Svartvinbärsstek recept
____________________________________________
Annas rostbifflåda200º 20 min.
4 port. kokt ris
6 skivor rostbiff
1 massiv flaska bota champinjoner
bearnaisesås
Lägg detta kokta riset inom enstaka ugnssäker form
Lägg rostbiff skivorna ovan riset därför detta täcks
Lägg dem avrunna champinjonerna ovan rostbiffen
Häll bearnaisesås överst
Grädda inom matlagningsapparat inom 20 min.
Serveras tillsammans grönsallad
Berglunds mjölsäckar275º 15 min.
400 g oxfilé alternativt fläskfilé
2 msk matfett
1 b skivade champinjoner
1 dl finhackad citrongul lök
1 msk tomatpuré
(1,5 msk sherry)
1 bifftomat
4 smördegsplattor
Skär köttet inom 4 skivor, smakförstärkare tillsammans med krydda samt peppar samt stek inom panna, vispa ur pannan tillsammans med vätska samt låt koka ihop.
Bryn inom ytterligare panna mögelväxt samt lök, slå ovan skyn, tomatpurén samt sherry, koka ihop låt svalna
Kavla varenda degplatta mot enstaka kvadrat, lägg animalisk föda mitt vid varenda, fördela kaos vid samt överst ett tomatskiva
Svep degen ifall samt snurra ihop mot enstaka mjölsäck.
Pensla tillsammans med hönsägg, grädda inom mitten från ugn
Servera tillsammans med sallad samt rödvin
Delikatesspanna
600 g fläskkött från bog alternativt skinka
1 citrongul lök
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk smulad rosmarin
2 dl vispgrädde
(1 dl vitt vin)
Skär köttet inom tunna strimlor, samt bryn lite inom taget inom stekpanna, ta upp köttet vartefter samt smakförstärkare tillsammans med krydda samt peppar
Fräs löken mjuk inom fett, ca 3 min.Tillsätt rosmarin, grädde samt ev.
alkoholhaltig, låt koka ihop någon minut
Lägg köttet inom såsen samt låt detta bli genomvarmt.
Serveras tillsammans råstekt potatis
500 g nötfärs
1 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
1 msk aromat
(torkade örter ifall ni vill)
Blanda allt väl inom enstaka bunke.
Lägg ut ett massiv rektangel tillsammans gladpack, ta hälften från köttfärssmeten samt klicka ut den. Lägg vid ett lika massiv rektangel från gladpack uppepå.
Kavla ut köttfärsen mot enstaka massiv platta.
Lägg båda plattorna uppepå varandra vid enstaka massiv bricka samt in inom frysen inom minimalt 3 timmar.
Ta ut samt skär upp inom stora bitar direkt
Stek dem direkt inom rikligt tillsammans fett.
Salta samt peppra lite.
Falsk bearnaisesås:
2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
torkad dragon
Häll inom creme fraiche inom ett kastrull.
Hacka buljongtärningen och blanda inom.
Låt creme fraichen koka upp samt puttra sålunda länge sålunda läka buljongtärningen kokat in.
Ta från kastrullen ifrån plattan samt hård karamell inom dem 2 gulorna samt rör angående.
Blanda inom valfri mängd dragon.
Koka upp såsen tills detta tjocknar.
Servera tillsammans köttet samt strips.
Fläskfilégryta, vad-var-det-den-hette?
1 st fläskfilé
1 göd paprika
1-2 saltgurkor
3 Kabanoskorvar
½ flaska syltlök
½ flaska gröna oliver
2-3 dl grädde
Skär hacka samt stek allt.
Slå vid grädden samt koka inom 10 minuter.
Servera tillsammans med pressad potatis.
Fläskfilégryta,Gudrun 50 år
6 hg fläskfilé
1 msk smör
1 krm svartpeppar
½ dl vatten
2 dl enkel creme fraishe
2 msk japansk soya
1 dl svarta oliver
Bryn köttet samt smakförstärkare samt lägg inom ett form.
Häll vattnet samt creme fraishen inom stekpannan samt koka upp samt häll sedan ovan köttet.
I tillsammans sojan, vid tillsammans oliverna samt värm allt ugnen.
