Ingelsta kalkon recept i stekpåse
Kalkonrecept
Rinkeby Struts samt Kalkonfarm tipsar:
Så får ni ett saftig helstekt kalkon "steg för steg" matlagningsapparat 175 °C8 -12 portionerHelstekt kalkon är enstaka imponerande bjudrätt såsom passar perfekt nära högtidliga tillfällen tillsammans släkt samt vänner.Rinkeby Struts samt Kalkon hjälper dig mot ett saftig samt fin helstekt kalkon. oss serverar den tillsammans med klassiska mustiga smaker såsom timjan samt katrinplommon dock smaksättningen förmå givetvis varieras efter tycke samt smakupplevelse. Genom för att smörja in kalkonen tillsammans kryddsmöret beneath skinnet får man ej bara god smakupplevelse utan även en saftigare kalkonbröst.
Fyllningen lägger oss inom beneath kalkonen istället för inuti eftersom detta då är möjligt för varm atmosfär för att tillaga fågeln även inifrån samt den lättare blir jämnt tillagad. Stekpåsen ger en saftigt samt mört kött samtidigt såsom smakerna från kryddningen samt tillbehören stannar inom köttet.
Stekpåsar hittar ni inom dem flesta mataffärer.
Kryddsmör
250 g rumsvarmt smör ½ dl soja3 klyftor vitlök5 kvistar timjan ½ msk salt½ msk malen svartpeppar”Fyllning” 2 gula lökar, klyftade2 äpplen, klyftade1 dl katrinplommon5 kvistar timjan 1 dl vattenSås
Spad samt fyllning från kalkonen 1 dl crème fraiche/personSalt samt svartpepparSteg 1.
Förberedelser
Tina kalkonen inom kylen inom god tidsperiod innan tillagning, detta tar ca 2 dygn samt gör för att köttet behåller sin saftighet. Ta ut köttet ur kulen ca 2 timmar innan detta bör tillagas så köttet hinner bli rumstempererat samt på så sätt behålls mer vätska när kalkonen tillagas samt köttet blir saftigt samt mört.
Steg 2.
Smakerna
Värm ugnen mot 175 °C. skal samt finhacka vitlöken samt timjan. Blanda detta rumsvarma smöret tillsammans soja, vitlök, timjan, krydda samt krydda. Lossa försiktigt på bröstskinnet nerifrån samt all vägen upp mot halsen. Lättast är detta för att lossa på skinnet tillsammans händerna alternativt tillsammans med enstaka bestick tillsammans med undersidan mot skinnet så detta ej går sönder.
Stryk ut ⅔ smöret mellan skinnet samt köttet. Fäst eventuellt skinnet tillsammans en grillspett längst ner för för att undvika för att detta kryper upp. Smörj in resten från smöret över bota kalkonen. skal löken samt kärna ur äpplet klyfta äpple samt lök.
Steg 3. Tillagningen
Lägg stekpåsen på enstaka ugnsfast plåt samt fyll botten tillsammans med lök, äpplen, katrinplommon samt timjanstjälkar.
Häll på 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt placera kalkonen på löken samt frukten. Sätt ett ugnsfast febermätare på mellan låret samt bröstet ända in mot benet. Förslut stekpåsen noga samt ställ in kalkonen inom ugnen, titta mot för att stekpåsen ej nuddar ugnens kanter. Ugnsstek kalkonen tills termometern visar 67 grader vilket tar ca 25-40 minuter per kg.
Steg 4.Slutfasen
Ta ut kalkonen ur ugnen samt klipp en stort hål upptill inom stekpåsen. Lyft försiktigt ur kalkonen ur stekpåsen samt låt den vila på en tallrik inom ca 30-45 minuter för för att behålla sin saftighet. Sila från spadet från stekpåsen ni ett kastrull samt pressa igenom ungefär hälften från löken samt frukten ner inom såsen.
Vispa inom crème fraiche samt låt såsen koka upp. Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig. Servera kalkonen varm alternativt kall. Häll gärna lite från såsen över uppskivat varmt kött så torkar detta ej ut. Servera gärna tillsammans med ett god potatisgratäng samt enstaka grönsallad.
Ladda ner receptet här
Somrig macka tillsammans grillskiva från Rinkeby Kalkon
Några härligt matiga mackor får ni ifall ni gillar vår grillmarinerade kalkonskiva.platta den tunt samt fyll din macka tillsammans goda tillbehör. 4 st. Ciabatta2 st. Rinkeby grillskiva från kalkon1 solmogen tomat4-6 rädisor¼ salladshuvud gärna romansallad
Dressing 1 dl crème fraiche2 msk mjölk1 tsk senap1 krm curry½ tsk saltNågra varv tillsammans med svartpepparkvarnen
Grilla kalkonskivorna på enstaka varm matlagningsutrustning ca 3-5 minuter på varenda blad.
Lägg dem åt sidan samt låt dem vila inom ca 10 minuter.Grilla gärna på brödet enstaka aning. Skölj samt ansa grönsakerna samt platta tomat samt rädisor.Blanda ihop ingredienserna mot dressingen samt smaka av.Skiva kalkonen tunt på tvären.
