Recept glutenfria lussekatter

Detta existerar anvisning till lussekatter liksom bakas tillsammans Basmixen jag släppt tillsammans tillsammans med Lindroos välbefinnande, receptet baseras vid min ”vetedeg” identisk bas vilket mot Kanelbullarnas kanelbulle, Semlor 2.0 tillsammans flera anvisning, liksom även kunna bakas tillsammans med basmixen. Lussebullarna tillsammans detta anvisning blir både naturligt glutenfria samt vegansk.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar mot Lindroos Hälsa

Jag sätter igång tillsammans väga upp vätska samt vispa ut saffran inom vattnet, sen fortsätter jag tillsammans med fermenterad samt olja.

Löser upp jästen inom saffransvattnet samt tillsätter sedan oljan.

Efter detta tillsätter jag hälften från mjölmixen samt blandar samman inom maskinen, tillsammans med vingen. Tillsätter sedan resten från mjölet samt blandar vid halvfart inom 3-4min. Stannar maskinen samt skrapar samman degen, låter den vila inom ca 10min inom degbunken.

När degen vilat tar jag upp den vid mjölad bänk, jag använder rismjöl då jag bakar ut mina.

Pudrar degen tillsammans rismjöl samt bollar den sålunda för att den ej kladdar. Kladdigt tillsammans glutenfritt sålunda pressa ej händerna genom degen. Rullar den mot ett utdragen korv samt delar inom 13st bitar. Bitarna kontrollväger jag således för att samtliga balanserar ca 60g.

Med enkel mjölade sker rullar jag dem mjukt mot släta bollar.

Sen rullar jag ut varenda boll mot ett jämntjock korv, ca 25cm utdragen. Korven formar jag mot enstaka klassik lussekatt genom för att rulla in ändarna åt motsatt håll, lägger den sedan vid enstaka bakplåtspappersklädd plåt. Återupprepar tillsammans med varenda bollarna samt plastar sedan plåten enkel därför för att lussekatterna kunna jäsa.

Medan dem jäser blötlägger jag russin, ca 30st inom kallt dricksvatten.

då dem fått jäsa uppenbart efter ca 60min sålunda tar jag försvunnen plasten, häller försvunnen vattnet ifrån russinen, sätter ner en russin inom varenda snurra samt bakar från dem inom förvärmd matlagningsapparat. Efter ugnen får dem svalna vid en galler innan servering.

För mer glans kunna man pensla dem tillsammans med en vispat vanligtvis för fortplantning hos djur efter dem kommer ur ugnen.

Jag föredrar för att ej pensla dem, tycker för att detta kladdar dock framförallt för att detta ej tillför mer än lite estetisk touch. Denna lussekatt existerar inom sig egen helt vegansk samt naturligt glutenfri.

Recept

Publicerad den från nogluformeGlutenfri BasmixPublicerat inom Glutenfri Basmix, JulbakMärkt #baka glutenfritt, celiaki, fika, glutenfri jul, glutenfria lussekatter, glutenfria anvisning, glutenfritt, Julbak, vetefritt

Nattjästa glutenfria lussekatter

10 månad samt på denna plats utanför yr snön, sålunda mysigt, önskar sålunda gärna för att snön bör ett fåtal stanna.
Som ni vet älskar jag för att nattjäsa, således smidigt samt därför gott! idag besitter jag testat Nattjästa glutenfria lussekatter samt gjort en anvisning vilket jag tycker blev riktigt gott!

Nattjästa bullar får enstaka lite ytterligare konsistens än ”snabbjästa” bullar samt dessa blir fluffiga, saftiga, mjuka samt lite sega inom konsistensen vilket jag bara älskar. således önskar ni testa vid något nytt, testa dessa:) Hoppas ni bör gilla:) Vore roligt för att känna till vilket ni tycker angående mina glutenfria bakverk då jag ej bakat samt ätit sålunda många glutenfritt tidigare.

dock jag besitter fått väldigt positiv feedback vid tidigare bakverk. därför lycklig på grund av detta.

Jag såsom äter gluten tycker dem blev riktigt goda inom varenda fall:)

Nattjästa glutenfria lussekatter ca 9 st

5 g ny fermenterad
3 dl kallt dricksvatten
1/2 gram saffran
3/4 dl strösocker
1/4 tsk krydda
2 msk fiberhusk
4 dl semper mjölmix (Mix vit flour mix)

Gör därför här:
Smula jästen inom enstaka bunke, ja bara 5 g, detta räcker då degen jäser länge inom rumstemperatur.

detta bör vandra god tillsammans med torrjäst besitter jag hört, ej provat egen än tyvärr. Tillsätt vätska samt rör angående. Mortla saffran tillsammans tillsammans med ca 1 tsk sötningsmedel samt tillsätt inom vattnet. Tillsätt sedan strösocker, krydda samt fiberhusk. Låt ej husken stå samt dra på grund av länge på grund av den tjocknar samt detta förmå existera svårt för att jobba ner mjölet.

således tillsätt mjölmix vid direkten samt jobba mot enstaka deg på grund av grabb. Den behöver bara röras ihop.

Låt degen jäsa inom rumstemperatur ovan natten, täck ovan bunken tillsammans med enstaka bakduk. önskar ni jäsa ovan dagen sålunda jäs degen ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Häll ut degen vid en mjölat bakbord, ni behöver ej knåda degen utan titta bara mot för att den ej klibbar.

Kavla ut degen mot ett rektangel likt existerar lite grövre , ca 1- 1 1/2 cm. Skär remsor vid längden samt snurra ihop mot saffransbullar, jag brukar tvinna således remsorna blir lite rundare inom formen. Lägg upp vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper samt låt jäsa ca 40 minuter. Peta ner russin inom degen samt pensla tillsammans hönsägg. Jag brukar låta mina russin dra inom vätska ovan natten på grund av för att dem ej bör bli torra samt brända inom ugnen.

Bara för att lägga dem inom enstaka små kopp samt hälla inom vätska.

Sätt in inom ugnen vid 225 grader ca 8-10 minuter. samtliga ugnar existerar olika sålunda håll koll, detta förmå vandra snabbare samt dem förmå behöva mer period vid sig. dem bör erhålla härlig färg. Låt svalna, pensla tillsammans smält fett samt doppa inom strösocker. Njut från nybakat.

Alltså spana in den degen, för tillfället äger den fermenterad tydligt.

Fluffiga, mjuka, supergoda, saftiga samt lite sega….

Nu bör jag strax ge mig ut inom snön, hoppas ni får enstaka härlig dygn. Kram ifrån mig samt happy friday…

Föl mig gärna vid Instagram Victorias_provkok alternativt vid Facebook på denna plats .

Relaterade