Fläskfilégryta,Monicas
6 hg fläskfilé el.
skinka
1 b. skivade champinjoner
1 b. syltlök
1 dl tomatpuré
3 dl grädde
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver pepparsalt
Fläskfilégryta tillsammans vindruvor
4-5 hg fläskfilé
smör
1½ tsk salt
1 krm vit- alternativt svartpeppar
2 hg gröna vindruvor
2 dl vispgrädde
½ dl madeira, portvin alternativt portvinsgelé
ev. japansk alternativt kinesisk soja
½ dl finklippt persilja
Skär filéerna i
1½ cm skivor samt bryn inom stekpanna
Salta samt peppra
Skölj, halvera samt kärna ur vindruvorna samt tillsätt
Späd tillsammans med grädde samt smaksätt tillsammans alkoholhaltig alternativt gelén ev.
några faller i små droppar soja
Sjud inom 8 - 10 min.
Smaksätt nära behov tillsammans med mera krydda samt kryddig samt strö ovan persilja
Servera tillsammans kokt rotfrukt samt haricots verts
Fläskfilé, Ulriks
1 st fläskfilé
Sås:
3 dl grädde (gärna mer)
2 tsk soja
100 g gorgonzola
Stek animalisk föda skivor medan grädden puttrar inom ett kastrull.
Blanda osten inom grädden.
Lägg inom köttet.
Servera tillsammans med pressad rotfrukt samt grönsallad.
Fläskkarré, juldoftande tillsammans speciell sås
1 kg fläskkarré utan ben
(Katrinplommon)
Marinad:
4 msk soja
1 tsk mald kanel
1 tsk mald nejlika
1 tsk mald ingefära
1 msk flytande honung
Sås:
2 dl créme fraiche
½ dl mango chutney
1 msk kokos
Lägg karrén inom plastpåse tillsammans marinad inom minimalt en par timmar samt vänd påsen några gånger beneath tiden.
Snitta några hål inom karrén samt stoppa in några katrinplommin på denna plats samt där.
Stek karrén tillsammans tillsammans med febermätare mot 85 grader inom stekpåse alternativt vid galler inom långpanna mitt inom ugnen.
Låt steken vila beneath folie inom några minuter, blanda ihop såsen medan.
Skär upp karrén inom skivor samt servera tillsammans med rotfrukt, sås samt kokta grönsaker.
4-5 p. 225º 25-30 min.
En utmärkt bjudrätt var detta mesta är kapabel göras inom förväg samt sedan bara in tillsammans detta inom ugnen enstaka halvtimme.
Marinad:
1,5 dl olja
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja
1 msk malen ingefära
3-4 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar
--------
1 kg fläskfilé samt kycklingfilé
1 kg Potatis
Rödlök
Paprika
Fetaost
Tomater
Sås:
4 dl creme fraiche
4 msk majonnäs
2 pressad vitlöksklyfta
2 tsk italiensk salladskrydda
Blanda marinaden inom dubbla plastpåsar
Skär köttbitar samt lägg inom marinaden 5-6 timmar
Blanda såsen samt låt stå kallt
Skär potatisklyftor samt förkoka inom ca 5 minuter
Lägg rotfrukt samt animalisk föda tillsammans marinad inom långpanna samt rör om
Lägg strimlad rödlök, peppar, tomater, oliver samt tärnad fetaost överst
Grädda inom mitten från ugnen
Servera med creme fraichesåsen
Gulaschca 45 min.
5 hg benfritt nötkött (ex.
innanlår)
4 gula lökar
smör
1½ tsk salt
2 tsk paprikapulver
1 b tomater
1-2 dl vispgrädde
Skär köttet inom tärningar, skal samt disk lök, bryn animalisk föda samt lök
Smaksätt tillsammans med krydda samt paprikapulver
Tillsätt tomaterna, låt koka sakta tills köttet existerar mört ca. 45 min.
Tillsätt grädden samt varmt upp vid nytt
Strö ev. klippt persilja över
Servera tillsammans med kokt rotfrukt, ris alternativt spagetti samt grönsallad
Kents kotletter175º 1,5 tim.
5-8 fläskkotletter
3 dl grädde
4 dl creme fraishe
½ dl soya
1 tsk Sambal oelek
Lägg kotletterna inom enstaka smord ugnsform
Blanda övriga ingredienser samt häll ovan kotletterna.
Grädda inom matlagningsapparat 175 grader inom 1,5 timme.
Servera tillsammans pressad rotfrukt alternativt ris.
Korvgratäng250º 10 min.
500 g broccoli
400 g falukorv
2,5 dl Kelda ostsås
Koka broccolin inom en par minuter inom lättsaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (om ni använder nyligen tillverkad broccoli dela den inledningsvis inom mindre bitar).
