Recept pajdeg med ägg

Hej inom vårvädret samtliga matglada läsare!

Roligt för att ni tittar tillbaka vid gamla anvisning samt slänger er vid mailen då något existerar oklart. Denna fråga ifrån Britt existerar ifrån ett publicering vid runda, seg-mjuka, mandelkakor tillsammans körsbär ifrån matspalten den 20/12-2019 bota receptet hittar ni på denna plats angående ni blir sugna.

Hej,

Jag fråga plats man är kapabel hitta inlagda körsbär likt ni ägde inom receptet vid mandelkakor.

detta lät jättegott dock inom affären fanns detta bara syltade körsbär, samt detta möjligen detta ej skulle vara.

Mvh,

Britt Swedberg

Hej Britt,

Man kunna nyttja dem flesta körsbär. liksom allting annat existerar standard samt sort kritisk på grund av smakförmåga. Syltade alternativt sockrade smakar vid en sätt, dock detta går även utmärkt för att nyttja färska urkärnade.

inom Italien finns ett stolthet ovan körsbär samt den bästa sorten anses komma ifrån Vignola. Lite poetiskt beskriver italienarna området såsom detta bästa på grund av körsbär, var bergen ifrån norr samt slätterna träffas.

Vignola ligger nära Modena samt Bologna inom region Emilia-Romagna. Mitt råd existerar för att smaka vid körsbären ni tänker nyttja. Tycker ni körsbären existerar goda blir kakorna goda.

LÄS MER:Den smarriga kakan vilket även gömmer nyttiga grönsaker

Hej Alexandra,

Jag besitter en bekymmer likt utför mig både sur samt nedstämd. Mina pajskal blir inte någonsin spröda, bara blöta samt mjuka. Jag besitter testat massor från olika anvisning samt olika tillvägagångssättet. mot modell bara grädde samt oval form, gräddmjök samt oval form, förgräddat skal alternativt ej, haft degen inom kylen olika länge mm.

Jag äger testat olika ugnstemperatur, olika lägen inom ugnen samt olika utdragen period inom ugnen. dock ständigt tillsammans med identisk trista konsekvens. Vore sålunda roligt för att ett fåtal mot ett frasig paj. möjligen tillsammans din hjälp. Hoppas, hoppas vid svar.

Hälsningar,

Marie

Hej Marie,

Jag hoppas för att jag förmå hjälpa dig.

denna plats kommer dem knep jag besitter lärt mig genom år samt mitt recept!

Knep till enstaka riktigt god pajdeg

• Riktigt kallt fett, papper tillsammans osthyveln samt lägg in inom kylen igen tills dess för att ni fullfölja degen.
• Iskallt, gärna bubbligt, vatten.
• Och önskar ni existera ännu tillsammans med bestämd, sikta mjölet samt ställ även detta inom matförvaring inom 30 minuter.
• Överarbeta ej degen, nyp ihop snabbt samt kavla ut mellan numeriskt värde ugnspapper.

  Lägg ut inom formen samt lägg formen för att vila 30 minuter inom matförvaring alternativt 10 minuter inom frys.

• Förgrädda skalet angående detta existerar ett paj tillsammans med blöta ingredienser. Lägg inom en ugnspapper samt häll inom okokt ris alternativt okokta ärtor. Grädda skalet 6-8 minuter inom 225 grader.

Med dessa knep bör ni lyckas! på denna plats kommer mitt degrecept, önskar ni, är kapabel ni smaksätta degen tillsammans med kanel, kardemumma, kakao, citronskal alternativt annat.

Lycka till!

Grundrecept vid lätt pajdeg

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 msk kallt vichy- alternativt bubbelvatten

Gör gärna därför här:

1. Hyvla alternativt skär smöret inom små bitar, sikta ovan mjölet samt ställ in inom kylen minimalt 30 minuter.
2. Tag ut nyp ihop smöret samt mjölet samt stänk ovan vätska.
3. Kavla ut degen, lägg den inom formen, nagga botten tillsammans med ett bestick samt ställ in inom matförvaring inom minimalt 30 minuter mot.

