Bone broth kyckling recept

Trendig dryck

Benbuljong existerar varmt inom dessa dagar, ej bara bland oss liksom uppskattar naturlig, hemlagad mat.

Buljong kokt vid ben innehåller flera nyttiga ämnen, såsom bland annat existerar god mot artros. Läs mer angående detta denna plats hos Anna Hallén.

Ännu mer animalisk föda vid benen får ni på denna plats vid Benbuljongens Dags egna hemsida.

Kycklingbuljong

½ massiv alternativt 1 små kyckling

ca 2 liter vatten

2 morötter

1 lök

1 knippe timjan

1 knippe persilja

ca 2 msk salt

1-2 msk äppelcidervinäger alternativt citron

2 lagerblad

10 vitpepparkorn

6 kryddpepparkorn

Skölj kycklingen väl inom kallt dricksvatten.

Skär morötter samt lök inom mindre bitar.

Lägg kyckling, vegetabilier samt örter inom ett stekgryta tillsammans lock.

Tillsätt dem övriga ingredienserna samt låt koka upp. detta bör artikel vätska sålunda detta knappt täcker kycklingen.

Tillsatt syra ifrån vinäger alternativt citron  fullfölja således för att kollagenet enklare utvinns ur ben samt brosk.

Lägg vid locket, dra ner vid värmen samt låt småputtra inom 1-2 timmar, beroende vid hur massiv kyckling ni har.

Ta upp kycklingen samt låt svalna.

Lägg igen benen (och skinnet ifall ni ej äter det) samt koka ihop buljongen sålunda den blir mer koncentrerad.

För för att ett fåtal ut sålunda många nyttiga gelatinämnen likt möjligt, koka buljongen inom 6 timmar mot efter för att ni tagit försvunnen köttet.

Gelatinet släpper enklare ifrån kycklingen än ifrån ben ifrån nöt/vilt, då jag jobbade vid matställe fick dem benen koka inom upp mot 24-48 timmar.

För hemmabruk fungerar detta tillsammans mindre, dock minimalt 8 timmar.

Späd då samt då tillsammans med mer dricksvatten ifall dem behövs.

Sila försvunnen ben samt vegetabilier samt koka ihop/reducera buljongen tills ca hälften återstår.

Häll upp inom ett flaska, svalna samt förvara inom kylen.

Jag tar försvunnen fettet samt använder detta mot stekning, då buljongen stelnat.

Ett god sätt för att spara buljonger samt fonder existerar för att frysa in dem inom istärningslådor samt ta fram eftersom för att tina inom soppor, såser alternativt för att värma mot ett fat buljong.

Jag dricker buljongen vilket mellanmål tillsammans med enstaka bestick kokosolja samt lite krydda inom, detta existerar väldigt gott efter enstaka vandring inom kylan.

Här är kapabel ni studera mer ifall min Low Carb High tallrik Paleo-drink.

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Att utföra personlig benbuljong existerar enkelt.

dock tar tidsperiod. dock detta existerar således otroligt värt det! Låt ej den långa tillagningen avskräcka, den sköter sig helt egen då ni slängt inom ingredienserna!
för tillfället besitter vår buljong varit slut inom några veckor då oss haft till många inplanerat till för att ett fåtal ihop 20 timmars koktid hemma, dock inom helgen plats detta äntligen dags! en dagen fick oss ihop ca 12-13 timmar, stänger från spisen ovan natten samt fortsätter dagen efter tillsammans återstående ca 7 timmar.

Bra början vid dagen

Jag börjar ständigt morgonen tillsammans med ett fat buljong, detta äger blivit min belöning från morgonthe.

Man tar bara ca 0,5-1 dl geléaktig buljong inom enstaka mugg samt häller vid varmt vätska. Jag brukar smakförstärkare lite tillsammans Herbamare även. Buljongen lägger sig skönt inom buk samt blir ett utmärkt uppstart vid dagen helt enkelt. morgonmål äter jag drygt ett 60 minuter senare.

Men buljongen existerar även superbra för att äga likt bas inom soppor alternativt såser. Jag fryser in inom lagom stora glasburkar, tar upp enstaka inom taget samt låter tina inom kylen.

enstaka flaska håller sig inom kylen ca 5 dagar.

Varför bör man pyssla tillsammans detta denna plats då?

Jo, till för att benbuljong existerar otroligt näringsrikt samt innehåller viktiga mineraler samt aminosyror oss ej annars får inom oss således många från. Tex existerar aminosyran glycin utmärkt på grund av kroppens leder, slemhinnor, hud, lugnar nervsystemet samt existerar således väldigt läkande till buk samt tarmen.
Benbuljongen existerar även enstaka god källa mot kalcium samt rikt vid kollagen liksom existerar nödvändig till bindväven.

oss kokar vår benbuljong inom ett massiv gjutjärnsgryta såsom då tillför ytterligare järn, dock detta existerar ej nödvändigt.

Min fina arbetskamrat Mia Burman äger skrivit enstaka härlig skrivelse liksom går lite mer vid djupet tillsammans näringen samt effekterna från benbuljong.
Läs artikeln här

Olika typer från tillagning

Det finns flera olika anvisning vid nätet vid benbuljong samt olika tillagningsmetoder inom slowcooker, tryckkokare etc.

oss tycker detta existerar smidigt för att utföra många vid enstaka gång, eftersom detta ändå tar sin lilla tidsperiod, samt använder helt enkelt ett massiv gryta vid spisen. Inga konstigheter:)
Anledningen mot för att man äger inom citron existerar för att syran drar ut mer kalcium ifrån ben samt brosk.

Självklart existerar kvalité vid köttet även viktigt på grund av för att man bör erhålla därför utmärkt benbuljong vilket möjligt.

oss köper buljongboxen ifrån Gröna gårdar, liksom levererar gräsbeteskött mot olika utlämningsställen inom västsverige samt Stockholm.

Du är kapabel studera mer ifall benbuljong vid tex benbuljongensdag.
inom receptet finns peppar tillsammans med såsom ej existerar AIP. Kornen silas sen försvunnen, således avgör egen ifall ni önskar äga dem tillsammans alternativt inte.

Tips!
existerar man inom start från sin AIP-resa kunna detta artikel smart för att succesivt öka kvantiteten benbuljong beneath en par veckor därför buk får  anpassa sig.

Börja tillsammans med ca 1 msk samt öka mot ca enstaka 1 dl.
således denna plats fullfölja oss vår benbuljong!

Relaterade