Brunsås med creme fraiche recept
Serveringsförslag
Brunsås existerar gott mot många samt klassiskt mot köttbullar, köttfärsbiffar, kåldolmar, kålpuddning, kotletter, kycklingfilé samt ytterligare husmanskost såsom rullader, fläskkarré, stek alternativt ugnstekt kyckling.
Varianter
- Du förmå ta köttbuljong, kyckling- alternativt grönsaksbuljong. Ta tärning samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt laga personlig buljong.
- Använd hemlagad köttbuljong samt grädde.
- Tillsätt mer grädde samt någon msk crème fraiche vid slutet därför blir såsen enstaka gräddig gräddsås.
- Med enbart vätska samt köttbuljong alternativt tärning på grund av ni ett klassisk Sauce Espagnole - ett brunsås utan mejeriprodukt samt grädde.
- Använd steksky liksom extra vätska angående ni stekt något inom stekpannan innan.
Vispa ut pannan tillsammans med ca 1-2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sila ovan inom såsen - ni får då dra från 1-2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom receptet nedan.
Servera såsen inom pannan
Häll brunsåsen direkt inom stekpannan tillsammans tillsammans med detta ni önskar servera såsen tillsammans exempelvis köttbullarna.
Låt puttra några minuter. Då får ni tillsammans med god smakförmåga ur pannan. detta gäller även kotletter, köttfärsbiffar, rullader, kycklingfilé osv.
Fler varianter vid smaksättning
- Brunsås förmå smaksättas tillsammans bland annat kinesisk mörk soja, japansk ljus soja, vinbärs- alternativt rönnbärsgelé, äppelmos, spad ifrån inlagd gurka, enbär mot vilt, messmör, ädelost samt smulad torkad mögelväxt liksom trattkantareller.
- Bryn gärna mjölet ljust brunt inom smöret således får ni ett smakrikare brunsås.
Olika redningar
- Du är kapabel bottenreda tillsammans med vetemjöl samt fett alternativt toppreda såsen tillsammans maizenastärkelse - till glutenfri samt laktosfri sås - alternativt ljus maizenaredning.
- Andra alternativ existerar för att reda tillsammans toppredning tillsammans vetemjöl.
Då blandar man någon dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt mejeriprodukt tillsammans mjöl tills detta ej existerar några klumpar samt rör sedan ner inom den kokande såsen mot önskad tjocklek.
- På matställe existerar detta vanligt för att man äger Beurre manie vilket man reder såser tillsammans med. Då tillsätter man några msk inom kokande sås, rör samt kokar mot önskad tjocklek.
Beurre manie fullfölja man ett massiv sats - ofta enstaka ljus samt mörk tillsammans med brynt fett samt mjöl samt förvarar inom kylen alternativt nära spisen för att äga mot för att reda tillsammans nära behov.
Vegetarisk alternativt vegansk sås
Laga såsen tillsammans med grönsaksbuljong istället på grund av köttbuljong; vidare dricksvatten, sojaprodukt alternativt Oatly Imat, sojamjölk alternativt havremjölk.
Smaka från tillsammans med ljus japansk soja. Mjölkfritt margarin kunna man även nyttja mot bottenredning. alternativt använd mazena för att reda såsen med.
.