Monteria ihop smörgåsen samt ringla över dressingen.
Ladda ner receptet här
Rinkebys rökta kalkon tillsammans varm potatissallad
4-6 portioner
Vår rökta kalkon besitter enstaka mild rökighet vilket gör för att man även känner smakupplevelse från kalkonen.Den passar utmärkt likt kallskuret mot buffén alternativt inom ett god samt matig macka. Här besitter oss kombinerat ihop den tillsammans med enstaka härligt varm samt örtig potatissallad. 600 g Rinkebys rökta kalkon1 kg potatisDressing1 ½ dl olivolja2 msk vitvinsvinäger 1 msk svensk senap1 tsk salt1 krm nymald svartpeppar1 dl hackade blandade örter t.ex.
timjan, rosmarin samt oreganoTa från nätet samt rundel den rökta kalkonen tunt. skal samt koka potatisen inom saltat vätska. Blanda ingredienserna inom dressingen. Dela den varma potatisen inom bitar samt blanda runt tillsammans dressingen.
Servera tillsammans tillsammans vår rökta kalkon
Ladda ner receptet här
Rinkebys kalkonbröst fylld med soltorkade tomater samt basilika
8 portioner
1 st.(ca 1000 g) Rinkebys kalkonbröst150 g naturell färskost1 flaska à 200g soltorkade tomater inom olja1 burk basilika 1 tsk saltPeppar Sätt ugnen på 200 °C. Lägg kalkonbröstet tillsammans skinnsidan ner. Skär en smitt rakt ner ca 1,5 cm från långsidans kant dock skär ej igenom utan stanna ca 1,5 cm från den nedre kanten.
Vänd kalkonbröstet på högkant samt fortsätt skära en snitt samt stanna 1,5 cm från kanten. Upprepa processen tills kalkonbröstet går för att fläka ut mot ett 1,5 cm jämnt stycke. Lägg kalkonbröstet utfläkt tillsammans skinnet neråt. Salta samt peppra köttet.
Häll från oljan från dem soltorkade tomaterna samt spara den.
Hacka soltorkade tomater samt basilika samt blanda tillsammans med färskosten. Bred färskostblandningen över kalkonbröstet samt rulla ihop bröstet igen. Fäst eventuellt tillsammans med lite steksnöre. Pensla kalkonskinnet tillsammans lite från oljan från tomaterna. Stek inom mitten från ugnen mot ett innertemperatur från 72 grader (ca 1 timma samt 45 minuter).
Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 15 minuter. Servera varm alternativt kallskuren.
Ladda ner receptet här
Wallenbergare på Rinkeby kalkonfärs med rårörda lingon, brynt smör, potatismos och dillsvängda ärtor
4 portioner
Wallenbergare
Blanda färsen tillsammans med äggulor, grädde, krydda samt kryddig mot ett ganska lös smet.
Strö ut hälften från ströbröd på enstaka skärbräda. skapa biffar från färssmeten samt lägg ut på ströbrödet. Strö resten från ströbrödet över biffarna. Stek biffarna på medelvärme inom smöret, ca 3 minuter på varenda blad utan för att dem tar för många färg.
Rårörda Lingon
Blanda försiktigt sötningsmedel samt lingon tills sockret löst sig.
Brynt smör
Smält smöret på medelvärme tills detta börjar få ett gyllenbrun färg samt dofta nötigt.
Potatismos
Skala samt mjukkoka potatisen inom saltat dricksvatten.
Häll från vattnet samt tillsätt mjölk samt smör. Stompa alternativt vispa moset slätt. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Dillsvängda ärtor
Blanda samtliga ingredienser just innan servering.
Ladda ner receptet här
Rinkeby kalkonlår tillsammans med kall örtsås
Ugnsrostade potatisar
16 medelstora potatisar2 msk olivolja1 ½ tsk saltKall örtsås
1 dl crème fraiche1 dl gräddfil10-15 stjälkar blandade färska örter t.ex.bladpersilja, timjan, oregano samt basilikaSalt samt peppar
Kalkonlåren
Värm ugnen mot 200 °C. Placera en bakplåtspapper på enstaka långpanna tillsammans höga kanter. Dela kalkonlåren inom två delar inom leden. skal samt hacka vitlöksklyftan. tår skalet från citronen samt finhacka persiljan. Blanda smör, vitlök, citronskal, persilja, krydda samt krydda tillsammans smöret samt smörj in smöret över lår samt klubbor.Placera låren inom långpannan samt tillaga inom mitten från ugnen inom ca 1 60 minuter. Ugnsrostade potatisar Tvätta samt klyfta potatisen (potatisar tillsammans fult skal är kapabel istället skalas innan dem kyftas). Häll över olivoljan samt blanda runt. Lägg potatisen runt ifall kalkonlåren efter ca 20 minuter, salta på potatisen samt låt den gå tillsammans inom ugnen dem sista 40 minuterna.
Kall örtsås Skölj samt hacka örterna samt blanda ut inom crème fraichen. Blanda ner gräddfilen lite inom taget samt smaka från tillsammans med krydda samt krydda.
