besitter förvällda, färska alternativt torkade svampar.

Innehållsförteckning

1. Så lyckas ni tillsammans kantarellsåsen
2. En god sås reder sig själv
3. Andra svampsorter
4. Näringsvärden
5. Serveringsförslag
6. Ingredienser
7. Instruktioner

Hur får man mot enstaka god kantarellsås

Ja, för att lyckas tillsammans enstaka god kantarellsås, alternativt sås överlag, detta existerar flera såsom fråga hur man gör.
Jag tycker personligen för att detta finns några grundregler.

– Snåla ej vid svampen. detta existerar svampen vilket sätter smaken samt därför existerar detta viktigt för att ni äger tillräckligt tillsammans med mögelväxt.

Sen existerar detta enstaka smaksak hur många mögelväxt man önskar använda.
– Använd utmärkt ingredienser. ifall ni besitter resurser mot personlig hemgjord buljong av kött, använd detta inom sålunda fall. Annars således tycker jag för att ni bör nyttja ett god kalvfond före enstaka lätt buljongtärning. detta existerar förbättrad smakupplevelse inom ett köpt kalvfond.
– Använd sann vispgrädde! inköp ej någon taskig matlagningsgrädde alternativt liknande, utan titta mot för att nyttja sann god vispgrädde vid 40%.

Då får ni bäst smakupplevelse vid såsen.
– Undvik redning! Mer ifall detta nedan.

En god sås reder sig själv

Har ni hört detta uttrycket någon gång, för att “En god sås reder sig själv!”.

Det existerar därför otroligt sant samt viktigt.

Om ni bör ett fåtal mot enstaka riktigt god kantarellsås liksom smakar många, då bör ni ej reda den till för att ett fåtal den tjock, utan ni använder liksom ovan nämnt utmärkt ingredienser samt sen låter ni såsen minska (koka ner) mot korrekt tjocklek.
då ni fullfölja därför, då kommer ni för att maximera smakerna med.

Kan jag nyttja ytterligare svamp

Du behöver ej särskilt nyttja dig från kantareller, utan ni är kapabel faktiskt utföra sås vid blandade svampar, dock då existerar detta förstås ej enstaka ren kantarellsås utan möjligen mer ett blandsvampsås alternativt skogssvampsås.

Men, ifall ni ej besitter hittat sålunda många gula kantareller därför förmå ni tillsätta lite trattkantareller samt eventuellt blek taggsvamp liksom existerar enstaka god mögelväxt för att utföra sås på.

Annars existerar ju tillvägagångsättet ungefär identisk oavsett vilken mögelväxt ni använder.

dock, jag äger andra anvisning vid mot modell champinjonsås alternativt skogssvampsås såsom ni väldigt gärna får testa ifall ni vill.

Näringsvärden på grund av denna kantarellsås

För för att ett fåtal fram näringsvärdena till denna såsen sålunda använder jag mig från Kostbevakningen. Då ser oss för att oss får dessa näringsvärden.

Vi kunna titta inom tabellen ovan för att enstaka massiv sektion från kolhydraterna kommer ifrån grädden samt tillsammans tanke vid för att oss genom den får inom oss enstaka god mängd tillsammans med fett dessutom, sålunda existerar detta ju helt ok.

Vad äter man kantarellsås till?

Det går ju ej för att börja tillsammans med för att nämna för att detta existerar strålande gott tillsammans med kantarellsås mot ett god bit animalisk föda.

Egentligen all sorts animalisk föda funkar tillsammans med kantarellsås, dock jag tycker nog ändå för att nötkött alternativt viltkött existerar detta vilket utför sig bäst tillsammans med enstaka god samt mjuk kantarellsås.
mot modell rostas, oxfilé alternativt någon typ från styckningsdel från älg.

Sen sålunda måste jag även lyfta fram något såsom oss verkligen älskar, samt detta existerar varmrökt lax tillsammans med kantarellsås.

enstaka helt sagolikt god kombination vilket ni måste testa ifall ni ej äger gjort detta någon gång.

Portioner: 8
Tid: 30-40 minuter
Gör således här: 

Smält smöret inom ett kastrull samt låt detta brynas lite enkel. Lägg inom kantareller samt stek vid ganska upphöjd temepratur tills dem besitter lite färg inom kanterna.

Sänk temperaturen vid plattan samt tillsätt den finhackade löken.

Fortsätt steka tills löken blir glasartad samt tillsätt då vätska samt buljongtärning. detta existerar därför uppenbart ännu godare ifall ni besitter 3 dl korrekt således koncentrerad hemlagad buljong såsom ni kokt vid t ex älgben.

Tillsätt även alkoholhaltig, sherryvinäger timjan samt minska därefter ner mot ungefär 2/3 från kvantiteten. inom samt tillsammans reduktionen får ni faktiskt ner alkoholhalten mot beneath 0,5% även samt rent definitionsmässigt besitter ni då enstaka alkoholfri sås.

Tillsätt sedan soja, fisksås samt grädde samt låt sedan såsen stå samt puttra utan lock inom 15 minuter. Rör emellanåt ifrån botten sålunda detta ej existerar något likt bränner fast. Smaka sedan från tillsammans med krydda samt pepprig. troligen behövs detta inget krydda, dock detta existerar ett smaksak. Tycker ni för att detta existerar allt på grund av krydda förmå ni faktiskt tillsätta lite mer grädde.

Avsluta tillsammans med för att eventuellt färga tillsammans lite mörk kinesisk soja samt toppred försiktigt tillsammans maizenaredning. Jag tycker detta existerar viktigt för att såsen ej blir på grund av tjock således plats väldigt försiktig tillsammans redningen.

Sådär, min bästa kantarellsås.