Dessertmästarnas jul 2018 recept

Idag premiärbakade jag säsongens inledande vörtbröd efter förra årets favoritrecept!

Det existerar en mörkt aromatiskt vörtbröd fullproppat tillsammans med russin samt kryddor! Mina ungar (som helst ägde levt vid svampig Skogaholmslimpa alternativt mjuka vetekakor) existerar överraskande förtjusta inom detta på denna plats brödet, trots för att detta existerar en relativt mörkt bakverk tillsammans med ganska hård skorpa.

detta skulle inom samt på grund av sig behärska äga nåt för att utföra tillsammans med för att jag inom en svagt ögonblick döpte ifall brödet mot ”julmust- samt russinlimpa” på grund av för att sälja in detta, samt för att jag penslar brödet tillsammans med sirapsvatten då detta noggrann kommit ut ur ugnen till för att mjuka upp skorpan enstaka aning…

Själv äger jag svårt för att ej nalla enstaka små rundel från detta då jag går förbi samt känner doften från det!

Originalreceptet existerar fermenterad vid surdeg (alternativt enstaka kombination från fermenterad & surdeg), dock för tillfället besitter jag efter önskemål provat mig fram mot enstaka variant från brödet bakat vid enbart fermenterad inom stället.

samt slutligen en litet råd innan ni sätter igång, inköp bota kryddor samt mortla dem egen, skillnaden inom smakförmåga blir enorm!

Det på denna plats receptet ger enstaka fin limpa vid knappa kilot:

Ingredienser:

• 25g smält smör
• 1.5 tsk mald torkad ingefära
• 1.5 tsk mortlade kardemummakärnor
• 1.5 tsk mortlade nejlikor
• 1.5 tsk mortlat pomeransskal
• 10 g salt
• 3 dl avslagen julmust (går för att ersätta tillsammans motsvarande mängd porter, svagdricka alternativt enstaka blandning från dessa till ett lite vuxnare variant).
• 10 g jäst
• 30 g mörk sirap
• 25 g farinsocker
• 450-500g rågsikt
• 100 g  russin
• ev 0,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig & 1 msk sirap för att pensla brödet tillsammans efter gräddningen

Gör således här:

Börja tillsammans med för att lägga russinen inom blöt inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig till för att erhålla dem extra saftiga inom brödet.

Mortla kryddorna samt blanda ner dem samt saltet inom detta smälta smöret.

Lös upp jästen inom julmusten samt blanda ner fermenterad, sirap, sötningsmedel & smörblandningen.

Rör ner mjölet samt kör degen inom hushållsassistent (eller tillsammans degkrokarna vid ett elvisp) tills allt besitter blandats.

Låt degen vila inom tio minuter, tillsätt sen dem uppblötta russinen samt kör inom ca 5-6 minuter vid medelhastighet. Täck ovan degen tillsammans med antingen en lock alternativt enstaka bakduk samt ställ dragfritt för att jäsa inom omkring enstaka timme.

Efter enstaka 60 minuter tar ni upp degen vid en enkel mjölat bakbord samt formar enstaka limpa från den.

(Jag gillar den här metoden dock brukar skippa jäskorgen vid slutet, degen existerar sålunda fast för att den ej behöver stödet).

Låt degen jäsa övertäckt inom ytterligare enstaka 60 minuter, dock efter 30 minuter sätter ni vid ugnen vid 250 grader. då ugnen existerar varm efter ca enstaka halvtimme borde limpan existera färdigjäst!

Snitta brödet tillsammans med ett vass verktyg ifall ni önskar, skjutsa in detta inom ugnen samt sänk värmen mot runt 200 grader då brödet existerar inne.

Grädda inom ca 40 minuter tills brödet känns färdigt (låter ihåligt angående man knackar undertill alternativt äger enstaka innertemperatur vid minimalt 98 grader).

Passa vid för att njuta från den underbara doften likt sprider sig inom köket samt bli ej orolig ifall brödet ser mörkt ut, en vörtbröd bör äga ett mörk skorpa!

Vill ni äga en lite barnvänligare bakverk tillsammans mjukare skorpa sålunda blanda sirap samt vätska inom en kopp samt pensla brödet tillsammans med detta medan detta existerar varmt (alternativt grädda detta inom ett smord samt mjölad brödform).

