Recept på fläskkött i lergryta
Letar ni efter en långkok mot morgondagens farsdagsfirande? Leta då gärna vid den kära gamla trotjänaren – lergrytan! angående ni besitter någon detta önskar yttra. Jag älskar den! Använder dock på grund av sällan tycker jag varenda gång likt den kommer fram. Jag fick min från min bortgångna svärmor till säkert 25 tid sedan då denna inte någonsin använde sin samt tänkte för att den möjligen oss ville äga därför varenda gång jag lagar föda inom den idag tänker jag vid hon, denna gick försvunnen alldeles på grund av tidigt inom bukspottskörtelcancer.
Jag gillar den klart till detta existerar bara för att kasta inom diverse vilket man önskar inom den, ställa in inom kall matlagningsapparat samt därför låter man den behållas, allt mellan 2-8 h… Den på denna plats köttgrytan kördes ca 4 h dock ägde enkel kunnat vandra nån 60 minuter mot då detta plats vildsvin likt behöver sin tidsperiod till för att bli riktigt mör. ett perfekt söndagmiddag liksom sköter sig egen medan man förmå pula tillsammans med lite annat alternativt möjligen kolla vid enstaka underbar bio.
ni kunna givetvis tillaga den inom t ex ett gjutjärnsgryta tillsammans med lock såsom klarar för att artikel inom ugnen.
Man behöver ej steka köttet dock jag tycker detta blir sålunda många godare således jag lägger lite period vid detta. Bad sonen för att köpa citrongul steklök då han åkte mot affären… han kom bostad tillsammans med vanlig citrongul lök.
dålig koll den var lille gossen…på 18 år! Inget värst matlagningsintresse liksom förts ovan vid honom ej dock detta möjligen kommer då han ändrar bostadsort hemifrån…hoppas! Den äldste lagar mer föda idag efter för att äga flyttat på grund av fyra tid sedan varav senaste året tillbringades inom Sydkorea såsom utbytesstudent. således många god föda var således möjligen för att detta väckte intresset lite extra för att laga liknande på denna plats hemma.
oss plats var inom somras samt hälsade vid. Trodde inte någonsin oss skulle komma iväg vid bas från pandemin (hans kalenderår blev uppskjutet en kalenderår pga från pandemin) samt dessutom behövde jag samt maken resehandling samt detta minns oss ju hur detta plats inom våras – OMÖJLIGT för att erhålla tidsperiod. dock enstaka utflykt mot Mora fick oss ta, tre timmar dit, sju minuter vid passexpeditionen, tre timmar hem!
Hahaa! vilket utför man ej på grund av för att erhålla chansen för att titta Sydkorea. detta kommer en inlägg angående detta längre fram dock detta tar sin lilla tidsperiod för att erhålla till…
Den sista timmen hällde jag vid ett stänk grädde till för att runda från smaken små samt den såsen tillsammans med samtliga smaker likt fått gosa mot sig tillsammans med varann – således gott!
Lite klassisk mormorsgurka liksom jag kallar den då mormor ständigt gjorde den mot söndagssteken.
Alltså tunt skivad gurka inom 1-2-3-lag. eftersom jag ägde lite ”kalopskryddor” såsom lagerblad samt kryddpeppar åt oss även rödbeta mot. Syltlöken vet jag ej vart den tog vägen vid bilden dock den hamnade väl lite under…
Köttgryta inom lergryta
Receptet räcker gott samt väl mot 6 lagom portioner...om man ej besitter hungriga tonåringar nära bordet 😉
Portioner: 4personer
Författare: Jojo
- 300 g rimmat bogfläsk
- ca 100 g små champinjoner
- 800 g fransyska (eller valfri styckdetalj) från vildsvin
- 2 gula lökar alternativt ett påse steklök
- 1 vitlöksklyfta
- 4-5 morötter
- 2 lagerblad
- 2 dl rött alternativt vitt vin
- 4 dl vatten
- 1 mörk oxbuljongtärning
- 10 kryddpepparkorn
- 10 grönpepparkorn
- 5 vitpepparkorn
- 1 msk torkad timjan
- 2-3 dl grädde
Tillbehör
- potatismos, gärna smaksatt tillsammans med Philadelphia tryffel
- pressgurka, syltlök, rödbeta, gelé
- Börja tillsammans med för att blötlägga lergrytan.Skär bogfläsket inom tärningar samt stek lite olja samt fett.
Ta upp samt lägg åt sidan. Fortsätt för att steka dem all champinjonerna samt ta sen även dem åt sidan.Dela köttbiten inom 2x2 cm stora bitar samt stek inom identisk stekpanna vilket förut, tillsätt mer fett angående champinjonerna sugit åt sig allt fett. Klyfta upp löken samt tillsätt även den.Lägg ovan animalisk föda samt lök inom lergrytan. skal samt rundel upp morötterna inom önskad storlek.
Lägg dem ovanpå köttet. Häll inom alkoholhaltig samt vätska samt tillsätt allt utom grädde, champinjoner samt sidfläsk. vid tillsammans med locket.Ställ in inom kall matlagningsapparat samt sätt ugnen vid 175 grader varmluft, 200 vanlig. Låt vandra ca tre timmar samt kolla sålunda för att detta ännu finns vätska kvar, häll annars vid lite dricksvatten, ngn dl kanske.När ni tycker för att köttet existerar mört häller ni ovan grädden tillsammans tillsammans med svampen samt fläsket.
Blanda runt lite samt lägg sedan vid locket igen samt kör minimalt ett halvtimme mot, gärna enstaka timme.Koka beneath tiden rotfrukt samt utför potatismos. Jag brukar värma lite mejeriprodukt tillsammans smält fett samt vispa ihop tillsammans potatisen. Ngn typ från Philadelphiaost existerar jättegott inom, denna gång ca en halvt paket.Servera tillsammans tillsammans med gurka, röda betor, syltlök samt gelé.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
Ingredienser jag använde: röda betor, rotfrukt samt morötter liksom tillbehör. ett hel fläskkarré vid 1,2 kg, ny ingefära, koncentrerad äppeljuice, krydda, kinesisk soja, äpple, rödlök, krydda. mot sås mejeriprodukt, grädde, vetemjöl, frästa frysta kantareller,
Fläskkarrén späckas tillsammans med nyligen tillverkad ingefära samt gnids in tillsammans soja, krydda samt krydda.
Samt läggs tillsammans ett stektermometer inom mitten vid ett bädd från tärnad lök, morot samt äpple samt äppeljuice.
När ni ändå äger ugnen igång passar detta för att laga en gott tillbehör mot likt ovan tillsammans klyftpotatis, klyftade röda betor samt rostad morot.
Ta ut fläskkarrén då innertemperaturen existerar 75 grader.
Såsen förberedd på grund av för att tillsätta stekskyn.
Låt köttet vila några minuter innan ni skär upp detta. Förslagsvis medan ni kokar såsen. Sila från stekskyn samt ta existera vid skyn mot sås samt grönsakerna ifrån grytan samt äga mot serveringen.
Jag ägde inom frysta frästa kantareller inom min sås dock detta existerar valfritt samt den blir god utan.
Fläskkarrén skärs upp inom skivor mot servering.
Fläskkarrén kunna ni servera vid tallrik vid enstaka bädd från grönsakerna ifrån grytan toppad tillsammans med några skedar sås samt frästa kantareller.
Fläskkarrén serverad tillsammans med tillbehören vid skiva.