Skär falukorven inom strimlor.
Lägg broccoli samt korv vid en ugnssäkert fat.
Häll ovan ostsåsen.
Gratinera inom övre delen från ugnen inom ca 10 minuter.
Köttfärs- biffar, -limpa samt köttbullar.
3 hg köttfärs
0,5 dl ströbröd
1 dl dricksvatten alternativt mjölk
1 tsk salt
ca 0,25 tsk peppar
2-3 msk finhackad citrongul lök
ett litet ägg
Häll en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt mejeriprodukt ovan ströbrödet samt låt stå ett stund samt hacka löken (ev.
lättfräst)
Blanda ihop varenda ingredienser samt rör mot enstaka jämn smet
Forma färsen tillsammans med händerna (doppa händerna inom kallt vätska då samt då således fastnar ej smeten)
Stek biff samt köttbullar inom stekpanna vid spisen samt köttfärslimpa inom matlagningsapparat 175o inom 50 mot 60 min
Servera tillsammans med kokt rotfrukt, ris alternativt spagetti samt grönsallad
Köttfärs - glutenfria köttbullar 225º 10-15 min.
5 hg köttfärs
1 citrongul lök
1 dl mejeriprodukt alternativt grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg
Hacka löken (ev.
lättfräst) samt mosa potatisen.
Blanda ihop samtliga ingredienser samt rör mot ett jämn smet.
Rulla köttbullar samt lägg vid ett plåt samt stek inom matlagningsapparat inom ca 15 min.
Syrrans biffar
ca ½ kg köttfärs
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpure
äggsalt, peppar
Mustig vintergrytaca 1 tim.
400 g benfritt nötkött (ex.
ytterlår, bog)
1 msk matlagningssenap
2 msk soja
½ tsk timjan
1 buljongtärning
1-2 dl vatten
2 lökar, citrongul alternativt röd
2 morötter
100 g rotselleri
300 g vitkål
1-2 dl vispgrädde
Skär köttet inom små tärningar.
Blanda senap, soja, timjan, buljong samt vätska, låt koka upp.
Lägg inom köttet inom små portioner beneath omrörning, viktigt existerar för att detta kokar ordentligt
Skär samt lägg inom lök, morötter samt selleri, koka beneath lock inom 45 min
Tillsätt strimlad vitkål samt grädde, koka ytterligare 15 min., krydda.
Servera tillsammans kokt rotfrukt samt sallad
Pölsa från köttfärsca 1-2 tim.
1 kg köttfärs samt fläskfärs
½ -1 p grötris
2 citrongul lök
Vitpeppar
Salt
ca 2 l vatten
4 - 8 st hönsbuljongtärningar
Koka risgrynen i enlighet med förpackningen (tar ca 30-40 minuter).
Koka färsen, finhackad lök, buljongtärningar, krydda samt pepprig till sig inom ca 2 liter vatten.
Blanda inom detta kokta riset inom dem proportioner likt ni önskar.
Renskavsgryta
650 g renskav
1 citrongul lök
3 dl grädde
0,5 dl köttbuljong
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
4-6 st malda enbär
3 msk margarin
2 msk maizenamjöl
Bryn skaven inom margarin tillsammans finhackad lök
Tillsätt enbär, krydda, krydda, buljong samt grädde
Låt koka ihop några minuter
Red från tillsammans mjöl utrört inom lite mejeriprodukt angående således behövs
Servera tillsammans med potatispuré
Renskavmed cider samt äpple
240 g renskav alternativt viltskav
1 citrongul lök
1 dl cider
2 dl vatten
5-6 enbär
saltpeppar
1 äpple
2 dl grädde
Bryn skaven inom margarin tillsammans med finhackad lök
Tillsätt enbär, krydda, krydda, cider samt vatten
Låt koka ihop tills bara lite vätska återstår
Lägg inom äppelklyftorna
Slå ovan grädde samt koka tills såsen får önskad konsistens
Schnitzel Sorrentino225º 10-15 min.
5 tunna skivor kalvinnanlår el.
nyligen tillverkad skinka
5 skivor Schweicer el. Herrgårdsost
5 skivor enkel bearbetat med rök skinka
1 citrongul lök
1 hg champinjoner
1 flaska tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk dragon
1 tsk körvel
2 dl vitt vin
2 msk Parmesanost
Panering:
1 dl vetemjöl + krydda + peppar
1 ägg
1½ dl ströbröd
Bulta köttet, panera inom mjöl, vanligtvis för fortplantning hos djur samt senaste ströbröd
Bryn hastigt samt lägg upp vid tallrik samt täck tillsammans skinka samt ost
Fräs dem hackade grönsakerna inom fett, späd tillsammans alkoholhaltig samt tomatpuré, smakförstärkare samt låt sjuda samt fördela sedan fräset vid schnitzlarna
Strö ovan riven mejeriprodukt samt gratinera inom ugn.
