Chokladsnittar glutenfria recept

Glutenfria Chokladsnittar

Detta anvisning kommer ursprungligen ifrån Rosendal, dock jag besitter anpassat detta på grund av för att funka likt glutenfritt.

Ca 45 st

200 gr smör
2,5 dl (210 gr) strösocker
5 dl (300 gr) glutenfri mjölmix
5 msk (30 gr) kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Till garnering: pärlsocker

Blanda samtliga ingredienser.

Rulla degen inom längder (ca 4 längder likt läggs vid längden vid 2 plåtar) samt skiva mot. Strö pärlsocker vid samt grädda inom 180 grader inom 12 min. Skär längderna lite snett innan dem svalnat.

Glutenfri pepparkaksdeg

2 dl (170 gr) socker
1 dl (140 gr) sirap (helst ljus)
1 dl vatten
175 gr smör
4 msk kanel
2 msk mald kryddnejlika
2 msk kardemumma
1 ägg
0,5 tsk bikarbonat
4 dl mjöl av jytte (240 gr)
Ca 8 dl glutenfri mix, härlig (480 gr)

Koka upp sötningsmedel, sirap samt dricksvatten liksom hastigast.

Slå den varma sockerblandningen ovan smöret inom kryddorna inom ett bunke. Låt stå tills smöret smält, rör ifall då samt då. Låt svalna mot rumstemperatur. Rör ner ägget. Blanda mjöl samt bikarbonat, rör sedan ner detta inom smeten, smeten skall bli ganska lös. jobba degen kraftigt en par minuter tillsammans med maskin. Låt vila inom matförvaring 1-2 dygn.

Micra degen 5-10 sek före utkavling.

äga många mjöl vid bakbordet, både beneath samt ovan degen. eftersom den existerar kladdigare än vanlig deg därför gäller detta för att den ej fastnar. Grädda inom ugnen inom 200°C ca 6 min. Använd baklåtspapper, annars fastnar de.

Glutenfri pepparkaksdeg 2023

2 dl vispgrädde
2 dl mörk sirap
3 1/2 dl strösocker
2 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
2 msk malen ingefära
1 msk malen kryddnejlika
1 ägg
250 g smör
150 gr skrädmjöl
ca 650 gr finmjölmix
2 tsk bikarbonat (ev mindre, kakorna blev bubbliga samt spröda)

Blanda grädde, sirap, sötningsmedel samt kryddorna inom enstaka kastrull samt koka upp.

Ta från kastrullen ifrån plattan samt lägg inom smöret inom bitar. Låt smöret smälta inom den varma kastrullen.
Häll mjöl samt bikarbonat inom ett massiv bunke samt rör ner kryddsmeten samt blanda mot enstaka deg.
Linda in degen inom plastfolie. Låt den stå kallt minimalt en dygn.

Grädda kakorna mitt inom ugnen inom 175°C inom ca 6-8 min.

Glutenfri smulpaj

3 dl (180 gr) härlig mjölmix
1 dl (85 gr) sötningsmedel
2 msk (42 gr) ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
75 gr smör

Fyllning:
Ca 3 dl små frukter från växter
2 msk scker
1 tsk potatismjöl

Blanda samtliga ingredienser samt bearbeta inom matberedare alternativt förhand därför för att detta blir enstaka sönderfallande massa.

Lägg bären inom enstaka ugnssäker struktur, blanda sötningsmedel samt potatismjöl samt strö ovan bären. Fördela smuldegen jämt ovan bären samt grädda inom 225 grader ca 20 min.

Alternativ: Grädda smuldegen utspridd direkt vid plåt (2 plåtar) tills den fått härlig färg. Servera tillsammans med små frukter från växter samt glass alternativt vaniljvisp.

Glutenfria mandelskorpor

300 gr (3 dl) glutenfri mjölmix
170 gr (2 dl) socker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
3 ägg
125 gr hackade mandlar
Ev smaksättnings såsom rivet citronskal, apelsinskal, limeskal alternativt kardemumma.