Låt detta sen svalna inlindat inom bakduk. önskar ni hellre äga ett lite starkare skorpa vid brödet sålunda hoppar ni ovan penslingen samt låter brödet svalna vid galler utan för att täcka ovan det.

Vänta sen nån 60 minuter innan ni skär upp brödet inom lagom tjocka skivor samt njuter detta tillsammans med fett samt enstaka god cheddar, julskinka & senap alternativt bara likt detta är!

Brödet förvaras bäst utan plastpåse, stående vid ett skärbräda tillsammans med snittytan neråt.

Då håller detta inom några dagar. Går detta ej åt vid den tiden därför rundel upp detta samt kylapparat in skivorna samt tina dem inom brödrosten nära behov!

 

Nu är kapabel en ljuvligt boende nära naturen kombineras tillsammans deltagande inom en brett forskningsprojekt likt existerar unikt inom sitt stöt.
I samarbete tillsammans Linnéuniversitetet inom Växjö deltar tre lantligt belägna hotellanläggningar inom detta forskningsprojekt; Eriksberg Hotel & natur Reserve, Möckelsnäs samt Trakt hotel.

Positiva hälsofördelar vid immunförsvar, hjärt- samt kärlsjukdomar, andningsorgan, nedstämdhet samt ångest samt stress äger beskrivits tillsammans för att vistas inom skogen.

Dock, på grund av 200 kalenderår sedan bodde 90 andel från människorna inom land vid landet samt idag existerar detta nästan tvärtom. flera från dagens stadsbor äger tappat bort eller missat kontakten tillsammans med skogen samt därmed uteblir även skogens möjligheter. således är kapabel oss ej äga det!

Var tillsammans med samt dela tillsammans dig från dina intryck inom skogen på grund av för att oss bör behärska initiera samt medverka mot förbättringar samt tillväxt inom verksamheter var små människor samt vuxna vistas såsom förskola, fritids, utbildning samt äldreomsorg.

Dina erfarenheter kunna hjälpa oss för att förbättra hälsofrämjande insatser samt utföra människor inom vår omgivning medvetna angående skogens värde.Kanske förmå skogsvistelser komma för att tecknas ut vid recept.

 

Delta inom olika studier samt ett fåtal enstaka återkoppling direkt efter

Som gäst förmå ni delta vid olika sätt. Den inledande studien handlar ifall stressmätning samt då bor man tre dagar inom naturen.

detta existerar ett mätning samt hälsokontroll före, beneath samt efter vistelsen såsom genomförs tillsammans med en bärbart EKG liksom ni små frukter från växter inom 3 dagar före din skogsvistelse samt inom 3 dagar beneath din skogsvistelse samt var ni egen är kapabel följa utvecklingen via ett app. på grund av för att behärska delta inom denna lärande behöver ni existera vid lokal inom 3 dagar, var varenda dygn består från minimalt 7 timmars vakentid.

I andra studier kunna ni delta efter för att äga bott ett kväll samt på denna plats förmå även unge ovan fyra tid delta. Då handlar detta mer ifall mjuka värden var man utforskar upplevelsen samt erfarenheten från sin mörker inom skogen. detta görs genom ett muntlig samtal, enkät alternativt genom för att man tar bilder beneath tiden inom skogen. senare får ni enstaka direkt återkoppling samt detta färdiga resultatet kunna ni ett fåtal skickat per e-mejl, angående ni sålunda önskar.

I samtliga studier betalar ni hotellboendet likt vanligt, dock ni liksom väljer för att delta inom hälsokontrollen inom samband tillsammans för att ni bor 3 nätter vid Eriksberg Hotel & natur Reserve, får förutom enstaka kostnadsfri hälsokontroll, även ett guidad tur inom vår specialbyggda safaribil såsom tack.

Anmäl dig mot dem olika studierna nedan:

Du kunna välja för att existera tillsammans inom enstaka forskning alternativt flera.

Du såsom väljer för att delta inom hälsokontrollen då ni bor 3 nätter vid Eriksberg Hotel & natur Reserve, får förutom enstaka kostnadsfri hälsokontroll, även enstaka guidad tur inom vår specialbyggda safaribil liksom tack.

Hälsokontroll (för personer ovan 18 år)

Ett deltagande inom hälsokontrollstudien innebär för att ni 3 dagar före din vistelse inom skogsboendet samt 3 dagar beneath din vistelse inom skogsboendet små frukter från växter ett mätare, vilket ser ut såsom en grupp samt vilket registrerar hjärtats sysselsättning samt mäter kroppens stress.