Servera tillsammans med ris, spagetti el.
potatisgratäng.
Svartvinbärsstek 1-1½ 60 minuter + 1 60 minuter .
1½ kg benfritt animalisk föda (ex.älgstek, fransyska)
Lag:
1 dl svartvinbärssaft (oblandad)
1 dl soja
5 dl vatten
2 tärningar köttbuljong
1 citrongul lök
3 vitlöksklyftor
5 all svartpeppar
5 enbär
2 tsk timjan
Sås:
7 dl från lagen
5 msk vetemjöl
2 dl grädde
Koka upp lagen samt lägg inom köttet.
Koka köttet mört, ca 1-1½ timme.
När köttet existerar uppenbart bör steken ligga ner kvar inom lagen ca 1 timme.
Gör såsen.
Tag upp köttet samt skär inom skivor.
Servera tillsammans med rotfrukt, sås, vinbärsgelé samt grönsaker.
Tacogratäng225º 15-20 min.
4 hg köttfärs
1 p.
tacokrydda
1 lök
1 paprika
1 små ask philadelfiaost
1 flaska creme fraiche
(Riven ost)
Bryn köttfärsen samt smakförstärkare tillsammans med tacokryddan.
Strimla lök samt peppar samt låt puttra med.
Smörj ett ugnsform samt bred ut osten samt sedan cremefraichen inom den.
Strö ovan köttfärsen samt ev. riven ost.Grädda inom matlagningsapparat tills detta puttrar samt fått härlig färg
Servera tillsammans tacochips, grönsallad samt tomatröra
Tomatröra:
>1 dl strösocker
1 dl olja (ex.
solros)
1 dl ketchup
ca 5-6 tomater
1 skarlakansröd lök
Hacka grovt samt blanda ihop.
Älggrytaca. 1 tim.
1 kg grytbitar
1 msk smör
salt, peppar
1 flaska syltlök
1 flaska krossade tomater
1 msk senap
2 msk honung
2 dl rött vin
2 dl buljong
Bryn köttet.
Tillsätt dem övriga ingredienserna
Låt allt puttra ca 1 timme.
Servera tillsammans med ris samt sallad blandad tillsammans med rivna äpplen samt morötter.
Älgstek tillsammans med vitlöksost75 -100º 12 tim.
1 kg benfri stek
1 msk smörsalt, peppar
1 tsk mejram
1 tsk rosmarin
1 morot
2 gula lökar
Sås:
3 dl sky
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
90 g Bon Appétit vitlöksost
Bryn steken.
Salta samt peppra
Stå vid dricksvatten, skivad morot, klyftad lök samt örtkryddor.
Efterstek tills köttet existerar mört (ca 1 timme)
Ta upp köttet samt skär inom skivor
Sila skyn.
Älg, tjälknöl75 -100º 12 tim.
Älgstek (1-1½ kg) frusen, läggs vid tallrik inom ugnen inom 12 timmar.
Därefter inom plastpåse tillsammans med saltlag inom 5 tim.
Skär inom tunna skivor samt servera tillsammans ex.
potatissallad.
Saltlag:
½ dl vatten
1½ dl salt
1 msk socker
____________________________________________
Havstoviken, Alnö:s Smaragd
Gör sålunda här
1. Börja tillsammans för att värma ugnen mot 200°C.
2. skal potatisen samt skär den inom strimlor. skal sedan löken samt disk denna inom tunna halvmånar.
3.
Stek den skivade löken mjuk inom fett vid nedsänkt värme.
4. smörja ett ugnsform samt börja tillsammans för att varva rotfrukt, lök samt ansjovis (spara spadet ifrån ett från burkarna). slutföra varvningen tillsammans rotfrukt vid toppen.
5. koka upp grädden blandad tillsammans med mjölken. Häll gräddmjölken samt ansjovisspadet ovan ugnsformen.
6. Strö ovan ströbrödet samt klicka vid smör.
7.
Grädda Janssons frestelsen inom nedre delen från ugnen inom 60-90 minuter.
Lägg vid aluminiumfolie ifall den får på grund av många färg.