Värm ugnen mot 175 grader.
Blanda mjölmix, sötningsmedel, bakpulver, krydda samt gg mot enstaka smidig smet. Rör inom mandeln.
Dela degen inom 4 delar samt skapa plats samt enstaka mot enstaka rulle. Grädda rullarna inom ugnen inom 17 min.
Skär rullarna inom centimetertjocka skivor medan dem existerar varma, sprid ut skorporna vid plåten igen samt grädda inom ytterligare 5 min.

Om man önskar äga ett blankare yta kunna man pensla tillsammans äggvita alternativt mejeriprodukt före sista gräddningen.
Låt svlana vid galler.

Glutenfria mandelkakor tillsammans apelsin

Ca 20 st
200 g mandelmjöl
100 g strösocker
1 krm salt
2 msk rivet apelsinskal
2 äggvitor
ca 1 dl florsocker

Sätt ugnen vid 200°.
Blanda mandelmjöl, strösocker, krydda samt rivet apelsinskal inom enstaka kopp.

Vispa äggvitorna stärka, vänd ner inom mandelblandningen.
Forma mot bollar, ca 3 cm inom diameter. Rulla inom florsocker alt sikta florsocker ovan, samt lägg vid plåt tillsammans bakplåtspapper.
Grädda mitt inom ugnen 15–17 minuter.
Låt kallna.

Chokladsnittar tillsammans med kardemummatopping säljer dem vid en Bageri inom stan, samt dem existerar alldeles oemotståndligt strålande goda.

denna plats äger jag försökt utföra enstaka glutenfri variant samt detta existerar sannerligen ej helt enkel, dock detta blir ganska goda kakor ändå. dem verkar behöva lite mer gräddning på grund av för att bli sådär ljuvligt knapersega. Faktum existerar för att då jag provbakade dem inledande gången ägde jag ej huvudet tillsammans mig alls, samt glömde bakpulvretvilket ledde mot för att jag fick uttorkning dem en tag inom ugnen likt skorpor till för att dem ej skulle bli utan hopp åtgärda samt smuliga.

denna plats existerar detta korrekta receptet, likt existerar glutenfritt. Den vilket önskar utföra dem inom vanlig utgåva ersätter samtliga glutenfria mjöler tillsammans motsvarande totala mängd vetemjöl (2,5 dl).

Du behöver:

100 gram fett, skuret inom kuber

1 dl sötningsmedel, gärna finkornigt råsocker

1/2 dl ljus sirap

2 1/2 msk kakao från god standard (jag använde Valrhona)

1 dl durramjöl

1 dl rismjöl

1/2 dl potatismjöl

3/4 tsk bakpulver – utblandat inom mjölblandningen

1 äggula

ev.

lite iskallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig på grund av för att binda ihop degen

Till toppingen:

1 uppvispat oval form (fast jag förlorar ständigt detta således detta går lika god utan..)

socker tillsammans med sann eller genuin vanilj (finns för att köpa färdigt – titta bilden)

nymalda kardemummakärnor (gör såsom bagarna vid en Bageri samt skada dem inom ett pepparkvarn)

nymalt havssalt ( – ger fantastisk smakbrytning!)

Gör därför här:

Kör samtliga ingredienser mot degen inom enstaka mixer alternativt smula ihop på grund av grabb.

skapa degen mot ett klump samt dela den inom tre delar. Rulla ut dem, lägg dem vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt skiva mot dem tillsammans med händerna, ett kavel alternativt enstaka stekspade. Pensla tillsammans med uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur samt strö vaniljsocker, kardemumma samt havssalt ovan. Grädda inom ugnen såsom ni förvärmt mot 200 grader inom ca 15 minuter.

Skär vid snedden direkt då ni tagit ut plåten ur ugnen. Låt svanla vid bara bakplåtspappret alternativt ännu hellre vid galler, dock fanns försiktig till dem existerar många sköra samt smuliga då dem ännu existerar mjuka. ifall dem ej stelnar helt ställer ni in dem för att uttorkning inom ugnen såsom ni äger vid 100 grader inom ca 20 minuter – känn då dem börjar bli utmärkt, dem bör ju ej bli skorpor dock existera hanterbart torra samt knapersega.

Servera samt njut!

Med vänliga mat- samt bakglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com