Servera allt tillsammans ett krispig grönsallad
Ladda ner receptet här
Thanksgivingkalkon à la Ingelsta
En klassisk amerikansk Thanksgivingmiddag vid vårt vis.
Helstekt kalkon tillsammans med sötpotatisstomp, stuffing, tranbärssås samt brysselkål. ett måltid för att samlas kring tillsammans släkt samt vänner.
Tips!
Det existerar egentligen ej alls särskilt svårt för att lyckas tillsammans ett god kalkon angående man bara följer några små smarta råd. liksom för att titta mot för att kalkonen existerar ordentligt tinad innan ni börjar tillsammans kryddsmöret.
detta är kapabel ta upp mot 3 dygn inom matförvaring till ett kalkon för att tina sålunda titta mot för att ligga ner steget före. plats noga tillsammans för att kalkonen existerar helt torr vid ytan innan ni bör pensla vid smöret, annars kommer smöret ej fastna. samt tänk vid för att låta kalkonen vila ordentligt efter ugnen.
Tillagning
- 1.
Ta upp kalkonen ifrån förpackningen, ta ut förpackningen tillsammans inälvor samt hals ifrån buk (spara angående ni önskar nyttja detta på grund av tillagning, annars släng).
uttorkning från kalkonen noga tillsammans hushållspapper sålunda den blir helt torr (annars fäster ej smöret vid skinnet).
- 2.
Mixa samman fett tillsammans med krydda, krydda, vitlök, olivolja, timjan, chiliflakes, repade salviablad ifrån 3 kvistar salvia (ca 20 st) samt finrivet skal ifrån 1 citron.
- 3.
Lossa skinnet vid lår samt bröst, detta fullfölja ni enklast genom för att sticka in fingrarna samt försiktigt separera skinn ifrån animalisk föda vid bröst samt lår.
Tryck in smörblandningen beneath skinnet samt fördela ovan bröst samt lår. Använd ca 2/3 från smöret beneath skinnet. Resten penslar alternativt masserar ni in ovan skinnet vid bota kalkonen.
- 4.
Stoppa in 1 citrongul lök, äpple samt citron (den ni använde skalet från) inom klyftor inuti buk tillsammans tillsammans rosmarinskvistar samt återstående salvia.
Vik in vingspetsarna beneath kalkonen (så för att den dessutom står stadigt) samt knyt ihop lårbenen tillsammans bindgarn. virke enstaka massiv plastpåse ovan samt sätt in inom matförvaring, låt gärna stå ovan natten.
- 5.
Ta ut kalkonen ca 1 timma före tillagning således för att den hinner bli rumstempererad innan ni sätter in den inom ugnen. Värm ugnen mot 150 grader.
Häll ca 2 dl alkoholhaltig (eller ytterligare vätska) vid ett plåt, täck tillsammans aluminiumfolie samt utför en hål inom folien vid mitten vilket vätska ifrån kalkonen förmå rinna ner inom. (Detta är kapabel ni sedan koka sås på). Sätt in plåten längst bort ner inom ugnen samt placera en galler noggrann ovanför.
- 6.
Packa in yttersta delen vid lårbenen (där ni bundit samman dem) tillsammans med aluminiumfolie således för att benändarna ej bränns.
nå toppen kalkonen tillsammans fint flingsalt samt lite nymalen peppar vid skinnet (gör skinnet krispigare). Sätt kalkonen vid gallret samt stek kalkonen tills den besitter ett innertemperatur vid 70 grader då ni mäter inom den tjockaste delen från köttet. ni mäter enklast tillsammans ett kökstermometer, dock besitter ni ingen kunna ni tänka ca 14 minuter/halvkilo vid kalkonen.
Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 45 minuter innan ni skär upp den. Ta tillvara vid vätskan vilket samlats vid plåten samt koka ett sås vid detta tillsammans grädde, rödvin samt lite géle alternativt ytterligare sötma. Vätskan är kapabel även användas mot ifall ni bör laga stuffing. Tips! önskar ni äga ytterligare många smakförmåga vid köttet då ni skurit upp varenda dem olika delarna är kapabel ni även nyttja vätskan vid plåten för att ringla ovan köttet.
Särskilt utmärkt på grund av exempelvis bröst samt filé!
- 7.
Servera den helstekta kalkonen tillsammans tillsammans med sötpotatisstomp, stuffing tillsammans med kalkonbacon samt örter, tranbärssås samt brysselkål.
- 1.
Rensa brysselkålen samt skär dem vid mitten. Strimla kalkonbaconet. Hetta upp enstaka massiv stekpanna tillsammans med fett samt fräs kalkonbaconet tills detta existerar gyllenbrynt.
Ta upp kalkonbaconet ur pannan samt lägg vid ett skiva nära sidan från. Fräs brysselkålen inom kalkonbaconfettet tills dem börjar ett fåtal färg samt existerar al dente. Tillsätt kalkonbaconet igen, sväng runt allt ordentligt samt slå vid soja samt honung samt låt koka in beneath omrörning. smakförstärkare tillsammans krydda samt nymalen peppar samt servera varmt.
Jag önskar ange:
Mängd upptinnad kalkon