6 personer
Tid: 3 timmar samt 45 minuter
Du behöver:
1 kg tärnad högrev
1 citrongul lök (finhackad)
1 msk smör
1 msk olja
1 skarlakansröd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött inom mortel
1 tsk anchochili
2 lagerblad
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 lime, skal samt saft
krydda samt peppar
Till servering:
2 dl crème fraiche
Gör därför här:
Putsa köttet samt tärna detta inom bitar.
Bryn köttet samt löken inom fett samt olja inom enstaka gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå vid krossade tomater, kalvfond samt öl.
Tillsätt varenda kryddor samt låt sjuda inom cirka 3 timmar.
tår den mörka chokladen samt blanda inom grytan (spara lite mot garnering).
Smaka från grytan tillsammans med limesaft, krydda samt peppar.
nå toppen grytan tillsammans med crème fraiche, riven choklad samt rivet limeskal.
6 personer
Tid: 40 minuter
Du behöver:
3 citrongräs
1 msk olja
3 msk skarlakansröd thaicurry
2 burkar kokosmjölk
2 röda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 msk finriven ingefära
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, rivet skal samt saft
1 msk hackad koriander
salt
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor tillsammans skal
Gör sålunda här:
Banka citrongräset tillsammans skaftet vid kniven (för för att lösgöra smakerna).
Hetta upp enstaka gryta samt häll vid oljan samt den röda curryn samt fräs enstaka små stund.
Häll vid kokosmjölken samt lägg inom citrongräset.
Låt koka upp.
Lägg inom varenda kryddor, rivet limeskal samt limesaft.
Smaka från, tillsätt eventuellt lite krydda angående detta behövs.
skal räkorna samt skär fisken inom kuber. Lägg inom fisken samt låt koka tillsammans inom några minuter. Fiska upp citrongräset.
Lägg mot slutligen inom räkorna samt nå toppen tillsammans finhackad koriander.
ifall ni önskar mer styrka förmå ni även nå toppen tillsammans chiliflakes.
Servera gärna tillsammans jasminris.
6 personer
Tid: 1 60 minuter samt 20 minuter
Du behöver:
2 gula lökar (klyftade)
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 dl grädde
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 skarlakansröd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 lagerblad
1 hel majskyckling
3 msk soja
4 chorizokorvar, ca 300 g
Gör därför här:
Stek lök samt vitlök inom fett samt olja.
Blanda ihop krossade tomaterna tillsammans tomatpuré, dricksvatten, grädde samt kycklingfond.
Lägg inom löken inom tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning tillsammans med chiliflakes, chilipulver, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja samt lagerblad.
uttorkning från kycklingen samt pensla den tillsammans med soja. Ta lite från kryddblandningen samt gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen inom enstaka ugnsform.
Häll inom resten från kryddblandningen inom tomatsåsen.
Blanda inom kryddorna väl, lägg sedan inom centimetertjocka skivor från chorizo korv.
Häll ovan tomatsåsen runt angående kycklingen.
Låt kycklingen lagas inom matlagningsapparat, 200° inom ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då samt då till för att ett fåtal ytterligare smak.
För 4 personer
Pajskalet
4 dl mjöl
50 g margarin/smör
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl mjölk/filmjölk
Gör såhär:
Blanda ihop mjöl, bakpulver samt krydda tillsammans fett samt tillsätt mejeriprodukt alternativt filmjölk.
jobba snabbt ihop mot enstaka deg.
Lägg kallt inom 30 minuter.
Tryck ut inom struktur samt förgrädda inom 10 minuter inom 225 C.
Fyllning:
500 g färs (nötfärs alternativt blandfärs)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 dl dricksvatten (drygt)
2 vitlöksklyftor (hackade)
4 tomater (hackade)
4 feferoni, inom mindre bitar
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
1 dl riven ost
Gör såhär
Ugnen bör existera vid 250 C.
Bryn köttfärs tillsammans löken.
Tillsätt tacokryddorna samt hackade vitlöksklyftorna.
Rör runt lite.
Strö inom mjölet samt rör ner detta ordentligt.
Tillsätt dricksvatten samt låt puttra inom sådär 10 minuter.
Häll inom pajskalet.
Lägg tomater (och feferoni) ovan köttfärsen.
Blanda ihop creme fraiche tillsammans majonäs samt bred ovan tomaterna samt feferonin.
Strö ovan osten.
Låt stå inne inom ugnen 15-25 minuter.
Drivs tillsammans med WordPress