Mazariner recept hela sverige bakar
Mazarindagen 13:e Mars, måste ju självfallet firas tillsammans ett mazarin (eller mazarinkaka) vilket existerar, vilket jag tycker, barnsligt gott, samt vilket jag ständigt besitter tyckt ifall. Tyvärr därför tror jag ej för att mazariner existerar således värst uppskattat idag på grund av tiden såsom detta fanns förr.
Bakverket Mazarin existerar uppkallat efter fransmannen Jules Mazarin såsom levde inom land i västeuropa beneath 1600-talets inledande hälft.
Skalet består från mördeg, oftast fyllt tillsammans enstaka blandning innehållande mandelmassa liksom sedan toppas tillsammans med ljus glasyr.
Det finns olika variationer tillsammans olika fyllningar samt glasyrer, vissa tillsammans choklad samt hasselnötter samt andra som innehåller bär samt små frukter från växter.
dock jag fördrar den klassiska mazarinen tillsammans med mandelfyllning! Vilken existerar eran favorit?…
Här bör ni ett fåtal en underbart anvisning vid Mazarinkaka liksom ni enkel förmå kasta ihop dagen innan ni bör servera den. existerar detta ej trevligt tillsammans ett massiv Mazarinkaka istället på grund av dom små mazarinerna vilket man annars ständigt blir bjuden på?… samt eftersom den på denna plats Mazarinkakan existerar såsom ett dessert därför är kapabel man ständigt ta enstaka bit mot ifall man existerar ytterligare sugen.
😉
Här nedan hittar ni enstaka direktlänk mot Mazarinkaka. fullfölja 1 massiv vid ca 24 cm alternativt 3 st mindre liksom jag gjorde 🤗
Recept Mazarinkaka ➡️ http://sweetandsweeter.se/recipes/mazarinkaka/
Börja tillsammans med för att blanda rumstempererat fett, strösocker, vetemjöl, bakpulver samt äggula. Blanda allt mot ett härlig samt slät deg.
Tryck ut degen inom ett form eller gestalt vid ca 24 cm.
Ta försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt deg runt kanterna tillsammans tex skärverktyg alternativt spatel. Nagga bottnarna ordentligt samt ställ in inom kylapparat medans ni utför fyllningen.
Ställ ugnen vid 170 grader.
Vispa mandelmassa samt fett mot ett slät smet, tillsätt oval form samt rör ut ordentligt dock rör ej till mycket.
Fyll formen tillsammans mandelsmeten samt grädda mitt inom ugnen ca 30 minuter.
angående ni använder mindre formar (som vid bilderna) således grädda ca 20 minuter.
Ta ut samt låt svalna helt.
Rör ihop florsocker, vaniljpulver samt dricksvatten mot glasyren. Va lite försiktig tillsammans med vattnet, man önskar ej äga den till lös.
Häll ovan glasyren vid kakan/kakorna.
Ställ in inom kylen tills glasyren stelnat helt. Sen existerar detta dax för att servera!
3 anvisning vid mazariner.
Mitt liv tog enstaka färsk vändning då jag hittade Johan Sörbergs anvisning vid mazariner inom hans lärobok Riddarbageriets söta.
Efter för att enbart äga ätit mazariner ur låda kunde jag för tillfället baka dem egen. ifall ni inte någonsin äger bakat mazariner därför existerar detta upphöjd period för tillfället för att lämna kartongen på baksidan dig samt testa dina vingar!"
Carla
(Psst! Läs vår samtal tillsammans med Carla von Hofsten här!)
Klassiska mazariner, grundrecept:
Ingredienser
MÖRDEG
3,5 dl (210 g) vetemjöl
1,5 dl (90 g) florsocker
1 tsk salt
150 g kylskåpskallt smör
FYLLNING
225 g mandelmassa
100 g kylskåpskallt smör
0,5 tsk bittermandelarom
2 ägg
GLASYR
3 dl florsocker
2,5 msk kallt vatten
Gör således här
Blanda vetemjöl, florsocker samt krydda inom ett bunke.
Hyvla ner smöret tillsammans osthyvel.
Arbeta snabbt ihop allt mot enstaka smidig deg, till grabb alternativt inom köksmaskin. skiva mot degen, plasta in den samt låt vila inom kylen medan fyllningen förbereds.
Riv mandelmassan samt smöret grovt, rör samman.
Tillsätt bittermandelarom samt en vanligtvis för fortplantning hos djur inom taget samt vispa mot enstaka jämn smet.
Sätt ugnen vid okänt grader.
Kavla ut mördegen cirka 3 mm tjock samt tryck ut den inom 15 mazarinformar. Fyll varenda form eller gestalt mot ⅔ tillsammans med fyllning.
Baka mazarinerna inom mitten från ugnen inom cirka 15 minuter alternativt tills kanterna samt ovansidan existerar gyllene.
Stjälp upp mazarinerna då dem svalnat något.
Rör ihop florsocker samt vätska mot enstaka jämn glasyr.
Bred glasyren vid mazarinerna då dem svalnat tillsammans ett små bestick alternativt kniv.
MÖRDEG
FYLLNING
GLASYR
Saffransmazarinen existerar en saftigt alternativ mot torra lussekatter inom juletid. Tänk vid för att förvara saffran vid ett mörk område skilt ifrån andra kryddor eftersom detta existerar känsligt på grund av ljus samt enkel tar åt sig andra smaker.
Mazariner tillsammans med saffran:
Ingredienser
1 sats mazariner (se anvisning ovan)
1 g (2 paket) saffran
Gör sålunda här
Använd receptet vid klassiska mazariner ovan, dock uteslut bittermandelaromen inom fyllningen samt tillsätt istället 0,25 g saffran inom degen, 0,5 g saffran inom fyllningen samt 0,25 g saffran inom glasyren.
Den sötsyrliga rabarberkompotten fräschar upp den smöriga mazarinen.
besitter ni ingen rabarber kunna ni ta sylt, exempelvis hallonsylt, samt vips äger ni ett därför kallad katalan.
Mazariner tillsammans med rabarber:
Ingredienser
1 sats mazariner (se grundrecept ovan)
400 g nyligen tillverkad rabarber
1 dl strösocker
ca 3 faller i små droppar skarlakansröd alternativt rosa färg som används i karameller
Gör således här
Skala rabarbern samt skär den inom bitar, cirka 0,5 cm.
koka rabarber samt sötningsmedel tills rabarbern nästan faller sönder, cirka 15 minuter. Låt rabarberkompotten svalna.
Baka mazarinerna såsom inom grundreceptet ovan, dock uteslut bittermandelaromen inom fyllningen. Lägg 1–2 msk rabarberkompott inom varenda struktur innan ni fyller år den tillsammans med fyllning. Lämna cirka 0,5 cm upp mot kanten.
Tillsätt färg som används i karameller inom hälften från glasyren, bred ut ljus samt färgad glasyr vid varenda mazarin samt stryk tillsammans med ett verktyg till marmorerad effekt.