Ur hjärtats signaler analyseras stressnivå via hjärtfrekvensvariabilitet (HRV), sömnkvalitet samt kroppslig handling. Mätningen kompletteras tillsammans med ett subjektiv symptomskattning liksom tagits fram från Karolinska Institutet (KEDS). ni får ditt eget effekt via företaget Linkura inom ett app likt ni installerat. enstaka förutsättning på grund av för att behärska delta inom denna forskning existerar för att ni små frukter från växter EKGmätaren minimalt 7 timmar vakentid inom 3 dagar.

ni små frukter från växter mätaren bota tiden, även då ni sover, samt ni bör ta från mätaren noggrann innan ni bör åka bostad. ni får mätaren hemskickat mot dig inledande gången, denna mätare tar ni sedan tillsammans med dig mot boendet samt lämnar den inom boendets reception. vid boendet får ni enstaka fräsch mätare likt ni bör bära beneath din period vid boendet. Den på denna plats mätaren lämnar ni inom receptionen vid boendet innan avresa.

titta mer upplysning samt tillfrågan mot för att delta inom studien inom informationsbladet här:

Information vuxna ifrån 18 tid. Stressmätning - hälsokontroll
Länk mot registrering Linkura.
Information mot forskningsperson ifrån Linneuniversitetet. Stressmätning - hälsokontroll

 

Enkätstudien (för personer ovan 4 år)

Ett deltagande inom enkätstudien innebär för att ni bör fyllning inom enstaka enkät, ifall skogens innebörd på grund av dig, då ni kommer mot boendet samt ett enkät noggrann innan ni lämnar boendet.

Enkäten tar ca 3-5 minuter för att besvara. ni får enstaka återkoppling vid dina svar efter varenda gång ni besvarat samt skickat svaren. Inskickat svar betyder för att ni samtyckt mot för att delta.

Du likt existerar vårdnadshavare mot små människor mellan 4 samt 14 tid behöver godkänna för att ditt unge existerar tillsammans inom studien, finns numeriskt värde vårdnadshavare sålunda bör båda godkänna.

OBS Viktigt! på papper eller digitalt samtycke mot ditt barns deltagande finns inom receptionen, således fråga efter detta var samt lämna detta påskrivna samtycket inom den låsta lådan liksom existerar märkt tillsammans studien samt finns inom receptionen. detta existerar då bara den ansvarige forskaren såsom förmå titta för att ditt unge deltagit inom studien.

oss förmå däremot ej koppla detta mot något svar. därför själva svaret såsom ditt ungar ger kunna ej kopplas mot någon individ. Läs informationen angående studien tillsammans tillsammans med ditt ungar, sålunda existerar ni samtliga införstådda tillsammans vad barnet deltar inom. ifall detta behövs, fyll inom enkäten tillsammans tillsammans ditt unge. Inskickat svar betyder för att ni samtliga samtyckt mot för att barnet deltar.

titta mer resultat samt tillfrågan mot för att delta inom studien inom informationsbladet här:

Information små människor 4-11 tid. Enkätstudien
Information små människor 12-14 kalenderår. Enkätstudien
Information små människor 15-18 tid. Enkätstudien
Information vuxna ifrån 18 tid. Enkätstudien
Information mot forskningsperson ifrån Linneuniversitetet.

Enkätstudien

Intervjustudien (för personer ovan 4 år)

Ett deltagande inom intervjustudien innebär för att ni samt ett vetenskapsman ifrån Linnéuniversitetet, såsom existerar ansvarig på grund av studien, kommer för att samtala ifall vilken innebörd skogen besitter samt skogsboendet haft till dig samt vilket detta existerar inom skogen liksom existerar från innebörd till dig.

Intervjun tar ca 30-60 minuter.

Skicka en mejl mot susanne.knutsson@lnu.se samt skriv för att ni önskar delta inom studien således kommer Susanne för att ta förbindelse tillsammans med dig via mejl samt avgöra period samt område på grund av enstaka samtal.

Information ungar 4-11 kalenderår. Intervjustudien
Information unge 12-14 tid. Intervjustudien
Information ungar 15-18 kalenderår.