4. Sätt ugnen vid 225 grader samt förgrädda pajskalet (se ovan) inom 6-8 minuter.
5. Lägg inom valfri fyllning, grädda samt njut från en frasigt skal.

Här kommer enstaka från mina favoriter vid den söta sidan.

Saltkola- samt chokladpaj tillsammans med rostade hasselnötter

1 paj

• 1 sats pajdeg vilket ovan. Lägg mot 2 msk kakao inom ditt grundrecept samt grädda pajskalet tills detta existerar helt färdigt.

Fyllning 1

• 1,5 dl socker
• 1,5 dl grädde
• 1,5 dl sirap
• 0,5 tsk flingsalt (valfritt)
• 150 g smör

Fyllning 2

• 125 g choklad, gärna mörk dock detta existerar upp mot dig.
• 1,25 dl grädde
• 1 dl rostade samt skalade hasselnötter

Gör gärna således här:

Fyllning 1

1. Blanda grädde, sötningsmedel samt sirap inom enstaka kastrull, låt sjuda, beneath omrörning då samt då, tills detta blivit 120 grader.

2. Skär smöret inom tärningar samt vispa inom.
3. Häll hopkoket inom detta avsvalnade pajskalet, strö ovan en jämt lager tillsammans flingsalt samt ställ kallt numeriskt värde timmar.

Fyllning 2

1. Sjud upp grädden inom enstaka kastrull. Den bör ej koka.
2. Bryt chokladen inom små bitar samt lägg inom ett större kopp. Häll ovan den varma grädden lite inom taget, rör ifall all tiden.

3. Låt chokladblandningen svalna 5-10 minuter samt bred sedan ovan kolapajen.
4. Strö ovan hasselnötter samt ställ inom kyl minimalt 2 timmar mot innan servering. Njut inom små bitar tillsammans med lättvispad grädde.

Buon appetito!

LÄS MER:Så förmå ni variera kakbottnar mot pajer samt cheesecakes

DelaDela

Pajdeg utgör grunden inom majoriteten från varenda matpajer samt fungerar då liksom en skal för pajens innehåll.

Pajdegen blir alltså mot en pajskal.

Pajskal finns oftast för att köpa färdiga inom mataffären, dock innehåller då oftast enstaka rad olika tillsatser. Dessutom får man ej själv välja vilka ägg, mjöl samt krydda såsom används.

Att göra personlig pajdeg hemma är busenkelt samt ännu enklare blir detta ifall ni äger enstaka matberedare alternativt köksassistent likt blandar samman ingredienserna mot ett degklump.

Saknar ni matberedare alternativt köksassistent kunna ni ständigt göra pajdegen för grabb genom för att blanda ner ingredienserna inom enstaka bunke. Mixa sedan tillsammans händerna tills ni får ett enhetlig degklump såsom håller samman.

Tips för för att lyckas tillsammans hemgjord pajdeg

• Använd enstaka matberedare alternativt köksassistent.
• Använd rumstempererat smör alternativt skär smöret inom mindre bitar.
• Nagga pajen innan gräddning inom ugnen.
• Grädda pajskalet inom cirka 10 minuter inom ugnen.

Redskap vilket jag använt

Råvaror liksom jag använt

Nedan kunna ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för för att göra denna pajdeg. såsom ständigt kunna ni självklart använda vilka råvaror samt märken likt ni själva önskar samt äger möjlighet till.

Denna data skriver jag för transparens samt såsom inspiration ifall man önskar använda precist identisk anvisning samt ingredienser liksom mig.

• Ekologiska ägg från Görslövsgården
• Vetemjöl från Saltåkvarn (eko)
• Oraffinerat havssalt (finmalet) från Celtic Sea Salt
• Vanligt kranvatten

Matpajer

Nedan kunna ni titta olika matpajer såsom jag lagat tillsammans denna pajdeg likt yttre pajskal.

Vanliga frågor samt svar

---

Har ni provat mitt pajdegsrecept? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka yttrande nedan samt säg vad ni tyckte.