Intervjustudien
Information vuxna ifrån 18 tid. Intervjustudien
Information ifrån Linneuniversitetet mot forskningsperson. Intervjustudien

 

Fotostudien (för personer ovan 4 år)

Ett deltagande inom fotostudien innebär för att ni kommer för att ett fåtal ta 3 foton vid saker inom skogen likt äger innebörd på grund av dig, liksom ni tycker fullfölja för att ni mår god samt 3 foton vid saker vilket ni ej mår utmärkt av/som ni mår uselt från.

titta mer resultat samt tillfrågan mot för att delta inom studien inom informationsbladet här:

Information ungar 4-11 tid. Fotostudien
Information ungar 12-14 tid. Fotostudien
Information unge 15-18 tid. Fotostudien
Information vuxna ifrån 18 kalenderår. Fotostudien
Information mot forskningsperson ifrån Linneuniversitetet. Fotostudien

När ni tagit fotona bör ni skicka dem vid mejl mot Susanne Knutsson susanne.knutsson@lnu.se vilket existerar ansvarig till studien.

Skriv även inom mejlet angående ni existerar man alternativt kvinna, flicka alternativt pojke samt din ålder. Inskickade foton betyder för att ni samtyckt mot för att delta.

Du liksom existerar vårdnadshavare mot ungar mellan 4 samt 14 tid behöver godkänna för att ditt ungar existerar tillsammans inom studien, finns numeriskt värde vårdnadshavare därför bör båda godkänna. OBS Viktigt! på papper eller digitalt samtycke mot ditt barns deltagande finns inom receptionen, därför fråga efter detta var samt lämna detta påskrivna samtycket inom den låsta lådan såsom existerar märkt tillsammans studien samt finns inom receptionen.

detta existerar då bara den ansvarige forskaren likt förmå titta för att ditt unge deltagit inom studien. Läs informationen angående studien tillsammans tillsammans med ditt ungar, således existerar ni varenda införstådda tillsammans med vilket barnet deltar inom. Inskickade foton ifrån dig vilket vårdnadshavare betyder för att ni varenda samtyckt mot för att barnet deltar.

Ta chansen mot för att behärska påverka samt utföra skillnad!

Detta existerar en samarbete mellan Eriksberg Hotel & natur Reserve samt Linnéuniversitetet (LNU) i  forskningsprojektet ”Skogen samt dess hälsofrämjande värden samt effekter”.

Hotellanläggningar liksom deltar

Möckelsnäs herrgård är enstaka historisk miljö tillsammans anor ifrån 1600-talet tillsammans med logi, matställe, konsthall samt inspirationsträdgård.

denna plats existerar man engagerade inom undersökning vid olika program. dem besitter därför valt för att placera Skogshus vid ett halvö inom stort insjövatten Möckeln tillsammans rogivande att vara nära något mot täckt område samt vattensamling. Husen existerar enkla samt besitter ingen el alternativt rinnande vätska. tillsammans panoramafönster mot skogen existerar man riktigt nära naturen samt är kapabel även laga sina måltider här.

 

Eriksberg Hotel & natur Reserve existerar Skandinaviens största safaripark vid 925 hektar tillsammans med hjortar, visenter, vildsvin samt mufflonfår såsom betar fritt tillsammans.

detta nära havet området existerar enstaka sektion inom Unescos utsedda biosfärområde Blekinge arkipelag. detta finns olika naturboenden inne inom safariparken – exempelvis Synvillan likt svävar högt ovan marken tillsammans med en modernt formulering samt bekvämligheter alternativt bo inom en tidstypiskt torp utan el samt vatten.

Trakt forest hotel erbjuder fem arkitektritade skogssviter vilket svävar vid pelare ovan marken tillsammans med öppen utsikt ovan orörd skogsområde.

Husen existerar skalen samt denna plats existerar man helt skyddad ifrån omvärldens brus samt inom nära förbindelse tillsammans med naturen samt djuren dygnet runt, året runt genom glasade partier. Inredningen existerar smakfull samt sviterna besitter varenda bekvämligheter samt även enstaka braskamin på grund av kyliga dagar.

Ansvarig till projektet:
Susanne Knutsson
Fil.

Dr, Docent, Specialistsjuksköterska Intensivvård
Inst. till hälso- samt vårdvetenskap, Linnéuniversitetet, 351 95, Växjö
Tel: 070-206 74 81, e-post: susanne.knutsson@lnu.se